Jak usunąć przypalony tłuszcza z patelni? Domowy sposób bez silnej chemii

Przypalona patelnia po kilku minutach będzie czyściutka. Zmieszaj 4 składniki i zostaw na spodzie

Przypalona patelnia to nie tylko problem estetyczny, ale również realne zagrożenie dla zdrowia – spalony tłuszcz na patelni wydziela szkodliwe związki, a czarny osad na jej spodzie przyczynia się do szybszego przypalania tłuszczu. Zanim sięgniesz po agresywną chemię lub druciaki, warto wypróbować prostą, domową metodę. Podpowiadamy, jak usunąć przypalenia ze spodu patelni, wykorzystując zaledwie kilka składników.

Spis treści:

Spalony tłuszcz na patelni jest szkodliwy?
Jak usunąć przypalony tłuszcz z patelni – sposób bez chemii

Spalony tłuszcz na patelni jest szkodliwy?

Przypalona patelnia może stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia ze względu na uwalnianie szkodliwych substancji podczas smażenia. Gdy tłuszcz się przypala (osiąga temperaturę powyżej punktu dymienia), powstają w nim m.in. toksyczne aldehydy (np. akroleina), Wielopierścieniowe Węglowodory Aromatyczne (WWA) oraz wiele innych związków o silnym działaniu mutagennym. Ich opary są drażniące dla błon śluzowych, a one same mogą przenikać do potraw podczas obróbki termicznej.

Dlatego tak ważne jest regularne mycie patelni i niedoprowadzanie do przegrzewania oleju podczas smażenia. Gdy zaczyna dymić, należy natychmiast go wymienić. Dobrze jest używać olejów rafinowanych o wysokim punkcie dymienia, a także dbać o właściwą wentylację kuchni podczas smażenia, aby minimalizować ekspozycję na opary. Nie należy smażyć na przypalonej patelni – jeżeli nie da się jej wyczyścić bez uszkodzenia powierzchni, trzeba ją wymienić na nową, najlepiej żeliwną, ceramiczną lub ze stali nierdzewnej.

Przeczytaj również

Jak ryż może pomóc wyczyścić przypalony garnek?

Porady domowe

Przyspieszy dojrzewanie awokado i uratuje przypalony garnek. Mało kto zna jego wszystkie zastosowania

Justyna Nachman

Jak usunąć przypalony tłuszcz z patelni – sposób bez chemii

Mało kto ma świadomość, ale przypalony spód patelni także może być pośrednio szkodliwy dla zdrowia. Przypalenia i resztki jedzenia na spodzie naczynia przyspieszają jego nagrzewanie się, co z kolei prowadzi do szybszego przypalania oleju. Co prawda czarny osad z tłuszczu i sadzy na spodzie patelni sam w sobie nie przedostaje się do jedzenia, ale przy nagrzewaniu może przyczyniać się do emisji toksycznych oparów drażniących drogi oddechowe. Jak pozbyć się przypaleń ze spodu patelni domowym sposobem?

Przypalony spód patelni przyspiesza jej nagrzewanie się. dariakatiukha123RF/PICSEL

Przypaloną powierzchnię należy posypać solą, która zadziała jak środek ścierny. Następnie polać ją dobrym płynem do mycia naczyń i obficie posypać sodą oczyszczoną oraz przykryć chusteczkami lub ręcznikiem papierowym. Na koniec papier polać octem i odstawić na 15-20 min lub dłużej, w zależności od stopnia przypalenia. Po tym czasie wystarczy zebrać namoczony papier i wytrzeć nim powierzchnię patelni – przypalona warstwa powinna się odkleić. Opisaną metodę należy stosować tylko na spód patelni, który ma kontakt z palnikiem, ponieważ sól i soda mogą powodować mikro uszkodzenia wewnętrznych warstw.

Źródło: deccoria.pl