Spis treści:
- Czym charakteryzuje się ogórek cytrynowy Lemon?
- Jak smakuje ogórek Lemon?
- Czy ogórek Lemon rzeczywiście jest odporny na choroby?
- Uprawa ogórka Lemon krok po kroku
- Zastosowanie ogórka Lemon w kuchni
Ogórek cytrynowy Lemon jest starą odmianą ogórka zwyczajnego, występującą niekiedy pod nazwą True lemon. Roślina wytwarza długie, płożące lub wspinające się pędy, które osiągają od około 1,5 do nawet 3 m. Można pozwolić im swobodnie rozrastać się po ziemi albo poprowadzić je po siatce.
Czym charakteryzuje się ogórek cytrynowy Lemon?
Najbardziej charakterystyczne są owoce. Zamiast typowego, wydłużonego kształtu mają formę zbliżoną do kuli lub niewielkiej cytryny. Młode ogórki są kremowobiałe, jasnozielone lub lekko żółtawe. W miarę dojrzewania skórka nabiera coraz intensywniejszego, cytrynowego koloru.
Najlepszy moment na zbiór przypada wtedy, gdy owoce mają około 5-8 cm średnicy i są kremowe albo jasnożółte. Skórka pozostaje wówczas delikatna, a miąższ jest jędrny, soczysty i zawiera stosunkowo mało wykształconych nasion. Wielkością dojrzały do jedzenia ogórek przypomina średnie jabłko albo niewielką cytrynę.
Ciemnożółta lub pomarańczowa skórka jest sygnałem, że owoc pozostawał na roślinie zbyt długo. Z czasem mogą pojawić się na nim brązowawe przebarwienia, miąższ robi się luźniejszy, a komora nasienna wyraźnie się powiększa. Taki ogórek można pozostawić na nasiona, ale nie będzie już tak smaczny jak młodszy egzemplarz.
Jak smakuje ogórek Lemon?
Nazwa może sugerować cytrusowy smak, ale ogórek Lemon nie jest kwaśny i nie zastąpi cytryny w herbacie. Smakuje jak ogórek, choć jego aromat jest zazwyczaj łagodniejszy, a miąższ bardziej soczysty niż u wielu tradycyjnych odmian gruntowych.
Jego dużą zaletą jest niewielka skłonność do gorzknienia. Młode owoce są świeże, chrupiące i delikatne. Skórka może być lekko kolczasta, ale znajdujące się na niej wypustki są znacznie delikatniejsze niż u typowych ogórków przeznaczonych do kiszenia. Wystarczy dokładnie umyć owoc i przetrzeć go dłonią albo miękką szczoteczką.
W porównaniu ze zwykłym ogórkiem gruntowym odmiana Lemon:
- ma okrągłe, żółte owoce,
- smakuje łagodniej i zwykle nie ma gorzkiego posmaku,
- pozostaje bardzo soczysta,
- ma cienką, jadalną skórkę, jeśli zostanie zebrana odpowiednio wcześnie,
- nadaje się zarówno do jedzenia na surowo, jak i marynowania.
Producenci nasion określają Lemon jako odmianę do sałatek i przetworów, osiągającą dojrzałość mniej więcej po 60-70 dniach od siewu. Dokładny termin zależy od pogody, temperatury podłoża i sposobu prowadzenia rośliny, ale ogólnie jego uprawa możliwa jest także w polskich warunkach klimatycznych.
Zobacz również:
Czy ogórek Lemon rzeczywiście jest odporny na choroby?
Odmiana uchodzi za zdrowo rosnącą i dobrze radzącą sobie w amatorskiej uprawie. Nie oznacza to jednak, że jest całkowicie niewrażliwa na choroby. Określenie "odporny" należy rozumieć jako dobrą kondycję i tolerancję mniej korzystnych warunków, a nie gwarancję, że roślina nigdy nie zachoruje.
