Spis treści:
- Kiedy sadzić czosnek niedźwiedzi?
- Sadzenie i pielęgnacja czosnku niedźwiedziego
- Jakie właściwości ma czosnek niedźwiedzi?
Kiedy sadzić czosnek niedźwiedzi?
Czosnek niedźwiedzi ( Allium ursinum) należy do rodziny amarylkowatych. Rośnie dziko w lasach liściastych, tworząc rozległe łany. Niedźwiedzie go uwielbiają, stąd też wzięła się jego nazwa. W Polsce występuje dość rzadko, dlatego został objęty ochroną i nie wolno go zrywać. Dorasta do 20–50 cm wysokości. Charakteryzuje się szerokimi, zielonymi liśćmi przypominającymi konwalię. Zaczyna kwitnąć od kwietnia, wytwarzając białe kwiatostany, które utrzymują się do maja.
Istnieją dwa terminy sadzenia czosnku niedźwiedziego. Wiosną w sklepach dostępne są jego sadzonki. Jednak często trudno im się przyjąć, dlatego trzeba kupić ich więcej, aby zwiększyć szansę powodzenia uprawy. To jednak oznacza większe koszty.
Znacznie lepszym terminem jest jesień. Wtedy sadzi się cebulki bezpośrednio do ziemi, najlepiej na przełomie września i października. Przy zakupie zwróć uwagę na ich wygląd — powinny być podłużne i mieć długie korzenie.
Sadzenie i pielęgnacja czosnku niedźwiedziego
Planując uprawę czosnku niedźwiedziego, wybierz dla niego odpowiednie miejsce. Najlepiej półcieniste lub cieniste. Wymaga gleby próchniczej, przepuszczalnej, o lekko kwaśnym odczynie. Pamiętaj o regularnym podlewaniu, zwłaszcza wiosną, ponieważ lubi wilgotne podłoże.
Latem roślina zaczyna obumierać, więc można wtedy ograniczyć pielęgnację. Jeśli gleba jest odpowiednio nawodniona, czosnek dobrze przezimuje. Na wiosnę warto podsypać go kompostem, aby zapewnić żyzność ziemi.
Można go uprawiać również w doniczce. Sadzi się go w ziemi kwiatowej z dodatkiem żwirku. Ważne będzie obfite podlewanie, by zachować stałą wilgotność podłoża. Jedynie górna warstwa, ok. 1–2 cm, może delikatnie przeschnąć. Doniczkę najlepiej ustawić przy oknie od strony północnej.
Jakie właściwości ma czosnek niedźwiedzi?
W przypadku tej rośliny zbiera się liście, zwykle na przełomie marca i kwietnia. Najlepszy smak i właściwości mają młode listki długości około 10–12 cm. Gdy czosnek zaczyna kwitnąć, liście stają się twarde, łykowate i tracą większość wartości leczniczych.
Jego największą zaletą jest to, że jest lżej strawny i mniej obciążający dla wątroby niż zwykły czosnek. Dodatkowo nie pozostawia nieprzyjemnego zapachu w jamie ustnej. Jest bogaty w związki siarki, które wspierają układ sercowo-naczyniowy i pokarmowy, a także pomagają zwalczać wirusy i bakterie.
Co ciekawe, prowadzi się badania nad jego zastosowaniem w leczeniu nowotworów. Wynika to z tego, że eliminuje wolne rodniki i jednocześnie pobudza układ odpornościowy do walki z komórkami nowotworowymi.
Czosnek niedźwiedzi działa też bakteriobójczo, dlatego wspiera organizm w walce z infekcjami górnych dróg oddechowych. Pomaga przy miażdżycy, chorobach serca, nadciśnieniu oraz poprawia trawienie. Dzięki tylu zaletom warto dodawać jego świeże liście do różnych potraw. Doskonale sprawdza się w sałatkach, sosach i dressingach. Najlepiej jeść go na surowo, aby zachować wszystkie walory smakowe i zdrowotne.
Źródło: deccoria.pl
