Spis treści:
- Średniowieczna odmiana marchwi pochodząca z Indii - co to za roślina?
- Gdzie kupić nasiona marchwi 'Pusa Asita Black'?
- 'Pusa Asita Black' - wymagania i uprawa
- Choroby i szkodniki
- Właściwości i wykorzystanie marchwi 'Pusa Asita Black'
Średniowieczna odmiana marchwi pochodząca z Indii - co to za roślina?
Ciemna marchew to nie nowość - w Azji uprawiano ją od starożytności, a do Europy trafiła już w średniowieczu. Zanim Holendrzy w XVII wieku wyhodowali pomarańczową odmianę, marchew występowała właśnie w barwach białej, żółtej i fioletowej. Współczesna odmiana 'Pusa Asita Black' nawiązuje do tej tradycji, choć jest efektem nowoczesnej hodowli.
Tę odmianę wyhodował dr Pritam Kalia z Indyjskiego Instytutu Badań Rolniczych (ICAR-IARI) w Nowym Delhi. Naukowiec przez dekady prowadził selekcję roślin pod kątem wartości odżywczej, tworząc odmiany o otwartym zapylaniu, dostępne dla drobnych rolników.
'Pusa Asita Black' jest jednym z efektów tej pracy - to marchew o stożkowym, ostro zakończonym korzeniu i ciemnofioletowej, niemal czarnej skórce oraz miąższu. Korzeń dorasta do 15-25 cm długości, a liście mają charakterystyczny, lekko fioletowy odcień.
W smaku 'Pusa Asita Black' jest słodsza i bardziej aromatyczna niż typowe pomarańczowe odmiany, z delikatną, lekko pikantną nutą. To odmiana średniowczesna - od wysiewu do zbioru mija około 95-100 dni.
Zobacz również:
Gdzie kupić nasiona marchwi 'Pusa Asita Black'?
To odmiana niszowa i w Polsce nie znajdziesz jej w typowych sklepach ogrodniczych. Nasiona dostępne są głównie w zagranicznych sklepach internetowych z rzadkimi odmianami, np. Baker Creek Heirloom Seeds. Warto też śledzić polskie grupy ogrodnicze, gdzie hobbystyczni ogrodnicy wymieniają się nasionami.
'Pusa Asita Black' nie jest mieszańcem F1 - możesz więc doprowadzić ją do kwitnienia i pozyskać nasiona we własnym ogrodzie.
'Pusa Asita Black' - wymagania i uprawa
Uprawa marchwi 'Pusa Asita Black' nie różni się zasadniczo od uprawy tradycyjnych odmian, choć warto znać kilka szczegółów, które pomogą uzyskać lepsze plony.
- Sadzenie
Nasiona wysiewaj bezpośrednio do gruntu od połowy kwietnia do końca maja, gdy temperatura gleby osiągnie co najmniej 8-10°C. Siej płytko, na głębokość około 0,5 cm, w rzędach oddalonych od siebie o 25-30 cm. Po wschodach przerwij siewki, zostawiając 5-7 cm odstępu między roślinami.
- Ziemia
Marchew preferuje gleby lekkie, piaszczyste lub piaszczysto-gliniaste, dobrze przepuszczalne i głęboko spulchnione. Optymalne pH to 6,0-6,8. Przed wysiewem warto przekopać grządkę na głębokość 30 cm i usunąć kamienie. Nie stosuj świeżego obornika - lepiej wykorzystać podłoże po uprawie, którą wcześniej nawożono obornikiem (np. po ogórkach czy dyniach).
- Stanowisko
Wybierz miejsce pełnosłoneczne, z dostępem do co najmniej 6-8 godzin światła dziennie. Odmiana toleruje lekki półcień, ale w pełnym słońcu rośliny rosną silniej i tworzą lepiej rozwinięte korzenie.
- Podlewanie
Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną, szczególnie w fazie kiełkowania i w okresach suszy. Nieregularne nawadnianie prowadzi do pękania korzeni. Podlewaj rano lub wieczorem, unikając zmaczania liści. Po wschodach zmniejsz częstotliwość, ale zwiększ ilość wody, tak, aby nawilżyć glebę na głębokość wzrostu korzeni.
- Nawożenie
Marchew nie wymaga intensywnego nawożenia. Przed wysiewem możesz zastosować kompost wymieszany z glebą. W trakcie wegetacji sprawdzi się nawóz wieloskładnikowy z przewagą potasu i fosforu, wspierający rozwój korzeni.
Choroby i szkodniki
Największym zagrożeniem marchwi jest połyśnica marchwianka - jej larwy drążą korytarze w korzeniach. Aby zmniejszyć ryzyko, stosuj płodozmian i nie uprawiaj marchwi na tej samej grządce częściej niż co 4 lata. Pomocne jest sąsiedztwo cebuli, której zapach odstrasza połyśnicę.
Na ciężkich, mokrych glebach może pojawić się zgnilizna korzeni - podstawowa profilaktyka to dobry drenaż i unikanie zalewania.
Zobacz również:
Właściwości i wykorzystanie marchwi 'Pusa Asita Black'
Ciemnofioletowy kolor tej odmiany to efekt wysokiej zawartości antocyjanów - naturalnych barwników z grupy polifenoli. Według danych ICAR-IARI korzenie 'Pusa Asita Black' zawierają około 520 mg antocyjanów na 100 g świeżej masy.
Antocyjany to silne przeciwutleniacze, które wspierają układ krążenia i wzmacniają naczynia włosowate. Im dłużej korzeń pozostaje w ziemi, tym ciemniejszy się staje i tym więcej barwnika gromadzi.
W kuchni 'Pusa Asita Black' najlepiej smakuje na surowo - w sałatkach, surówkach, sokach i koktajlach. Możesz ją też piec lub grillować. Warto jednak wiedzieć, że jej sok intensywnie barwi na fioletowo - ręce, deski do krojenia, ściereczki i naczynia. Jeśli gotujesz ją razem z innymi składnikami, zmienią one kolor. Możesz to wykorzystać do naturalnego barwienia potraw, ale jeśli chcesz tego uniknąć, przygotowuj ją osobno.
Źródło: Deccoria.pl
