Spis treści:
- Czereśnia biała – charakterystyka wyjątkowej odmiany
- Jak uprawiać białą czereśnię?
- Choroby i szkodniki czereśni białej – jak je rozpoznać i zwalczać
- Jakie właściwości mają białe czereśnie – wartości odżywcze i zastosowania
Czereśnia biała – charakterystyka wyjątkowej odmiany
Czereśnia biała ( Prunus avium var. alba) to odmiana drzewa owocowego należącego do rodziny różowatych. Wyróżnia się przede wszystkim jasnym, kremowo-żółtym kolorem owoców, który stanowi jej główną cechę charakterystyczną. Według doświadczeń wielu sadowników ptaki rzadziej dostrzegają i atakują jasne owoce, co potencjalnie pozwala na spokojniejsze dojrzewanie i pełniejsze zbiory.
Drzewa czereśni białej osiągają wysokość od 4 do 8 metrów i charakteryzują się rozłożystą koroną. W okresie kwitnienia, który przypada na kwiecień i maj, drzewo pokrywa się białymi kwiatami zebranymi w baldachogrona.
Owoce czereśni białej dojrzewają zwykle w czerwcu i lipcu, w zależności od odmiany i warunków klimatycznych. Wśród popularnych odmian czereśni białej wyróżnia się „Biała z Gubina”, „Blanka” oraz „Dönissena Żółta” – każda z nich oferuje nieco inne walory smakowe i czas dojrzewania.
Jak uprawiać białą czereśnię?
Uprawa czereśni białej wymaga spełnienia kilku podstawowych warunków, które zapewnią drzewu prawidłowy rozwój i obfite owocowanie.
- Najlepszym terminem na sadzenie drzewek w klimacie umiarkowanym jest jesień (październik–listopad) lub wczesna wiosna (marzec–kwiecień), zanim rozpocznie się wegetacja. Sadzonki umieszczaj w dołach o wymiarach około 60 x 60 cm, zachowując odstęp między drzewami wynoszący co najmniej 4–5 metrów.
- Czereśnia biała preferuje żyzne, przepuszczalne gleby o odczynie lekko kwaśnym do neutralnego (pH 6,0–7,0). Ziemię warto wzbogacić kompostem lub dobrze przefermentowanym obornikiem. Kluczowe jest zapewnienie dobrego drenażu, ponieważ drzewa te nie tolerują zastoju wody, który może prowadzić do gnicia korzeni.
- Najlepszym stanowiskiem dla czereśni białej jest miejsce słoneczne, osłonięte od silnych wiatrów. Drzewo potrzebuje co najmniej 6 godzin bezpośredniego światła słonecznego dziennie, aby prawidłowo owocować.
- Podlewanie młodych drzewek powinno być regularne, szczególnie w okresach suszy. Dojrzałe drzewa są bardziej odporne na suszę, ale w okresie formowania owoców również wymagają dodatkowego nawadniania.
- Nawożenie czereśni białej przeprowadzaj wiosną, stosując nawozy wieloskładnikowe przeznaczone dla drzew owocowych. W przypadku młodych drzewek nawóz aplikuj w strefie korzeniowej, zachowując odstęp około 15–20 cm od pnia. Starsze okazy możesz nawozić w obrębie całej korony. Unikaj późnego nawożenia (po lipcu), które mogłoby zakłócić przygotowanie drzewa do zimy.
Warto pamiętać, że czereśnie są roślinami obcopylnymi, dlatego dla lepszego owocowania wskazane jest posadzenie co najmniej dwóch różnych odmian w niewielkiej odległości od siebie.
Choroby i szkodniki czereśni białej – jak je rozpoznać i zwalczać
Czereśnia biała, podobnie jak inne odmiany, narażona jest na różne choroby i szkodniki. Najczęstszym problemem jest drobna plamistość liści, która objawia się czerwonymi plamami na liściach, a później ich przedwczesnym opadaniem. Aby jej zapobiec, usuwaj opadłe liście jesienią i stosuj opryski preparatami miedziowymi wczesną wiosną.
Monilioza, czyli brunatna zgnilizna owoców, to kolejna częsta choroba. Objawia się brązowieniem i gniciem owoców. Regularne przycinanie, usuwanie porażonych części rośliny i opryski fungicydami pomagają kontrolować tę chorobę.
Wśród szkodników największym zagrożeniem jest nasionnica trześniówka, której larwy żerują wewnątrz owoców. Aby ograniczyć jej występowanie, stosuj pułapki feromonowe i terminowe opryski zgodnie z zaleceniami dla danego preparatu. Mszyce również mogą atakować młode pędy i liście – w ich zwalczaniu pomogą naturalni wrogowie, jak biedronki, oraz opryski z mydła ogrodniczego.
Jakie właściwości mają białe czereśnie – wartości odżywcze i zastosowania
Białe czereśnie charakteryzują się cennymi właściwościami odżywczymi. Zawierają witaminy, szczególnie C i A, oraz minerały takie jak potas, magnez i żelazo. Są także źródłem przeciwutleniaczy, które wspierają układ odpornościowy.
W porównaniu do odmian czerwonych białe czereśnie mają mniej antocyjanów (barwników odpowiedzialnych za czerwony kolor), ale często mogą charakteryzować się nieco słodszym smakiem. Mimo to pozostają niskokaloryczne – to ok. 50 kcal na 100 g owoców. Zawierają również błonnik, który wspomaga trawienie i daje uczucie sytości.
Białe czereśnie możesz wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Świetnie sprawdzają się jako samodzielna przekąska, ale także jako składnik deserów, ciast i kompotów. Szczególnie cenne są w przygotowaniu przetworów takich, jak:
- konfitury i dżemy – dzięki zawartości pektyn dobrze się żelują;
- soki i nektary – białe czereśnie dają jasny, aromatyczny sok;
- nalewki – owoce doskonale oddają swój aromat do alkoholu.
Źródło: Deccoria.pl
