Spis treści:
- Dlaczego skóra pomidorów z ogrodu jest twarda?
- Jak pielęgnować pomidory, żeby skóra była miękka, a owoce szybciej dojrzewały?
Dlaczego skóra pomidorów z ogrodu jest twarda?
Na wstępie warto zaznaczyć, że twarda skórka pomidorów może być cechą osobniczą danej odmiany. Owoce ze specjalnym przeznaczeniem do przetworów lub dłuższego transportu z natury mają grubszą skórkę, aby ograniczyć utratę wody. Podobnie zachowują się odmiany określane jako odporne na pękanie - ich skórka jest mocniejsza, dzięki czemu lepiej znosi gwałtowne zmiany wilgotności. Czasami jednak przyczyna może leżeć w niewłaściwej pielęgnacji uprawy.
Najczęściej jest to niedobór wody albo nieregularne podlewanie. Gdy latem ziemia mocno przesycha, roślina ogranicza wzrost owocu i jednocześnie pogrubia skórkę, aby zmniejszyć ryzyko utraty cennej wody. Ulewa po okresie suszy czy też intensywne podlewanie nie cofa tego efektu. Co więcej, może spowodować nagłe pęcznienie miąższu, a w efekcie pękanie owoców.
Pogrubienie skórki owocu może być także reakcją ochronną rośliny na upał i ostre słońce. Gdy pomidor mocno się nagrzewa, zaczyna tracić wodę i staje się bardziej podatny na uszkodzenia słoneczne. Twarda skórka ma go przed tym uchronić i przy okazji zaoszczędzić wodę. Jednak dłuższa ekspozycja owocu na słońce może prowadzić do pojawienia się jasnych, pergaminowych w dotyku plam.
Jak pielęgnować pomidory, żeby skóra była miękka, a owoce szybciej dojrzewały?
Aby w kolejnym sezonie skórka była delikatniejsza, lepiej postaw na odmiany sałatkowe lub koktajlowe z naturalnie cieńszą skórką. Nie bez znaczenia pozostaje jednak prawidłowa pielęgnacja roślin. Pamiętaj, że sprawniejsze dojrzewanie owoców z miękką skórką (nawet dedykowanych odmian) zaczyna się od stabilnych warunków uprawy:
- Utrzymuj stabilną wilgotność gleby
Podlewaj pomidory tuż przy ziemi tak, aby strefa korzeniowa była stale lekko wilgotna na głębokości ok. 5 cm, lecz nie przemoczona. Orientacyjna częstotliwość nawadniania to ok. 2-3 razy w tygodniu w przypadku uprawy gruntowej oraz co 1-2 dni w pojemnikach - zawsze uwzględniaj przy tym opady atmosferyczne.
Aby ograniczyć przesychanie ziemi pomiędzy podlewaniami, możesz rozłożyć wokół krzaczków 5-8 cm ściółki, np. ze słomy, przekompostowanej kory lub kompostu. To znacznie zmniejsza stres wodny rośliny, który sprzyja grubszej skórce, pękaniu i gorszej jakości owoców.
Praktyczna wskazówka: Twarda skórka owoców nie przekreśla ich jakości - np. do sosu wystarczy je krótko sparzyć i obrać.
- Nie próbuj przyspieszać dojrzewania owoców ekspozycją na ostre słońce
Pomidory najlepiej dojrzewają przy temperaturze w zakresie mniej więcej 20-25°C. Podczas upału powyżej 30°C wytwarzanie czerwonych barwników wyraźnie spada, przez co owoce mogą dłużej pozostawać zielonkawe lub pomarańczowe - problem potęguje ich silne nasłonecznienie.
W takie dni naturalną pomocą dla owoców są liście osłaniające grona - nadmierne ogławianie krzaczków może więc przynieść efekt odwrotny do zamierzonego. Usuwaj tylko chore, żółknące lub wyraźnie uszkodzone liście oraz nowe kwiaty i drobne zawiązki, które nie zdążą dojrzeć przed końcem sezonu. Nie obrywaj masowo zdrowych liści nad owocami, a w razie potrzeby zastosuj sztuczne osłony - np. lekką firankę z woalu.
Źródło: deccoria.pl
