Brukselka, kapusta brukselska (Brassica oleracea var. gemmifera)

Brukselka (Brassica oleracea var. gemmifera), a właściwie kapusta warzywna brukselska, to roślina dwuletnia z gatunku kapustowatych. Dorasta nawet do metra wysokości. Ma grubą łodygę o wielu drobnych, pofałdowanych liściach. W kątach liści o jasnej lub sinozielonej barwie rosną ulistnione pędy boczne – główki.

Wyróżnia się kilka odmian brukselki. Wczesne odmiany (np. „Peter Gynt” F1) plonują już od września. Gatunki średnio wczesne (Brukselka „Red” o fioletowych liściach) możemy zbierać w grudniu. Dzięki odmianom późnym (np. „Braveheart”) możemy cieszyć się smakiem brukselki od Bożego Narodzenia aż do wiosny.

Brukselka ma liczne właściwości lecznicze i odżywcze. Jest źródłem witamin K, C, A oraz witamin z grupy B. Ma działanie antyoksydacyjne i jest niezastąpiona w profilaktyce nowotworowej. Szczególnie polecana jest w sytuacjach zwiększonego zapotrzebowania na kwas foliowy.

Kapusta brukselska wymaga żyznego podłoża i wysokiej zawartości wapnia. Warto skorzystać z obornika lub kompostu, a tuż przed sadzeniem posypać ziemię popiołem. Stanowisko dla tej kapusty musi być dobrze nasłonecznione.

Brukselkę uprawia się z nasion, które w kwietniu sieje się na rozsadniku. Po 6 tygodniach sadzonki mogą już trafić do gruntu. Pamiętaj, aby zachowaj ok. 50–70 cm odstępu między roślinami. W czasie zawiązywania główek brukselka wymaga częstego podlewania. Uważaj na nawozy azotowe! Nadmiar tego składnika w glebie sprawi, że brukselki będą luźno zawiązane.

Jeśli jesteś posiadaczem większego ogrodu warzywnego, koniecznie zaplanuj uprawę wcześniej! Nie wszyscy wiedzą, jak korzystnie działają na siebie niektóre rośliny – np. sąsiedztwo buraków dostarcza brukselce magnezu. Możesz skorzystać też z pomocy kwiatów – posadzone w pobliżu brukselki nasturcje czy pelargonie odstraszą szkodniki takie jak błyszczka jarzynówka lub bielinek kapustnik. Z kolei rumianek wzmocni smak główek brukselki.

W uprawie amatorskiej możesz pozyskać nasiona bezpośrednio od rośliny, pozwalając jej na rozwinięcie pędu kwiatowego w drugim roku uprawy. Będą gotowe do zbioru, gdy strączki przyschną.

Kapusta brukselska może być porażana przez liczne choroby grzybowe, takie jak mączniak prawdziwy, mączniak rzekomy, zgorzel siewek, szara pleśń, czerń krzyżowych oraz kiła kapusty. Wśród chorób bakteryjnych warto wymienić mokrą zgniliznę oraz czarną zgniliznę kapustnych. Brukselkę może też zaatakować choroba wirusowa, jaką jest czarna pierścieniowa plamistość kapusty. Jeśli chodzi o szkodniki, zagrożenie stanowią m.in. mszyce, pchełki, a także śmietka kapuściana, śmietka kiełkówka, bielinek kapustnik oraz wciornastek tytoniowiec.

• Stanowisko: słoneczne
• Wilgotność: podłoże wilgotne
• Podlewanie: średnie
• Wysokość: 0,5m- 1m
• Pokrój: krzewiasty
• Termin kwitnienia: maj, czerwiec
• Zimozielona: nie
• Roślina ozdobna z: liście