Z tego artykułu dowiesz się:
Oskoła – co to jest?
Oskoła to dawne określenie na sok z brzozy, czyli substancji pobieranej z wnętrza drzew z rodziny brzozowatych, łac. Betula. Jest znany od setek lat na terenie całej Słowiańszczyzny, choć w ostatnich dekadach jego popularność spadła ze względu na wzrost zainteresowania specyfikami z zagranicznych roślin, np. aloesu.
Jednak warto ponownie po niego sięgnąć! Świeżo pobrana oskoła jest bardzo chłodna, dzięki czemu doskonale gasi pragnienie. Dodatkowo ma przezroczysty lub lekko kremowy kolor, gęstą konsystencję i słodki smak, więc niektórym osobom przypomina słodzoną, orzeźwiającą wodę. Dzięki temu jest chętnie wypijana przez dzieci.
Walory smakowe to nie jedyne, co wyróżnia sok z brzozy. Oskoła wyróżnia się także bardzo bogatym składem i wieloma właściwościami. Niestety szanse znalezienia brzóz z dala od dróg i innych źródeł zanieczyszczenia, z których można pobrać sok, są bardzo niskie. Można za to sięgnąć po pasteryzowane napoje dostępne w sklepach, które mają długi okres ważności.
Przeczytaj: Borówka brusznica – pogromca toksyn i źródło zdrowia. Sprawdź, jak uprawiać ją w ogrodzie
Sok z brzozy – co zawiera?
Oskoła to bardzo cenny napój, który często nazywany jest eliksirem życia. Nic dziwnego. W jego składzie znajduje się 95% wody oraz wiele składników, które mają kluczowe znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wśród nich znajdują się m.in.:
- sole mineralne – miedź, cynk, mangan, potas, żelazo, fosfor i wapń,
- witaminy – C i z grupy B,
- garbniki,
- kwas organiczne – jabłkowy i cytrynowy,
- aminokwasy,
- flawonoidy, czyli przeciwutleniacze,
- związki węglowodanowe, czyli probiotyki,
- glukoza i fruktoza.
Dzięki tym składnikom oskoła staje się wspaniałym wsparciem w walce z licznymi dolegliwościami.
Sok z brzozy wzmacnia odporność Fot. 123RF/PICSEL
Właściwości oskoły – kiedy warto po nią sięgać?
Zastanawiasz się, czy warto sięgać po sok z brzozy? Zdecydowanie tak! Jej właściwości są szeroko znane zwłaszcza wśród starszych osób, które chętnie zbierają sok z drzew głęboko położonych w lesie. Składniki zawarte w napoju mogą pomóc:
- wzmocnić odporność – obecność witamin C i aminokwasów wspomaga walkę z popularnymi chorobami, które występują jesienią i wczesną wiosną, czyli grypę itp. Z tego powodu sok jest szczególnie rekomendowany dla osób starszych i dzieci,
- w walce z anemią – wysoka zawartość soli mineralnych oraz łatwo przyswajalna forma sprawia, że sok z brzozy może być świetnym wsparciem w poprawie wyników biochemicznych,
- w prawidłowym funkcjonowaniu układu krwionośnego – dzięki dużej ilości łatwo przyswajalnych składników mineralnych warto sięgać po napój jako wsparcie w profilaktyce niedokrwiennym chorobom serca i zakrzepicy,
- poprawić funkcjonowanie układu moczowego – składniki znajdujące się w soku wspomagają produkcję moczu, dzięki czemu pomagają usunąć nadmiar wody oraz zapobiec powstawaniu złogów i tworzeniu się kamieni nerkowych,
- w walce z dolegliwościami ze strony przewodu pokarmowego – zawarte w płynie substancje wspierają np. łagodzenie skurczy żołądka wywołanych przez obecność wrzodów.
Warto również podkreślić wpływ spożywania soku z brzozy na… urodę. Składniki, które znajdują się w składzie oskoły, pomagają wzmocnić włosy i skórę oraz poprawić ich wygląd od wewnątrz. Można także stosować płyn zewnętrznie i np. przecierać nim twarz lub wcierać w skórę głowy. Substancje obecne w soku wspierają regulowanie pracy gruczołów łojowych, a także wspomagają poprawę kondycji pasm.
Oskoła – jak pozyskać sok z brzóz?
Aby pozyskać sok z brzozy, należy najpierw odpowiednio się przygotować. Potrzebujesz do tego wiertarki, rurki o tej samej średnicy co wiertło, gazy, taśmy oraz naczynia, do którego będzie spływać drogocenny napój – dobrze sprawdzi się duża butelka. Niezbędna będzie także specjalna maść ogrodnicza, którą posmarujesz ranę w drzewie.
