Spis treści:
- Cukinia – charakterystyka i odmiany
- Uprawa cukinii – najważniejsze zasady
- Błędy w uprawie cukinii
- Dlaczego cukinia jest gorzka?
Cukinia – charakterystyka i odmiany
Cukinia należy do rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae) i pochodzi z Ameryki Południowej, ale uprawiana jest chętnie na całym świecie. Traktowana jest jak warzywo i uprawiana w Polsce jako roślina jednoroczna. Warto jednak pamiętać, że z punktu widzenia botanicznego cukinia jest owocem. Wyróżnia się łagodnym smakiem, dzięki któremu stała się tak popularna. Z tego warzywa można wykonać wiele interesujących dań, jak choćby leczo, placki czy kotlety z cukinii.
Cukinia występuje w różnych odmianach kolorystycznych. W Polsce najczęściej uprawiane są cukinie o barwie ciemnozielonej lub zielonej w jasne prążki, ale popularnością cieszy się też odmiana jasnozielona oraz żółta. Cukinie mają wydłużony kształt i gładką, niezbyt grubą skórkę, pod którą znajdziemy jasny miąższ. Warto wiedzieć, że jadalne są zarówno owoce, jak i kwiaty cukinii.
Popularne odmiany cukinii to między innymi:
- Partenon,
- Diament,
- Kuand,
- Belogor,
- Meduza,
- Iskander.
Czytaj też: Kwitnienie cukinii. Dlaczego cukinia kwitnie, ale nie zawiązuje owoców?
Uprawa cukinii – najważniejsze zasady
Czego potrzebuje cukinia, by sprawnie i zdrowo rosnąć? Oto podstawowe zasady jej pielęgnacji:
- Cukinie potrzebują nasłonecznionego stanowiska, osłoniętego od wiatru. Rośliny wymagają też pozostawienia odpowiedniej ilości miejsca. Na jedną roślinę trzeba przeznaczyć przynajmniej 1 m² powierzchni.
- Cukinie można siać bezpośrednio do gruntu lub wysadzać do gruntu rozsadę. Warto wiedzieć, że cukinia uprawiana z rozsady zaczyna wcześniej owocować.
- Ziemia do cukinii powinna być żyzna, przepuszczalna, a jej odczyn pH powinien być zbliżony do obojętnego.
- Podlewanie cukinii powinno być regularne i obfite. Roślina wymaga ziemi wilgotnej, ale nie mokrej. Warto nawadniać uprawy raz w tygodniu, unikając jednak polewania liści, by nie rozwinęły się na nich choroby grzybowe. Dzięki ściółkowaniu woda nie będzie parować z gleby.
- Nawożenie cukinii jest ważne dla jej właściwego wzrostu. Roślina najlepiej rośnie w pierwszym roku po zastosowaniu obornika. Jeśli nie była nim nawożona, warto zastosować kompost.
Nawożenie powinno odbywać się raz w tygodniu. Najlepiej sprawdzą się nawozy naturalne, w tym na przykład gnojówka z pokrzywy.
Błędy w uprawie cukinii
Uprawa cukinii nie należy do szczególnie trudnych, jednak wiele osób popełnia pewne błędy, które skutkują pogorszeniem plonów. Czego nie powinniśmy robić?
- Błędem jest podlewanie cukinii zimną wodą.
- Częstotliwość podlewania cukinii powinna być większa w okresie suszy i upałów.
- W początkowych etapach rozwoju powinniśmy regularnie odchwaszczać ziemię wokół upraw.
Wiele osób zapomina też o przycinaniu liści cukinii. Jest to zaś istotny zabieg pielęgnacyjny, dzięki któremu liście nie będą zasłaniać kwiatostanów przed słońcem i zapylaczami.
Czytaj też: Cukinia pada, nie owocuje. Jak pobudzić cukinię do plonowania po ataku mączniaka prawdziwego?
Dlaczego cukinia jest gorzka?
Cukinie najczęściej mają delikatny, przyjemny smak, jednak niektóre z nich mogą być gorzkie. Gorzki smak cukinii jest w zasadzie naturalny i wynika z obecności kukurbitacyn. To związki chemiczne występujące w roślinach z rodziny dyniowatych, a więc nie tylko w cukiniach, ale też na przykład ogórkach. Kukurbitacyna chroni rośliny przed atakiem szkodników i pasożytów. Jest wytwarzana przez liście, jednak na skutek na przykład niewłaściwych warunków uprawy czy niekorzystnych warunków pogodowych, gorycz może zostać przekazana do owoców.
Powodem pojawienia się gorzkiego smaku w uprawianych roślinach może być także ich przenawożenie lub uprawa z niewyselekcjonowanych nasion. Czasami gorzki smak cukinii można zniwelować, posypując owoce solą. Ponieważ jednak zgorzkniałe warzywa dyniowate mogą spowodować bóle brzucha i biegunkę, lepiej wcześniej zapewnić im odpowiednie warunki uprawy, w tym właściwą ilość wody, by zapobiec pojawieniu się gorzkiego smaku. Optymalne warunki można uzyskać, uprawiając je pod osłonami.
Źródło: deccoria.pl
