Spis treści:
- Dlaczego uchwyt piekarnika to najgorsze miejsce na ściereczkę?
- Jakie bakterie rozwijają się na wilgotnym ręczniku kuchennym?
- Gdzie przechowywać ściereczki w kuchni?
- Jak często prać i wymieniać ściereczki kuchenne?
Ściereczki kuchenne są używane codziennie i często trafiają w przypadkowe miejsca, ale sposób ich przechowywania ma ogromne znaczenie. Najgorszym wyborem jest uchwyt piekarnika. Taki ręcznik staje się siedliskiem brudu i drobnoustrojów.
Dlaczego uchwyt piekarnika to najgorsze miejsce na ściereczkę?
W teorii jest to bardzo praktyczne miejsce, które pozwala mieć ręcznik kuchenny zawsze blisko siebie i sięgnąć po niego w czasie przygotowywania posiłków, mycia rąk czy też czyszczenia blatów.
Niemniej tak pozorna praktyczność to również wada. Uchwyt piekarnika to jedna z najczęściej dotykanych powierzchni w kuchni. Chwyta się go po dotykaniu jedzenia, otwieraniu szuflad lub wykonywaniu innych czynności. Wisząca tam ściereczka jest stale dotykana, co zwiększa ryzyko przenoszenia brudu i mikroorganizmów z tkaniny na dłonie i inne meble.
Oprócz kwestii higieny istotna jest temperatura. Uchwyt piekarnika może się nagrzewać - jeśli ściereczka zetknie się z gorącymi elementami lub pozostanie w pobliżu źródeł ciepła, może się np. przypalić.
Jakie bakterie rozwijają się na wilgotnym ręczniku kuchennym?
Ręcznik kuchenny jest używany nieprzerwanie i często pozostaje wilgotny przez długi czas, co w połączeniu z ciepłem panującym w kuchni stwarza idealne warunki do namnażania się mikroorganizmów. Na wilgotnej tkaninie gromadzą się resztki organiczne, będące pożywką dla patogenów, takich jak m.in. bakterie E.coli, gronkowiec złocisty, Salmonella czy Listeria.
Częstym błędem jest używanie tej samej ściereczki do wielu zadań jednocześnie: suszenia rąk, czyszczenia blatu po przygotowywaniu surowego mięsa oraz wycierania umytych naczyń czy sztućców. Taki nawyk prowadzi do tzw. skażenia krzyżowego - drobnoustroje z blatu lub mięsa łatwo przenoszą się na czyste talerze oraz dłonie domowników.
Zobacz również:
Gdzie przechowywać ściereczki w kuchni?
Najlepszym rozwiązaniem jest wydzielenie osobnego wieszaka na ręcznik w przewiewnym miejscu - z dala od piekarnika czy też miejsc, gdzie gromadzi się najwięcej brudu i wilgoci. Najlepiej, aby mogła ona swobodnie schnąć, co ograniczy rozwój bakterii.
Warto również mieć kilka osobnych ręczników, m.in. do suszenia czystych dłoni, czyszczenia blatów i wycierania naczyń. Taka segregacja ułatwia utrzymanie czystości w kuchni i zapobiega przenoszeniu zanieczyszczeń między różnymi strefami.
Jak często prać i wymieniać ściereczki kuchenne?
Ściereczki kuchenne po każdym użyciu należy rozłożyć, aby jak najszybciej wyschły. Na czyste powinny być wymieniane co 1-2 dni, a w przypadku intensywnego gotowania lub kontaktu z surowym mięsem i rybami natychmiast po zakończeniu prac.
Ściereczki kuchenne należy prać w co najmniej 60 st. C, a najlepiej w 90 st. C. To pozwala skutecznie zniszczyć bakterie i grzyby. Warto unikać stosowania płynów do płukania tkanin, ponieważ pokrywają one włókna warstwą ograniczającą chłonność wody i utrudniającą dokładne wysychanie.
Źródło: deccoria.pl
