Fot. 123RF.com
Dlaczego warto mrozić?
- Zamrożenie najmniej zmienia wartościowy produkt.
- Surowy, świezy produkt, np. owoce, może być zamrożony w chwili, gdy jest w optymalnym momencie dojrzałości i najbogatszy w związki odzywcze.
- W trakcie mrożenia produkt ulega pewnym zmianom, także jeżeli chodzi o wartości odżywcze, ale te zmiany sa dużo mniejszy niż w przypadku metod wysokotemperaturowuch t. pasteryzowanie, czyli wekowanie czy suszenie.
- Dzięki mrożeniu możemy mieć najlepsze maliny czy truskawki w środku zimy.
Więcej odcinków Ekologicznie zobaczysz w ipla.pl
Deccoria.pl