Spis treści:
- Siew i pikowanie pomidorów
- Najlepsze pomidory na przetwory
Siew i pikowanie pomidorów
Wielu z nas chętnie uprawia pomidory, aby cieszyć się ich smakiem przez całe lato, a także przyrządzać z nich smakowite przetwory. Możemy łatwo założyć przydomową uprawę, kupując w maju gotowe sadzonki na targu czy w centrum ogrodniczym. Więcej satysfakcji przynosi jednak przygotowanie własnej rozsady pomidorów. Choć dla amatorów może wydawać się to trudne, wcale takie nie jest. Co więcej, pozwala zaoszczędzić sporo pieniędzy, bo nasiona pomidorów są znacznie tańsze niż sadzonki.
Pomidory możemy siać na rozsadę od przełomu lutego i marca do połowy kwietnia. Musimy jednak pamiętać, że im wcześniej to zrobimy, tym większe jest ryzyko, że siewki będą wybujałe. Z tego względu najbezpieczniej siać pomidory w marcu. Nasiona umieszczamy w przepuszczalnej, żyznej ziemi do rozsad i wysiewów na głębokości 0,5-1 cm. Rozsadę możemy przygotować w skrzynce, siejąc nasiona rzutowo lub punktowo (pojedynczo) w tzw. wielodoniczkach. Jeśli zdecydujemy się na drugi wariant, nie będziemy musieli pikować później pomidorów.
Po siewie ziemię zraszamy wodą. Rozsadę stawiamy na jasnym parapecie w pomieszczeniu, gdzie utrzymuje się temperatura 18-25°C. Dbamy, aby podłoże było stale wilgotne i czekamy ok. 10 dni na wschody. Jeżeli nasiona sialiśmy rzutowo, młode rośliny musimy przepikować do większych doniczek (przesadzić). Robimy to w momencie, gdy wytworzą liście właściwe. W kolejnych tygodniach podlewamy i ostrożnie nawozimy sadzonki, a od drugiej połowy maja sadzimy je w ogrodzie.
Najlepsze pomidory na przetwory
Przydomowa uprawa pomidorów pozwala nam cieszyć się owocami, które pachną i smakują o niebo lepiej niż te ze sklepu. Jemy je przez całe lato, dodając do kanapek, sałatek, surówek i rozmaitych potraw. Często jednak jest ich tak dużo, że robimy z nich także przetwory. To doskonały sposób, aby zachować wartościowe plony na kolejne miesiące.
Pomidory występują w ogromnej liczbie odmian i w zasadzie wszystkie nadają się na przetwory. Niektóre jednak są bardziej mięsiste oraz mniej soczyste od innych, zawierają również stosunkowo mało nasion, więc w tej roli sprawdzają się zdecydowanie najlepiej. Odpowiednia struktura pozwala otrzymać z nich gęste sosy, przeciery, keczupy i koncentraty. Możemy zdecydować się na odmiany o dużych, średnich lub małych owocach.
Jakie pomidory są najlepsze na przetwory? Na liście znajdują się następujące odmiany:
- Pomidor Bawole Serce,
- Pomidor Lima,
- Pomidor San Marzano,
- Pomidor Kmicic,
- Pomidor Roma,
- Pomidor Faworyt,
- Pomidor Amish Paste,
- Pomidor Granit,
- Pomidor Costoluto Fiorentino.
Pomidory z własnej grządki warto jeść na surowo, a z nadwyżek przyrządzić znakomite przetwory. Wybierzmy do nich mięsiste i pełne smaku odmiany, które najlepiej się do tego nadają.
Źródło: deccoria.pl
