Spis treści:
- Jak wygląda rukiew wodna i dlaczego bije rekordy popularności?
- Jak uprawiać rukiew wodną w domu i ogrodzie?
- Kiedy i jak zbierać rukiew wodną? Sposoby na obfite zbiory
Jak wygląda rukiew wodna i dlaczego bije rekordy popularności?
Rukiew wodna (Nasturtium officinale) to roślina wieloletnia o soczystych, rozrastających się na boki pędach i o drobnych liściach. Bylina ta w środowisku naturalnym rośnie w płytkiej, czystej wodzie lub na bardzo wilgotnych stanowiskach.
Nie bez powodu określana jest mianem "najzdrowszego warzywa świata". Zawiera wiele cennych składników:
- witaminę C - wspierającą odporność,
- witaminę K - ważną dla kości,
- witaminy A i E - korzystne dla skóry,
- witaminy z grupy B - wspierające układ nerwowy,
- wapń, żelazo i magnez.
W jej składzie obecne są również związki o działaniu przeciwutleniającym. Co ważne, jest przy tym niskokaloryczna i wyjątkowo łatwa w uprawie. Właśnie dlatego coraz częściej trafia do warzywników. Bywa wykorzystywana nie tylko z powodu swoich ogromnych właściwości wspierających organizm, ale także z powodu smaku. Można ją wykorzystać jako dodatek do sałatek, kanapek, zup, past warzywnych i koktajli.
Zobacz również:
To nie jedyny walor tej rośliny wielbiącej wilgotne warunki. To praktycznie naturalny "lek na starość". Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy pomaga spowalniać procesy starzenia się organizmu. Do tego wspiera kondycję skóry oraz naczyń krwionośnych. Może także pozytywnie wpływać na ogólną sprawność organizmu wraz z wiekiem. Regularnie spożywana stanowi prosty sposób na wzbogacenie zdrowej, codziennej diety - sprzyja długotrwałemu zachowaniu dobrej formy.
Jak uprawiać rukiew wodną w domu i ogrodzie?
Największą zaletą rukwi wodnej jest to, że można ją uprawiać praktycznie wszędzie - w doniczce, skrzynce balkonowej, a nawet w płytkim zbiorniku z wodą. Kluczowy warunek uprawy? Stała wilgoć.
W domu rośnie najlepiej, gdy jest postawiona w jasnym miejscu, ale bez silnego nasłonecznienia. Dobrze rośnie zarówno w wilgotnej ziemi, jak i w uprawie wodnej, na przykład w płaskich naczyniach z wodą.
W ogrodach najlepiej sadzić ją na stanowiskach podmokłych, w pobliżu oczek wodnych albo w pojemnikach bez odpływu. Podłoże powinno być żyzne i stale wilgotne. Rukiew dobrze rozwija się w chłodnej, natlenionej wodzie.
Nasiona wysiewa się do płytkiej, wilgotnej gleby. W sprzyjających warunkach kiełkują zwykle po kilku lub kilkunastu dniach, a pierwsze liście można zbierać po około sześciu tygodniach od siewu.
Kiedy i jak zbierać rukiew wodną? Sposoby na obfite zbiory
Najlepsze do spożycia są młode liście i wierzchołki pędów. W uprawie gruntowej zbiory prowadzi się zazwyczaj od czerwca do października, a w uprawie wodnej roślina może być zbierana przez dłuższy okres.
Jeśli chcemy, by roślina dalej rosła, najlepiej ścinać tylko górne fragmenty pędów. Regularne przycinanie pomoże w tworzeniu nowych przyrostów.
Najważniejszą podstawą w uprawie rukwi jest stała wilgotność. Jak sama nazwa wskazuje, rukiew wodna lubi wodę. W sprzyjających warunkach rukiew może silnie się rozrastać, a nawet zarastać niewielkie zbiorniki wodne, dlatego warto kontrolować jej wzrost poprzez regularne zbiory.
Zobacz również:
Istnieje kilka prostych sposobów, by zbierać rukiew niemal bez przerwy:
- regularne przycinanie - ścinanie młodych pędów pobudza roślinę do rozkrzewiania,
- rozmnażanie z fragmentów pędów - wystarczy włożyć odcięty kawałek łodygi do wody, a szybko wypuści korzenie i stanie się nową, odrębną rośliną,
- utrzymanie stale wilgotnego podłoża - rukiew najlepiej rośnie warunkach przypominających wilgotne, podmokłe środowisko naturalne.
Pamiętajmy o tym, by zbierać i spożywać wyłącznie rukiew wodną z uprawy domowej. Zbieranie z dzikich stanowisk nie jest wskazane. Taka rukiew może być niebezpieczna dla zdrowia, istnieje ryzyko zarażenia pasożytem - motylicą wątrobową. Nie znamy także poziomu zanieczyszczenia wody. Zresztą roślina ta rośnie w siedliskach wodnych, które są pod ochroną, wtedy ich zbiór jest po prostu zabroniony. W naszym kraju to gatunek rzadki, objęty częściową ochroną gatunkową.
Źródło: Deccoria.pl
