Kalarepa (Brassica oleracea var. gongylodes)

Kalarepa to dwuletnia roślina z rodziny kapustowatych. W pierwszym roku po zasadzeniu wykształca zgrubiałą, kulisto spłaszczoną łodygę oraz liście, a w następnym – kwiaty i nasiona. Ma wzniesiony pokrój i może dorastać do około 40-60 centymetrów wysokości.

Mięsista łodyga kalarepy może mieć kolor biały, jasnozielony, fioletowy lub niebieskawy. Liście są podłużne, zielone albo fioletowe. Blaszki mają wycięte brzegi i długie ogonki. Z wierzchołka rośliny wybijają także pędy kwiatowe, w drugim roku po zasadzeniu. Kwiaty są niepozorne, dość drobne i żółte. Z nich zawiązują się owoce z nasionami o ciemnobrunatnej barwie.

Kalarepa jest warzywem stosunkowo łatwym w uprawie. Nie ma dużych wymagań cieplnych i doskonale radzi sobie w temperaturach około 12-18°C. Nasiona kiełkują już w temperaturze 14°C. Szkodliwe dla rośliny mogą być jednak dłuższe spadki temperatury poniżej 6°C. Powoduje to słabsze wykształcanie pędów kwiatostanowych i gorszą jakość plonu.

Kalarepę należy uprawiać w miejscach dobrze nasłonecznionych. Podłoże powinno być raczej żyzne, zasobne w składniki odżywcze i dość wilgotne. Szkodliwe dla rośliny są przedłużające się okresy suszy. Brak wody powoduje zdrewnienie zgrubień pędowych, z kolei obfite i długotrwałe deszcze prowadzą do ich pękania.

Kalarepę uprawia się z rozsady. Nasiona należy wysiać do pojemników wypełnionych żyznym podłożem, a następnie ustawić w chłodnym pomieszczeniu lub tunelach foliowych. Produkcję z rozsady można zacząć już w drugiej połowie lutego. Nasiona wysiewa się na głębokości około 1-1,5 centymetra. Przeważnie kiełkują już po 5-10 dniach. Do gruntu przenosi się je w pierwszej lub w drugiej połowie kwietnia, w zależności od terminu wysiewu do rozsady.

W miejscu docelowym sadzonki kalarepy sadzi się w odległości co 10-15 centymetrów i w rzędach oddalonych od siebie o co najmniej 20 centymetrów.

Kalarepa jest niskokaloryczna i niezwykle łagodna w smaku. Ze względu na dużą zawartość składników odżywczych stanowi doskonały dodatek do diety osób przebywających na diecie oraz wegetarian.

Kalarepa stanowi bogate źródło witaminy C, A, K oraz witamin z grupy B. Znajdują się w niej także liczne składniki mineralne, takie jak magnez, wapń, żelazo i potas. Ponadto kalarepa znana jest z właściwości antynowotworowych, które zawdzięcza dużej zawartości związków sulforafanu i izotiocyjaniny. Kalarepa jest też źródłem luteiny odpowiedzialnej za prawidłowe funkcjonowanie narządu wzroku.

• Stanowisko: słoneczne
• Wilgotność: podłoże umiarkowanie wilgotne
• Podlewanie: średnie
• Wysokość: 0,2-0,5 m, 0,5m- 1m
• Pokrój: wzniesiony
• Zimozielona: nie
• Roślina ozdobna z: liście