Ogórek cytrynowy może zostać porażony przez choroby występujące u innych roślin dyniowatych, zwłaszcza mączniaka prawdziwego i rzekomego. Zagrożeniem mogą być również szkodniki, między innymi przędziorki, wciornastki, mszyce oraz mączliki. Ryzyko problemów ogranicza odpowiedni rozstaw roślin, podlewanie bez moczenia liści, zmianowanie i usuwanie porażonych części.
Uprawa ogórka Lemon krok po kroku
Ogórek cytrynowy nie potrzebuje szklarni ani rozbudowanego systemu pielęgnacji. Ma jednak takie same wymagania cieplne jak pozostałe ogórki. Nie toleruje przymrozków, zimnego podłoża i długotrwałego zalania korzeni.
1. Wybierz ciepłe, słoneczne stanowisko
Najlepsze będzie miejsce nasłonecznione przez co najmniej sześć godzin dziennie, osłonięte przed silnym wiatrem. W lekkim półcieniu roślina również może rosnąć, ale wytworzy dłuższe pędy, a owocowanie będzie słabsze.
Ogórek Lemon dobrze czuje się przy siatce, pergoli albo stabilnej kratce. Prowadzenie pędów pionowo poprawia dostęp powietrza do liści, ułatwia zbieranie owoców i ogranicza ich kontakt z wilgotną ziemią.
Odmianę można posadzić również na balkonie. Dla jednej rośliny najlepiej przeznaczyć donicę o pojemności przynajmniej 15-20 l. Pojemnik musi mieć otwory odpływowe, ponieważ zastój wody sprzyja gniciu korzeni.
2. Przygotuj żyzną ziemię
Podłoże powinno być próchniczne, przepuszczalne i zasobne w materię organiczną. Przed siewem warto wymieszać ziemię z dojrzałym kompostem. Dobrze sprawdzi się stanowisko zasilone jesienią przekompostowanym obornikiem.
Najlepszy odczyn to lekko kwaśny lub zbliżony do obojętnego, mniej więcej pH 6-7. Ziemia nie powinna być zbita. Jeśli jest ciężka i gliniasta, można dodać do niej kompost, ziemię liściową albo materiał rozluźniający.
3. Przygotuj rozsadę lub wysiej ogórki do gruntu
Rozsadę można rozpocząć w drugiej połowie kwietnia. Nasiona umieść pojedynczo w niewielkich doniczkach na głębokości około 1,5-2 cm. Ogórki szybko rosną, dlatego nie warto wysiewać ich zbyt wcześnie. Czterotygodniowa, zwarta sadzonka znosi przeniesienie do ogrodu lepiej niż przerośnięta roślina z mocno splątanymi korzeniami.
Ogórki są podatne na szok po przesadzeniu. Z tego powodu nasiona najlepiej wysiewać do osobnych doniczek, a sadzonki przenosić razem z całą bryłą podłoża. Na problem z naruszaniem korzeni zwraca uwagę również amerykańska organizacja Seed Savers Exchange, zalecając rozpoczynanie produkcji rozsady nie wcześniej niż około cztery tygodnie przed ostatnimi przymrozkami.
Rozsadę można posadzić na zewnątrz w drugiej połowie maja, gdy minie ryzyko nocnych spadków temperatury. Siew bezpośrednio do gruntu przeprowadza się od połowy maja do początku czerwca. Ziemia powinna mieć co najmniej około 15°C. W zimnym podłożu nasiona kiełkują wolno, a część z nich może zgnić. Ogórki najlepiej rozwijają się podczas ciepłej pogody.
W jednym miejscu można umieścić dwa nasiona, a po wschodach pozostawić silniejszą siewkę. Rośliny sadź co około 50-60 cm. Zbyt duże zagęszczenie utrudnia wysychanie liści i tworzy warunki sprzyjające chorobom.
