Spis treści:
- Co to są nasiona heirloom?
- 7 starych odmian warzyw – ogrodnicy o nich zapomnieli
Co to są nasiona heirloom?
Nasiona heirloom to tradycyjne odmiany roślin, które często wyróżniają się wyjątkowym smakiem, ciekawym kolorem oraz – w wielu przypadkach – większą odpornością na choroby niż odmiany współczesne.Przez lata były selekcjonowane przez ogrodników tradycyjnymi metodami i nie były poddawane inżynierii genetycznej ani nowoczesnym technikom modyfikacji genetycznych.Dzięki temu rośliny wyhodowane z takich nasion zachowują cechy swoich okazów macierzystych.
Uprawa odmian warzyw heirloom ma kilka istotnych zalet. Przede wszystkim przyczynia się do utrzymania bioróżnorodności, stabilności ekosystemów oraz ich odporności na zmieniające się warunki klimatyczne. Warzywa heirloom charakteryzują się bardziej wyrazistym smakiem i bogactwem składników odżywczych.Wykazują też dużą odporność na choroby, dzięki czemu w wielu przypadkach można ograniczyć stosowanie agresywnych środków chemicznych.
Obecnie nasiona heirloom można kupić na przykład przez internet. Warto jednak zwrócić uwagę na sprzedawcę, jego wiarygodność oraz opinie innych klientów. Wybieraj sklepy z szerokim asortymentem, które jasno przedstawiają informacje o pochodzeniu nasion. Zwróć też uwagę na opis warunków ich przechowywania i pakowania.Wielu dostawców dysponuje certyfikatami i gwarancjami jakości, na które koniecznie rzuć okiem.
7 starych odmian warzyw – ogrodnicy o nich zapomnieli
Istnieje wiele odmian warzyw heirloom. Część z nich została zapomniana, a ich nazwy mogą dziś brzmieć dość nietypowo. Przedstawiam 7 propozycji, które warto wysiać w swoim ogrodzie.
Rzepak Cime di Rapa – warzywo liściowe szczególnie popularne w południowych rejonach Włoch. Rośnie szybko, a plony można zbierać już po 5–7 tygodniach od wysiewu. Do spożycia nadają się łodygi, liście, a nawet pąki kwiatowe. Preferuje stanowiska słoneczne i w okresach suszy wymaga obfitego podlewania.
Szpinak truskawkowy – ma zbliżone wymagania do szpinaku, jego młode liście wykorzystuje się w kuchni w podobny sposób. Roślina potrzebuje gleby piaszczysto-próchniczej, a wysiew można rozpocząć już w marcu. W późniejszym czasie wymaga podlewania i spulchniania ziemi wokół. Pierwsze zbiory są możliwe po 6–8 tygodniach.
Dobry Henryk - czyli komosa strzałkowata, to kolejna bylina przypominająca szpinak. Ma dwa terminy wysiewu – od kwietnia do połowy maja oraz od sierpnia do października. Wykazuje właściwości lecznicze, jest bogata w witaminę C, potas i żelazo. Można ją spożywać nawet na surowo.
Karczoch chiński – jego bulwy sadzi się podobnie jak ziemniaki, w marcu, na głębokość około 10 cm. Jesienią roślina jest gotowa do zbioru i można ją przygotowywać na wiele sposobów. Nadaje się do sałatek, zup oraz dań głównych.
Korzeń pietruszki – dość dobrze znane warzywo, które z wyglądu przypomina pasternak, ale wyróżnia się intensywnym aromatem. Lubi luźną glebę z dobrym drenażem. Nasiona wysiewa się w marcu lub kwietniu, a zbiory przypadają na jesień i zimę.
Sałata łodygowa – wytwarza charakterystyczne, zielone liście o ząbkowanych krawędziach. Niektórzy wysiewają ją już w lutym, jednak wtedy wymaga osłon, dlatego bezpieczniej poczekać do marca, kwietnia lub nawet lata. Sałata jest gotowa do zbioru, gdy osiągnie 10–25 cm wysokości. W kuchni wykorzystuje się ją podobnie jak inne odmiany sałaty.
Czosnek dęty – niegdyś prawdziwy król ogrodów. To wieloletnia cebula, która wytwarza grube liście zbierane i wykorzystywane jak zwykły szczypior. Nasiona sieje się od marca do lipca. Jeśli zależy nam wyłącznie na liściach, można je zbierać już po 5–8 tygodniach. Z czasem roślina wytwarza również niewielkie, jadalne cebulki.
Źródło: deccoria.pl
