Spis treści:
- Cynamon — pochodzenie
- Cynamon — właściwości
- Zastosowanie cynamonu w domu
Cynamon — pochodzenie
Cynamon (Cinnamomum verum) nazywany także cynamonem cejlońskim, to tak naprawdę wiecznie zielone drzewo należące do rodziny laurowatych, z którego kory przygotowuje się popularną przyprawę.
Cynamon pochodzi z terenów Sri Lanki (zwanej dawniej Cejlonem), Indii, Bangladeszu i Birmy. Ta niezwykła przyprawa znana ludziom już od czasów starożytności, niegdyś była nawet cenniejsza niż złoto. Uznawano ją za dar przeznaczony jedynie dla monarchów lub bóstw. Około 2 tys. lat p.n.e cynamon został sprawdzony do Egiptu. Używano go wówczas do balsamowania ciał władców. Cynamon był równie cenny dla rzymskich cesarzy. Traktowali go oni na równi z klejnotami i przechowywali w skarbnicach.
Do Europy cynamon dotarł Jedwabnym Szlakiem, jednak jeszcze przez setki lat był dostępny jedynie dla najzamożniejszych i wpływowych osób z ówczesnego świata.
Z czasem cynamon zaczęto uprawiać w Ameryce Południowej, Indiach Zachodnich oraz w innych krajach, w których dominuje klimat tropikalny. Rozpowszechnienie uprawy tej niezwykłej rośliny spowodowało, że stała się ona z czasem dostępna dla wszystkich.
Cynamon — właściwości
Cynamon to jedna z najbardziej lubianych przypraw, która jest wykorzystywana do użytku profesjonalnego, jak i domowego niemal na całym świecie. Możliwości zastosowania cynamonu jest mnóstwo. Można dodawać go do deserów, słodkich przysmaków i różnego rodzaju ciast. Z powodzeniem można wykorzystywać go także jako dodatek do jesiennych herbat czy kaw. Kucharze przyprawiają również cynamonem dania z wołowiny, wieprzowiny, kurczaka czy jagnięciny.
Co ciekawe, cynamon był ceniony już Starożytności nie tylko ze względu na walory smakowe, ale również właściwości lecznicze. Dla żyjących w tamtych czasach Egipcjan, Chińczyków i Hindusów stanowił podstawowy składnik wykorzystywany w medycynie naturalnej. Leczyli nim problemy trawienne, bóle mięśni i przeziębienie. Służył również jako środek odświeżający jamę ustną.
Do dzisiaj cynamon wykorzystuje się w celach leczniczych, ponieważ jego kora posiada wiele substancji aktywnych, pozytywnie wpływających na nasze zdrowie.
Cynamon możemy stosować m.in.:
- Na przeziębienie. Cynamon posiada właściwości przeciwzapalne i bakteriobójcze. Dodawany do rozmaitych dań stanowi naturalny środek wzmacniający odporność organizmu.
- Na mdłości. Cynamon, podobnie jak imbir, ma właściwości pomagające zwalczyć nudności. Uwaga! Nie zaleca się stosowania tej przyprawy kobietom w ciąży.
- Na trawienie. Cynamon przyśpiesza przemianę materii i wspomaga trawienie. Łagodzi skurcze brzucha i wzdęcia.
- Na apetyt. Zawarty w cynamonie olejek eteryczny posiada właściwości wzmagające łaknienie.
- Na poprawę nastroju. Charakterystyczny zapach cynamonu odpręża, relaksuje, a dodany do herbaty rozgrzewa i poprawia ukrwienie.
- Do płukania ust. Cynamon świetnie neutralizuje nieprzyjemny zapach z ust. Aby przygotować domowy płyn do płukania ust z cynamonem, należy do szklanki wódki dodać 1/3 szklanki cynamonu. Następnie dokładnie wymieszać i odstawić na 2-3 tygodnie. Po upływie wyznaczonego czasu mikstura jest gotowa do stosowania.
- Na ukąszenia. Z cynamonu możemy również przygotować domową maść na ukąszenia, która złagodzi swędzenie i pieczenie. Wystarczy połączyć miód z cynamonem, tak aby powstała gęsta pasta. Mieszankę należy nałożyć na miejsce ugryzienia i pozostawić na kilka minut, a następnie zmyć. Taka domowa maść zadziała kojąco.