4. Podlewaj regularnie, ale nie zalewaj korzeni
Ziemia powinna pozostawać lekko wilgotna. Krótkie przesuszenie nie musi zniszczyć rośliny, ale powtarzające się niedobory wody osłabiają kwitnienie i zawiązywanie owoców. Szczególnej uwagi ogórek wymaga podczas upałów oraz w okresie intensywnego plonowania.
Podlewaj obficie, ale rzadziej, kierując wodę bezpośrednio na ziemię. Częste moczenie liści zwiększa ryzyko chorób grzybowych. Najlepszą porą jest ranek, kiedy roślina zdąży obeschnąć przed nocą.
Dobrym rozwiązaniem jest ściółka ze słomy, skoszonej i podsuszonej trawy albo kompostu. Ogranicza parowanie, stabilizuje temperaturę podłoża i zmniejsza liczbę chwastów.
5. Nie przesadzaj z nawożeniem
Ogórek Lemon najlepiej reaguje na dobrze przygotowaną ziemię. Jeżeli przed sadzeniem dodano kompost lub obornik, intensywne nawożenie nie jest potrzebne.
W okresie owocowania można dwukrotnie zastosować rozcieńczony nawóz naturalny albo preparat przeznaczony do warzyw owocujących. Nadmiar azotu prowadzi do bujnego rozwoju liści kosztem kwiatów i owoców. Przenawożone ogórki bywają także bardziej podatne na szkodniki i mają mniej wyrazisty smak.
Zobacz również:
6. Zadbaj o zapylanie kwiatów
Ogórek Lemon wytwarza osobne kwiaty męskie i żeńskie. Owoce powstają dopiero po przeniesieniu pyłku na kwiat żeński. Najczęściej robią to pszczoły i inne owady.
W pobliżu warzywnika warto pozostawić kwitnące zioła i rośliny miododajne. Nie należy wykonywać oprysków w czasie aktywności zapylaczy. W uprawie pod osłonami można rano zapylać kwiaty ręcznie, przenosząc pyłek miękkim pędzelkiem.
7. Zbieraj owoce, zanim zrobią się ciemnożółte
Pierwsze zbiory najczęściej rozpoczynają się w lipcu. Owoce należy sprawdzać co dwa-trzy dni, ponieważ w ciepłą pogodę szybko zwiększają rozmiar. Regularne zrywanie pobudza roślinę do tworzenia kolejnych kwiatów i ogórków. Owocowanie może trwać nawet do końca lata.
Najsmaczniejsze są sztuki kremowe lub jasnożółte, jędrne i nie większe niż średnie jabłko. Nie czekaj, aż nabiorą pomarańczowego odcienia. Takie owoce wyglądają efektownie, lecz mają twardszą skórkę, bardziej rozwinięte nasiona i słabszą strukturę miąższu.
Zastosowanie ogórka Lemon w kuchni
Najprostszy sposób podania to pokrojenie ogórka w cienkie krążki. Jasnożółta obwódka i niemal biały środek sprawiają, że nawet zwykła sałatka wygląda ciekawiej. Młodych owoców nie trzeba obierać - wystarczy dokładnie je umyć.
Ogórek Lemon pasuje do pomidorów, rzodkiewki, papryki, cebuli, koperku i szczypiorku. Dobrze smakuje z fetą, twarogiem, jogurtem naturalnym oraz lekkimi sosami na bazie oliwy i soku z cytryny. Można przygotować z niego mizerię, sałatkę grecką, chłodnik, kanapki albo prostą przekąskę z solą i świeżymi ziołami.
Okrągłe plastry dobrze prezentują się również w wodzie z miętą i cytrusam, choć to raczje kwestia dekoracji niz smaku (ogórki nie nadają napojowi smaku lemoniady).
Mniejsze sztuki można marynować w całości lub pokroić na ćwiartki, przygotować jako pikle lub ogórki małosolne. Do przetworów najlepiej wybierać młode, twarde owoce, zanim skórka stanie się ciemnożółta.
Źródło: deccoria.pl
