Spis treści:
- Właściwości odżywcze fasolki szparagowej
- Najlepsze odmiany fasolki szparagowej
- Kiedy sadzić fasolkę szparagową?
- Co sadzić obok fasolki szparagowej?
- Czego nie sadzić obok fasolki szparagowej?
Właściwości odżywcze fasolki szparagowej
Niepozornie wyglądająca fasolka szparagowa to skarbnica właściwości odżywczych i zdrowotnych. Przede wszystkim jest niskokaloryczna – w 100 gramach znajdziemy zaledwie 31 kalorii. Jeśli do tego dodamy jeszcze niski indeks glikemiczny, fasolka jawi się nam jako idealne danie dla osób na diecie, cierpiących na insulinooporność czy cukrzycę typu 2.
Wysoka zawartość błonnika sprawia, że po zjedzeniu tego warzywa długo towarzyszy nam poczucie sytości. Nie do pogardzenia są też spore ilości witamin antyoksydacyjnych (E i C), które pomagają pozbyć się wolnych rodników.
Zawartość witamin z grupy B powoduje, że fasolka szparagowa wspomaga układ nerwowy. Witamina K z kolei wzmacnia kości i krzepliwość krwi. Ma też niemałe znaczenie w zapobieganiu chorobie Alzheimera. Warto więc włączyć to warzywo strączkowe do swojej diety.
Najlepsze odmiany fasolki szparagowej
Fasolka szparagowa doczekała się wielu odmian. Jest dość prosta w uprawie i odporna na szkodniki, dlatego często spotykamy ją w ogródkach i na działkach. Sadzić ją można w tunelach, ale wyrośnie również na zewnątrz. Fasolkę szparagową najogólniej dzielimy na karłową i tyczną - oto najlepsze ich odmiany:
- Karłowa (niska) fasolka szparagowa
To rośliny, których plonami będziemy cieszyć się szybciej, w połowie lipca. Żółte odmiany fasolki szparagowej karłowej to: Bali, Elektra (bezwłóknista), Galopka, Złota Saxa, Sonesta (odporna na warunki atmosferyczne. Wszystkie one stanowią krzaczki do 50 cm wysokości.
Zielone odmiany niskiej fasolki szparagowej to Esterka (wczesna, bezwłóknista), Nomad (późna), Dakota czy Gracja. Ciekawostką jest też karłowa fasola Purple, o strączkach w kolorze fioletowym.
- Tyczna fasolka szparagowa
Te odmiany fasolki pną się po trzy – czterometrowych tyczkach. Tu na plony trzeba trochę poczekać, ale za to będą regularne, nawet do późnej jesieni. Odmiany wysokie mają też dłuższe strąki niż niskie, nawet do 25 cm. Częściej są też bezwłókniste. Tyczne fasolki szparagowe o kolorze żółtym to Goldmarie (o płaskich strąkach), Gazella, Neckergold.
Zielone odmiany tycznej fasolki szparagowej to Hilds Neckarkonigin czy Cobra. Fasola Blauhilde ma fioletowe strąki, które po ugotowaniu są zielone. Do tycznych odmian fasolki szparagowej należy też Jimenez, o charakterystycznych, pstrokatych strąkach. Można ją uprawiać jako szparagową i nasienną.
Wybierając fasolkę szparagową do ogrodu, warto postawić zarówno ja odmiany karłowe, jak i tyczne. To zapewni nam dostęp do świeżych warzyw przez większość okresu wegetacyjnego.
Kiedy sadzić fasolkę szparagową?
Fasolka szparagowa źle znosi nocne przymrozki, dlatego najlepiej sadzić ją po 15 maja. Wybierz dla niej słoneczne, osłonięte od wiatru stanowisko. Ziemia pod roślinę powinna być żyzna i przepuszczalna. To, jak sadzić fasolkę szparagową, zależy od jej odmiany:
- Sadzenie odmian karłowych fasolki szparagowej
Odmiany karłowe sadzimy w rzędach oddalonych od siebie o ok. 35 cm. Najpierw zrób odpowiednio rozstawione rzędy, a potem sadź w nich ziarnka fasoli co około 8 – 10 cm. W zależności od wielkości ziaren sadź je na głębokości około 2 – 4 cm. Mniejsze nasiona mogą być posiane płycej, większe - głębiej.
- Sadzenie odmian tycznych fasolki szparagowej
Odmiany tyczne sadzimy w gniazdach, po kilka nasion w jednych. Gniazda powinny mieć głębokość około 5 cm, optymalna odległość między nimi to 25 – 30 cm. Przed wysiewem fasoli tycznej trzeba ustawić podpory, po których roślina będzie mogła się wspinać.
Fasolkę karłową można znów wysiewać po 10 – 14 dniach, żeby cieszyć się ich zbiorami na bieżąco. Tyczne odmiany siejemy tylko raz, w maju. Posiane później, mogą wydać mniejsze plony.
Co sadzić obok fasolki szparagowej?
Fasolka szparagowa ma wśród innych roślin wrogów i sprzymierzeńców. Warto ich poznać już podczas planowania ogrodu, aby sąsiadowały w nim odpowiednie warzywa, owoce i kwiaty. Co sadzić obok fasolki szparagowej?
- seler;
- marchew;
- kapustę;
- dynię;
- kalafiory;
- brokuły;
- jarmuż;
- buraki ćwikłowe;
- pomidory;
- ogórki;
- ziemniaki.
Karłową fasolkę szparagową można sadzić jako poplon po wiosennych nowalijkach. Uda się na stanowiskach po sałacie, szpinaku, roszponce i rzodkiewce.
Czego nie sadzić obok fasolki szparagowej?
Przede wszystkim, nie należy sadzić obok fasolki szparagowej kwiatów jaskrowatych. Należą do nich jaskier, sasanka, tojad, zawilec czy czarnuszka. Wytwarzają one substancje, które hamują wytwarzanie nasion przez fasolkę. Nie ma co wtedy liczyć na obfite zbiory warzywa. W warzywniaku nie należy sadzić obok fasolki:
- czosnku;
- cebuli;
- grochu;
- pora;
- kolendry;
- kopru włoskiego.
Niska fasolka szparagowa często jest wysiewana jako poplon. Nie należy jej sadzić w ziemi, w której wcześniej rosła marchew, pietruszka czy warzywa motylkowe.
Źródło: deccoria.pl
