Spis treści:
- Dlaczego nakrętki od słoików brzydko pachną?
- Jak wyczyścić nakrętki od słoików? Sama woda to za mało
Dlaczego nakrętki od słoików brzydko pachną?
Nakrętki od słoików przechodzą zapachem jedzenia przez materiały znajdujące się po ich wewnętrznej stronie. Typowa zakrętka ma stalową lub aluminiową część zewnętrzną, ale od środka jest pokryta lakierem ochronnym i wyposażona w elastyczną warstwę uszczelniającą. To właśnie te cienkie powłoki z tworzywa sztucznego mogą wiązać cząsteczki zapachowe. Szkło słoika jest pod tym względem znacznie bardziej obojętne, dlatego po umyciu zapach utrzymuje się głównie na zakrętce.
Opisywany zapach tworzą lotne związki chemiczne - np. z czosnku, cebuli, intensywnych przypraw czy fermentowanych produktów. Mikroskopijne cząsteczki unoszą się w powietrzu wewnątrz słoika i osiadają na spodzie nakrętki - część z nich może stopniowo przenikać do powierzchniowej warstwy uszczelki czy lakieru lub dyfundować głębiej w polimer. Taka warstwa często zostaje przy okazji zabarwiona na kolor danej potrawy. W inżynierii żywności taki proces jest nazywany sorpcją.
W opisany sposób szczególnie łatwo zatrzymują się związki rozpuszczalne w tłuszczach. Nawet bardzo cienka, niewidoczna warstwa oleju na uszczelce działa jak nośnik aromatu. Tak więc im potrawa jest tłustsza, intensywniej pachnąca i dłużej przechowywana, tym więcej takich cząsteczek może dostać się do wewnętrznej warstwy nakrętki. Wysoka temperatura dodatkowo przyspiesza ruch cząsteczek w materiale.
Jak wyczyścić nakrętki od słoików? Sama woda to za mało
Aby ponownie używać słoików do innych produktów, należy dokładnie myć spodnią część zakrętki i jej uszczelkę. Jednak nie zawsze to usuwa problem od razu - detergent najlepiej radzi sobie zabrudzeniami powierzchniowymi, natomiast cząsteczki, które weszły już w strukturę uszczelki, mogą później powoli się z niej uwalniać. Dlatego też czasami zdarza się, że umyta zakrętka zaczyna znów uwalniać zapach po wysuszeniu.
Zobacz również:
Gdy nakrętka jest mocno i długotrwale zabrudzona, konieczna może się okazać jej wymiana. Jednak przed tym warto spróbować poniższych metod, aby pozbyć się uporczywych zapachów:
- Płyn do mycia naczyń - wystarczy zalać nim nakrętkę i zostawić do namoczenia na całą noc. Na koniec wystarczy ją dokładnie umyć i wysuszyć.
- Wysuszone fusy z kawy - dzięki swojej porowatej strukturze kawa może pochłaniać i neutralizować nieprzyjemne zapachy. Wnętrze wieczka trzeba posypać dobrze wysuszonymi fusami lub kawą mieloną i zostawić na całą dobę. Po tym czasie wystarczy dokładnie umyć nakrętkę.
- Soda oczyszczona - jako łagodna zasada neutralizuje nieprzyjemne, kwaśne zapachy na poziomie chemicznym. Można zastosować ją w formie pasty (połączenie sody z wodą w proporcji 3:1) lub zwykłego proszku, nanieść na wnętrze nakrętki i zostawić na noc. Po wszystkim trzeba ją dokładnie umyć.
- Kwasek cytrynowy - kwaśny odczyn może pomóc w usunięciu uporczywego zapachu. Wystarczy zalać zakrętkę wodnym roztworem kwasku (1 łyżeczka proszku na 250 ml ciepłej wody) i zostawić na 2-3 godziny. Po tym czasie należy dokładnie umyć i wysuszyć nakrętkę.
Źródło: deccoria.pl