Gdy wszystko jest gotowe:
- wywierć w pniu brzozy ok. 3-4 cm otwór,
- włóż do stworzonej dziury jeden koniec rurki, a drugi umieść w naczyniu,
- zabezpiecz wlot do zbiornika gazą i taśmą, tak aby do napoju nie przedostały się owady,
- po zakończeniu zbioru wyjmij rurkę z pnia drzewa,
- zabezpiecz ranę maścią ogrodniczą,
- włóż w otwór drewniany kołek, który zapobiegnie dalszemu wyciekowi soków.
Warto pamiętać, że już po 24 godzinach można uzyskać nawet 7 litrów napoju! Zatem nie należy pozostawiać naczynia zbyt długo samego. Należy również zadbać o to, aby miało stosowną objętość, aby cały płyn się pomieścił.
Sok z brzozy – z jakich drzew zbierać?
Samo pobieranie soku z brzozy jest bardzo proste. Największą trudność sprawia znalezienie odpowiedniego drzewa. Okaz, z którego będziesz pozyskiwać napój:
- nie może znajdować się w pobliżu dróg ani innych źródeł zanieczyszczeń powietrza, ponieważ oskoła mogłaby zostać skażona przez metale ciężkie,
- powinien rosnąć głęboko w lesie, gdzie jest czyste powietrze, a teren nie jest skażony np. przez śmieci,
- ma min. 10 lat i pień o średnicy 30-40 cm – dzięki temu nie osłabisz drzewka i nie doprowadzisz do jego obumierania.
Jednak pamiętaj, że nie możesz zacząć pobierać napoju z przypadkowego drzewa w okolicy – najpierw musisz pozyskać zgodę właściciela danego terenu. Jeśli jest to działka prywatna, skontaktuj się z zarządcą. Natomiast w przypadku terenów nadleśnictwa trzeba skontaktować się z wybraną jednostką osobiście.
Oskoła pozostaje świeża do czterech dni Fot. 123RF/PICSEL
Sok z brzozy – jak spożywać?
Oskoła pobrana z drzewa zachowuje świeżość do czterech dni, pod warunkiem, że jest przechowywana w lodówce. Dlatego nie należy zwlekać ze spożywaniem soku z brzozy.
Najlepiej pić go w postaci surowej, ponieważ tylko wtedy ma najwięcej składników odżywczych i soli mineralnych. Można go podgrzać, jednak warto pamiętać, że nie będzie tak cenny, jak świeży i zimny. Dla zabicia specyficznego smaku, do soku warto dodać np. odrobinę miodu lub łyżeczkę syropu z malin.
Niektóre źródła podają, że najkorzystniej dla zdrowia jest spożywać sok trzy razy w ciągu dnia po 50 ml przez 14-21 dni. W tym czasie warto wstrzymać się od używek, np. kawy i alkoholu, a także jedzenia czekolady, mięsa, szpinaku i szczawiu.
Inny sposób wykorzystania soku z brzozy to nakładanie go bezpośrednio na włosy i wcieranie w skórę głowy. Można stosować go zarówno przed myciem, jak i po nim – wybór należy do Ciebie.
Czytaj także: Jak działa olej kokosowy na włosy?
Spożywanie soku z brzozy – czy są jakieś przeciwwskazania?
Nie każdy może sięgnąć po szklankę cennego soku z brzozy. Po ten napój nie powinny sięgać osoby, które:
- cierpią na alergię na pyłki brzozy,
- zmagają się z nadwrażliwością na napój, która objawia się zmianami skórnymi np. wysypką i swędzeniem po spożyciu płynu,
- walczą z obrzękami, które pojawiają się wraz ze schorzeniami serca i nerek,
- chorują na niedrożność dróg moczowych lub niewydolność układu moczowego.
Należy także pamiętać, aby nie przesadzać z nadmierną ilością wypijanego soku z brzozy, ponieważ może to doprowadzić do wystąpienia np. problemów z nerkami lub reakcji związanych z nadwrażliwości.
Sok z brzozy to bardzo cenny i przede wszystkim darmowy napój, który może być dobrym wsparciem w utrzymaniu zdrowia i urody. Jeśli nie ma żadnych przeciwwskazań, znajdź idealne drzewo i pozyskaj ten płyn dla siebie i całej rodziny. Sprawdź.
