Spis treści:
- Jakie warzywa mogą zimować w gruncie?
- Warzywa odporne na mrozy – pielęgnacja i uprawa
- Zimowy zbiór warzyw – co i kiedy zbierać?
- Dlaczego warto uprawiać zimowe warzywa?
Jakie warzywa mogą zimować w gruncie?
Duże znaczenie dla naszego zimowego ogródka warzywnego ma wybór gatunków i odmian, które są naturalnie przystosowane do trudniejszych warunków pogodowych. Warzywa zimujące w gruncie można podzielić na dwie grupy:
- Warzywa tolerujące przymrozki (do -5°C), które należy zebrać na początku zimy: seler korzeniowy, kalarepa, kapusty (biała, czerwona i włoska), rzodkiew, burak ćwikłowy i cykoria endywia. Tym gatunkom, choć wytrzymałe, może zaszkodzić sroga i bezśnieżna zima.
- Warzywa całkowicie mrozoodporne (poniżej -10°C). Z takimi warunkami radzą sobie m.in. jarmuż, kapusta brukselska, por, szpinak ozimy, szczypiorek oraz rukola.
Warto zapoznać się z warunkami, w jakich należy uprawiać poszczególne warzywa. Przykładowo endywia wymaga przykrycia agrowłókniną, aby liście były łagodniejsze i smaczniejsze. Liście jarmużu stają się mniej gorzkie po lekkim przemrożeniu. To idealne warzywo na zimę. Również kapusta brukselska przemrożona staje się słodsza i delikatniejsza. W przypadku pora odmianami odpornymi na mrozy (do -12°C) są Alaska czy Armor.
Warzywa odporne na mrozy – pielęgnacja i uprawa
Jeśli chcemy, by zimowy zbiór warzyw był udany, zwróćmy uwagę na kilka aspektów. Pamiętajmy o zadbaniu o odpowiednie stanowisko. Warzywa zimujące najlepiej sadzić na grządkach słonecznych, zacisznych i osłoniętych od wiatru. Ziemia powinna być odchwaszczona, dobrze przekopana i wzbogacona kompostem lub obornikiem granulowanym. Ponadto w okresie niskich temperatur rośliny można zabezpieczyć agrowłókniną, matami słomianymi lub liśćmi. W przypadku śnieżnych zim warzywa przetrwają pod naturalną warstwą białego puchu.
Zimowy zbiór warzyw – co i kiedy zbierać?
Zbiory zimowych warzyw są uzależnione od pogody oraz rodzaju uprawianych gatunków. Poniżej przedstawiamy harmonogram zbiorów dla najpopularniejszych warzyw zimujących:
- Listopad-grudzień: seler korzeniowy, burak ćwikłowy, kalarepa;
- Styczeń-luty: jarmuż (zbieramy kilkukrotnie, zaczynając od najstarszych liści), kapusta brukselska;
- Przez całą zimę:por, roszponka.
Dlaczego warto uprawiać zimowe warzywa?
Uprawa warzyw zimujących w gruncie ma wiele zalet. Po pierwsze, daje nam dostęp do świeżych produktów bez konieczności kupowania importowanych jarzyn. Po drugie, takie warzywa zachowują wszystkie swoje wartości odżywcze i możemy uprawiać je ekologicznie, więc są wolne od chemii. Po trzecie, uprawa zimowych warzyw jest stosunkowo łatwa i wymaga tylko minimalnej pielęgnacji. To zatem świetny sposób na przedłużenie sezonu ogrodniczego.
Dzięki odpowiedniemu doborowi gatunków, właściwej pielęgnacji i ochronie przed mrozem, możemy cieszyć się zdrowymi, pełnymi witamin plonami prosto z ogrodu nawet w środku zimy. Jarmuż, kapusta brukselska, por czy roszponka to nie tylko smaczny dodatek do zimowych dań, ale także cenna alternatywa dla warzyw importowanych. Warto zatem zaplanować zimowy ogródek, by zbierać własne plony przez cały rok.
Źródło: deccoria.pl