Zastosowanie cynamonu w domu
Stosowanie cynamonu nie ogranicza się tylko do przyprawiania deserów i potraw czy też wspomagania zdrowia. Okazuje się, że cynamon można wykorzystywać również w domu jako środek wzmacniający rośliny czy odstraszający szkodniki. Poznajcie nietypowe zastosowania cynamonu:
- Odświeża powietrze
Chcesz pozbyć się z domu uciążliwego zapachu tłuszczu np. po smażeniu ryb czy pączków i wypełnić go słodkim aromatem? Zagotuj wodę z dodatkiem cynamonu, wanilii i brązowego cukru. Taka mieszanka zneutralizuje nieprzyjemną woń, a w domu zacznie się unosić delikatny i słodki zapach.
- Odstrasza szkodniki
Mole - zapach cynamonu pomoże skutecznie odstraszyć mole. Owady bardzo go nie lubią. Jeśli laskę cynamonu połączymy z ziarenkami ziela angielskiego, listkiem laurowym i miętą, to stworzymy mieszankę, która przegoni nieprzyjaciół.
Mrówki - jeżeli chcemy pozbyć się mrówek z domu, również posłużmy się cynamonem – te owady nie znoszą zapachu tej przyprawy. Wystarczy posypać miejsce, w którym znajdują się mrówki tą przyprawą, a szkodniki powinny szybko się wynieść.
Pająki - pająki, podobnie jak mole i mrówki, również nie znoszą zapachu cynamonu. Dlatego chcąc pozbyć ich się z domu, warto zakupić laski naturalne cynamonu i umieścić je w zakamarkach, w których przebywały pająki. W pobliżu okien czy framug można delikatnie rozsypać sproszkowany cynamon. Trzeba jednak pamiętać, że z czasem zapach cynamonu straci na intensywności, dlatego należy go wymieniać.
Zapach cynamonu jest silnie drażniący dla pająków i innych owadów, które mają narządy czuciowe umiejscowione na nogach. Dlatego chodzenie po pokrytych silnym zapachem powierzchniach jest dla nich bardzo nieprzyjemne i sprawia, że chcą jak najszybciej opuścić miejsce, w którym się znajdują.
- Neutralizuje brzydki zapach z odkurzacza
Przeszkadza ci, że w trakcie odkurzania z wentylatora urządzenia wydostaje się nieprzyjemny zapach? Wystarczy, że włożysz do worka laskę cynamonu, a wydobywający się z odkurzacza zapach przestanie być nie do zniesienia. Jeśli nie masz w domu cynamonu w lasce, to po prostu rozsyp łyżkę mielonego cynamonu na podłodze i wciągnij go odkurzaczem. Zadziała tak samo dobrze.
- Usuwa pleśń i grzyb w doniczcez kwiatami
Zauważyłeś, że w doniczce z kwiatami pojawił się biały nalot? Jest to oznaka rozwijającej się w ziemi choroby grzybowej, która może z czasem zainfekować całą roślinę. Aby temu zapobiec, oprósz cynamonem wierzchnią warstwę ziemi w doniczce i lekko wymieszaj. Właściwości antybakteryjne cynamonu sprawią, że grzyb przestanie się rozprzestrzeniać.
- Służy jako preparat wzmacniający do roślin
Wiele osób chcąc wspomóc rozwój swojej rośliny sięga po cynamon. Przyprawa ta dzięki właściwościom grzybobójczym zapobiega rozwojowi groźnych chorób. Zastosuj ją, jeśli roślina ma połamane pędy lub podczas przesadzania uszkodzona została jej bryła korzeniowa. Wystarczy, że posypiesz odsłonięte korzenie, a w naturalny sposób zabezpieczysz je przed gniciem.
Ważne zastosowanie ma cynamon także w uprawie storczyków. Hodowcy tych roślin zalecają, by zasmarować cynamonem przyciętą łodygę storczyka po przekwitnięciu. Zadziała to regenerująco, zabezpieczy "rany", zapobiegnie infekcjom i dalszemu zasychaniu łodygi. Zwiększy to też szansę, że na tym samym pędzie ponownie pojawią się nowe kwiaty.
- Zdobi wnętrze
Laski cynamonu piękne prezentują się także jako ozdoba wnętrza, zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym. Można je także wykorzystywać do przygotowywania stroików oraz dekoracji świątecznych. Dodatkową zaletą takiej ozdoby jest jej piękny zapach, który będzie delikatnie uwalniał się w pomieszczeniu.
