Spis treści:
- Czego potrzebujesz, by wyhodować własny imbir?
- Jak uprawiać imbir w doniczce?
- Dlaczego warto uprawiać imbir?
Czego potrzebujesz, by wyhodować własny imbir?
Imbir lekarski ( Zingiber officinale) to wieloletnia roślina zielna z rodziny imbirowatych ( Zingiberaceae), pochodząca z Azji Południowo-Wschodniej. To jedna z najstarszych roślin leczniczych, która jest uprawiana w tamtych rejonach od tysięcy lat. Imbir charakteryzuje się mięsistym, bulwiastym kłączem o bladożółtej barwie, które rozrasta się poziomo oraz wydziela ostry, cytrusowo-pikantny zapach i smak.
Z mięsistego kłącza wyrastają wysokie na pseudołodygi (1-1,5 m) z długimi, wąskimi, lancetowatymi liśćmi i efektownymi zielono-żółtymi kwiatostanami. W Polsce imbir (samo kłącze) jest łatwodostępny w m.in. w sklepach spożywczych. Mało kto wie, ale możliwa jest jego uprawa doniczkowa.
Wystarczy wybrać w sklepie świeży egzemplarz z tzw. oczkami, czyli uśpionymi węzłami wzrostu. Mają postać zaokrąglonych zgrubień, które czasami wystają spod skórki kłącza i mają białawy lub zielony kolor. W zależności od ułożenia kłącza w glebie, z tych punktów wyrastają nowe korzenie, liście lub bulwy.
Jak uprawiać imbir w doniczce?
Instrukcja sadzenia imbiru krok po kroku:
1. Podzielenie kłącza
Imbiru kroi się ostrym, czystym nożem na kilka kawałków o długości ok. 5 cm. Ważne, aby każdy z nich miał co najmniej jeden węzeł. Uzyskane kawałki umieszcza się w szklance ciepłej wody na całą noc.
2. Doniczka i podłoże
Następnego dnia można przystąpić do sadzenia. Należy użyć płytkiej doniczki o szerokości ok. 30 cm – imbir to roślina o płytkim systemie korzeniowym, a jego kłącza rozrastają się poziomo. Im szersza doniczka, tym większy będzie plon imbiru. Na dno wsypać warstwę drenażu (np. keramzytu) i wypełnić do 1/3 wysokości przepuszczalnym, lekkim i żyznym podłożem – może to być np. mieszanka ziemi uniwersalnej z piaskiem lub perlitem w proporcji 1:1.
3. Sadzenie imbiru
Do przygotowanego podłoża płasko w ziemię należy wcisnąć 1-3 kawałki imbiru i przykryć taką ilością ziemi, aby wierzchołki kłącza były lekko widoczne. Następnie można obficie podlać ziemię. Kłącze potrzebuje stałej temperatury w okolicach 23-25°C do kiełkowania oraz wysokiej wilgotności powietrza.
4. Warunki kiełkowania
Doniczka powinna stać w jasnym miejscu z dużą ilością rozproszonego światła. Kłącze nie może być wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Kiełkowanie może potrwać kilka tygodni. Proces można przyspieszyć, przykrywając doniczkę folią spożywczą z kilkoma otworami. Gdy pojawią się pierwsze pąki, należy zdjąć osłonę.
5. Rozwój rośliny
Od momentu pojawienia się zielonych pąków w ciągu kilku miesięcy z kłącza wyrosną zielone, wysokie pędy, przypominające wyglądem bambus. Wszystko, czego imbir potrzebuje w tym czasie to wymienione wyżej warunki (temperatura, stanowisko), umiarkowane podlewanie (ok. co 2-3 dni, kiedy wierzchnia warstwa ziemi przeschnie) i odrobina płynnego nawozu roślinnego, dodawana do wody co dwa tygodnie po wykiełkowaniu.
6. Zbieranie domowego imbiru
Po 7-9 miesiącach dekoracyjne liście zaczną żółknąć. Od tego momentu roślinę należy podlewać oszczędnie. Gdy większość liści zżółknie, kłącze nabierze charakterystycznego, intensywnego smaku i staje się gotowe do zbioru. Wystarczy wykopać powstałe kłącze i wyjąć je w całości lub odciąć tylko część do wykorzystania. Jeżeli na pozostałym kawałku nadal znajdują się węzły, można z niego uzyskać nowe egzemplarze.
Dlaczego warto uprawiać imbir?
Uprawa własnego imbiru w doniczce zapewnia stały dostęp do świeżego kłącza, który zawiera więcej związków aktywnych w porównaniu z tym suszonym. Imbir wykazuje silne właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające i rozgrzewające dzięki związkom fenolowym (gingerolom i szogaolom), które hamują produkcję cytokin prozapalnych, obniżają poziom cholesterolu LDL i cukru we krwi oraz wspomagają trawienie m.in. poprzez stymulację soków żołądkowych i żółci.
Imbir pomaga w łagodzeniu takich dolegliwości jak np.: nudności, przeziębienie (działanie wykrztuśne, napotne, przeciwbakteryjne), bóle menstruacyjne czy migreny. Imbir poprawia także krążenie krwi, zapobiega zakrzepom i wspiera odchudzanie poprzez przyspieszenie metabolizmu. Jego regularne spożycie (np. w herbacie) wzmacnia odporność i poprawia koncentrację.
Źródło: deccoria.pl
