Spis treści:
- Dlaczego patelnia przypala się od spodu?
- Czy zabrudzenia na patelni od spodu są szkodliwe dla zdrowia?
- Jak doczyścić patelnię od spodu?
- Domowy sposób na wyczyszczenie patelni od spodu bez szorowania
Dlaczego patelnia przypala się od spodu?
To oczywiste, że podczas smażenia patelnia się brudzi. Niezależnie od tego, czy naczynie jest wykonane z glinki, ceramiki, teflonu czy żeliwa. Spód patelni jest narażony na wysoką temperaturę oraz płomienie, które dodatkowo mogą ją niszczyć. Czasami może także dojść do uciążliwych przypaleń, zwłaszcza gdy naczynie ma już swoje lata.
Gotowanie na zanieczyszczonej patelni to jeden z głównych grzechów w kuchni. Wiedzą o tym zarówno wprawieni kucharze, jak i początkujący. Smażenie produktów w zbyt wysokiej temperaturze, a co za tym idzie przegrzewanie naczynia to błąd, który popełnia większość z nas. Nieumiejętne korzystanie z patelni sprawia, że na jej powierzchni powstają trudne do usunięcia zabrudzenia.
Czy zabrudzenia na patelni od spodu są szkodliwe dla zdrowia?
Czyszcząc patelnie, często zdarza nam się zapomnieć o dokładnym umyciu ich spodu. Jeśli nie chce nam się dokładnie myć ich po każdym użyciu, to tłusty osad na zewnątrz będzie się namnażał. Nie można tego bagatelizować.
Patelnia, o którą nie dba się odpowiednio, nieestetycznie wygląda, ma coraz słabszą wytrzymałość i staje się niebezpieczna w użyciu. Przypalony spód naczynia sprawia, że jego powierzchnia bardzo szybko się nagrzewa, przez co łatwiej spalić tłuszcz i potrawę.
Co więcej, z niektórych patelni mogą wydobywać się szkodliwe związki, które przenikają do jedzenia, a następnie do organizmu.
Jak doczyścić patelnię od spodu?
W walce ze spalenizną na spodzie patelni doskonale sprawdzi się soda oczyszczona. Posiada ona odczyn zasadowy, więc nadaje się bardzo dobrze w celu usunięcia zanieczyszczeń, m.in. wosku, farby, oleju, tłuszczu, jak i innych trudnych zabrudzeń.
Do czyszczenia przypalonych i zabrudzonych patelni można użyć też octu. Posiada kwaśny odczyn i dlatego bardzo dobrze usuwa osady z kamienia, rdzę czy też mydło. Nie można go jednak używać na emaliowaną powierzchnię, ponieważ może spowodować jej zmatowienie.
Kolejnym skutecznym sposobem na zanieczyszczoną patelnię od spodu jest przygotowanie roztworu z kwasku cytrynowego, który należy rozpuścić w wodzie. Wystarczy jedna łyżeczka tego produktu. Następnie należy zagotować wodę i doprowadzić do wrzenia. Do mieszkanki z kwaskiem trzeba włożyć patelnię i zostawić ją w wodzie na kilka godzin, a na koniec dokładnie ją umyć gąbką z płynem do mycia naczyń.
Domowy sposób na wyczyszczenie patelni od spodu bez szorowania
Jeśli jednak każda z tych metod zawodzi, to zanim spiszesz patelnię na straty, warto zastosować ten trik kuchenny jako ostatnią deskę ratunku. Przygotowanie domowej pasty czyszczącej do rozpuszczania spalenizny jest bardzo proste. Dodatkowo wymaga jedynie rzeczy, które większość z nas ma w domowym zaopatrzeniu, czyli soli, sody oczyszczonej, płynu do mycia naczyń, a także octu.
By usunąć zanieczyszczenia z przypalonego od spodu naczynia, należy posypać go sporą ilością soli, a następnie sody oczyszczonej. Potem polać je obficie płynem do zmywania i okryć kawałkami ręcznika papierowego. Na koniec należy zalać cały spód octem. Aby efekt był jeszcze bardziej zadowalający, najlepiej jest odczekać dłuższą chwilę, by mieszanina wgryzła się w brud. Gdy przypalone zabrudzenia namokną, wystarczy porządnie wytrzeć spód i doczyścić go wodą.
