Spis treści:
- Jak i kiedy zbierać sok z grabu?
- Jakie właściwości ma sok z grabu?
Jak i kiedy zbierać sok z grabu?
Na przedwiośniu rozpoczyna się sezon na pozyskiwanie soków z drzew. Najpopularniejszym drzewem, z którego możemy pobrać sok, jest brzoza. Natomiast można go również pozyskać z grabu. Jest on mniej popularny od tego brzozowego, ale jest równie smaczny i niezwykle zdrowy. Kiedy zbierać sok z grabu? Najlepiej to robić na przedwiośniu, ponieważ to właśnie w tym czasie soki zaczynają płynąć w drzewach w górę. Warto jednak poczekać, gdy temperatura wyniesie około 15 st. C, a dzień będzie słoneczny – wtedy soki płyną najlepiej.
Zbieranie soku z grabu jest dość podobne do zbierania soku z brzozy. Przyjmuje się, że do tego celu najlepiej sprawdzą się drzewa o średnicy pnia około 15-20 cm. Stosuje się trzy metody pozyskiwania soku z grabu. Najpopularniejszy sposób polega na wywierceniu niewielkiego otworu w pniu drzewa od strony południowej. Kolejna metoda polega na tym, by zrobić jedno pochyłe nacięcie lub w kształcie litery „Y” bądź „V”, na dole którego umieszcza się metalową rurkę, słomkę lub specjalnie przygotowaną rozłupaną gałązkę bzu czarnego z wydrążonym rdzeniem. Następnie pod rynienką stawia się naczynie, do którego będzie spływał sok.
Z kolei najmniej inwazyjna dla grabu metoda polega na włożeniu do naczynia odgiętej gałązki z obciętym wierzchołkiem, z którego powoli skapuje sok (jak z rury). Choć jest ona mniej wydajna, ogromną zaletą jest to, że nie osłabia drzewa. Niezależnie od wybranej metody, rany po zbiorze soku z grabu należy odpowiednio zabezpieczyć.
Jakie właściwości ma sok z grabu?
Sok z grabu jest mniej popularny niż z brzozy czy klonu, ale wyróżnia się mniejszą zawartością cukru. Posiada delikatny i słodkawy smak, a jego spożywanie pozytywnie wpływa na nasz organizm. Można w nim znaleźć aminokwasy, witaminę C oraz witaminy z grupy B, a także potas, magnez, wapń i żelazo. Składniki te wzmacniają pracę serca oraz naczynia krwionośne. Sok z grabu pomagają pozbyć się z organizmu szkodliwych produktów przemiany materii, dlatego działa jako naturalny środek detoksykacyjny. Oprócz tego wykazuje działanie rozluźniające na ścięgna i mięśnie całego ciała, dzięki czemu może wpływać na poprawę relaksacji mięśni i zmniejszenie napięcia.
Co więcej, sok z grabu wspomaga trawienie, łagodzi dolegliwości żołądkowe i wpływa na poprawę funkcjonowania układu pokarmowego. Ze względu na niską zawartość cukru mogą go spożywać osoby z cukrzycą, ale należy skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem tego napoju do swojej diety. Będzie też dobrym wyborem dla tych, którzy starają się kontrolować masę ciała lub unikają nadmiaru cukrów w diecie.
Źródło: deccoria.pl
