Spis treści:
- Dlaczego nie wolno chować świeżo wyrwanej cebuli do piwnicy lub garażu?
- Leżakowanie i suszenie cebuli na słońcu
- Inne sposoby na dobre wysuszenie cebuli
- W jakich warunkach przechowywać wysuszoną cebulę, by przetrwała do kolejnej wiosny?
Dlaczego nie wolno chować świeżo wyrwanej cebuli do piwnicy lub garażu?
Świeżo wyrwana cebula z ziemi zawiera jeszcze dużo wody - szczególnie w szyjce, czyli miejscu, w którym szczypior łączy się z główką cebuli. To miejsce jest w większości przypadków zarzewiem chorób np. szarej pleśni szyjki cebuli, która powoduje gnicie cebul już w kilka tygodni po zbiorach.
Największym błędem popełnianym przez ogrodników jest magazynowanie cebul bezpośrednio po zbiorach. Układanie ich warstwami, nawet w dobrze wentylowanym pojemniku i pomieszczeniu, może być niewystarczające, aby zapobiec zgniliźnie. Kluczowym etapem jest przygotowanie cebul do przechowywania, czyli odpowiednie ich wysuszenie. Dzięki temu cebule będzie można przechowywać aż do wiosny.
Warto także zwrócić uwagę na odmiany cebul. Lepiej przechowują się odmiany ostre niż słodkie. Żółta ostra cebula Stuttgart czy drobna czerwona Rouge de Florence szczególnie dobrze się przechowują.
Zobacz również:
Leżakowanie i suszenie cebuli na słońcu
Zbiór cebuli warto zaplanować, patrząc w prognozę pogody. Przyda się do tego kilka słonecznych dni bez opadów. Dzięki temu można wykorzystać słońce i wysuszyć cebule na grządce.
Jak rozpoznać, że cebula jest gotowa do wyrwania? Warto zwrócić uwagę na jej szczypior. Wielu ogrodników wcześniej łamie go, aby osiągnąć większe cebule i nie dopuścić do zakwitnięcia. Z czasem jednak szczypior naturalnie żółknie. Kiedy cześć liści jest żółta, a część pozostaje dalej zielona, to idealny czas na zbiory cebuli.
W Polsce rolnicy często wykorzystują metodę, tzw. dwufazowych zbiorów. Po wyrwaniu cebuli z ziemi, nie odcinając szczypioru, pozostawiają je na wałach, gdzie przez 7-10 dni suszą się na słońcu. Metodę tę często wykorzystują ogrodnicy i przenoszą na swoje domowe uprawy. Po wyrwaniu cebuli zostawiają je na 2-3 dni na grządkach. W tym czasie odwracają cebulę na drugą stronę, aby słońce dobrze wysuszyło korzenie i szyjkę cebuli. Z tego właśnie powodu tak istotna jest słoneczna pogoda.
Po suszeniu cebuli na słońcu można ją przenieść do dobrze wentylowanego pomieszczenia. Zawiązać w warkocze i powiesić w cieniu lub przechowywać w koszu wiklinowym, skrzynce czy jutowym worku. Nie warto jednak o niej zapominać. Słońce mogło niezupełnie wysuszyć cebulę, dlatego do przechowywania należy przeznaczyć jedynie sztuki o dobrze wysuszonej szyjce i szeleszczącej skórce, a resztę rozłożyć jedną warstwą i leżakować przez 2-3 tygodnie.
Inne sposoby na dobre wysuszenie cebuli
Wielu ogrodników stosuje inne metody suszenia cebuli. Przykładowo przed zaplanowanym zbiorem przestaje cebulę podlewać. Ta przez kilka tygodni zaczyna schnąć, będąc jeszcze w ziemi. Po wyrwaniu przenoszą cebulę do suchego i dobrze wentylowanego miejsca. Przycinają szczypior na długość 3 cm i rozkładają je jedną warstwą na siatce, w skrzynkach czy innym przewiewnym materiale i dobrze izolującym od podłoża.
Kluczowe jest, aby cebule nie leżały jedna na drugiej. Dzięki temu szybciej wyschną, a wilgoć nie będzie zbierać się na styku dwóch cebul. Uniwersytet Stanowy Iowa zaleca 2-3 tygodnie suszenia w takich warunkach, do momentu, gdy szyjka i szczypior całkowicie wyschną, a zewnętrzne łuski staną się suche i charakterystycznie "szeleszczące".
W produkcji przemysłowej cebul często stosuje się nawiewy ciepłego powietrza o temperaturze o 5 st. Celsjusza wyższej niż aktualnie panująca na zewnątrz. Metodę tę stosuje się przede wszystkim przy zbiorach jednofazowych, kiedy cebula nie leżakuje na słońcu. Takie dosuszanie cebul ciepłym powietrzem trwa zwykle 2-3 tygodnie.
W jakich warunkach przechowywać wysuszoną cebulę, by przetrwała do kolejnej wiosny?
Według informacji podanych przez główny Inspektorat Ochrony Roślin i Nasiennictwa cebulę powinno przechowywać się w dobrze wentylowanych pomieszczeniach o wilgotności powietrza wynoszącej 65-75 proc. i temperaturze bliskiej 0 st. Celsjusza. W takich warunkach można ją przechowywać nawet 8-10 miesięcy.
Cebule z domowego ogródka spokojnie można przechowywać w spiżarni czy piwnicy, gdzie nie będzie miała dostępu do słońca i nadmiernej wilgoci, a temperatura będzie nieco niższa. W takich miejscach bez problemu przechowasz ją do wiosny. Ważne jest jednak, aby do dłuższego przechowywania przeznaczyć jedynie zdrowe, nieuszkodzone i dobrze wysuszone cebule. Dzięki temu ograniczasz rozwój chorób przechowalniczych i ryzyko wypuszczenia przez cebule szczypioru czy młodych korzeni.
Źródło: deccoria.pl
