Naga Jolokia (Capsicum chinense x frutescens)

Naga Jolokia jest bardziej znana pod nazwą Ghost Pepper. Roślina jest wieloletnim kultywarem (jednorodną, trwałą i odrębną odmianą uprawną) papryki chilli, która wyróżnia się walorami dekoracyjnymi lub użytkowymi. Pochodzi z północno-wschodnich Indii, gdzie, oprócz zastosowania w kuchni, jest też używana do odstraszania słoni na polach uprawnych.

Naga Jolokia jest też uprawiana w Bangladeszu i na Sri Lance. W Polsce można ją uprawiać pod folią (należy ją wysiać po ostatnich przymrozkach – w lutym lub w marcu) lub zasadzić w doniczce. Domową uprawą papryki Naga Jolokia zajmują się również hobbyści.

Naga Jolokia w doniczce osiąga od 60 do 120 cm wysokości. W gruncie może osiągnąć do 180 centymetrów. Jej liście mają lekko wydłużony kształt i do 10 cm długości i 4 cm szerokości. Rosną na 2-centymetrowych ogonkach. Naga Jolokia kwitnie na biało, a jej kwiaty mają po 5 płatków i pojawiają się w grupach – od 2 do 5 sztuk na roślinę.

Owoc (papryczka) pojawia się po 120 dniach od wysiania. Ma ona trójkątny lub jajowaty, zakończony na ostro kształt i może mieć różne kolory: od czerwonego przez żółty, biały i purpurowy do brązowego. Osiąga wymiary od 6,5 do 8 cm długości i do 3 cm średnicy. W dogodnych warunkach roślina może wydawać owoce przez cały rok.

Naga Jolokia potrzebuje bardzo ciepłego i słonecznego stanowiska. Dobrze rośnie na glebach żyznych, przepuszczalnych, zdrenowanych i lekko kwaśnych, bogatych w potas i magnez. Niedobór magnezu powoduje obfite kwitnienie roślin bez wydawania owoców. Roślinę należy podlewać czystą, odstałą wodą. Należy nawadniać ją umiarkowanie, dolewając wodę na podstawkę doniczki. Powierzchnia podłoża powinna być stale wilgotna, ale nie mokra. Naga Jolokia nie toleruje przelania. Przed wysianiem należy zwilżyć ziemię spryskiwaczem, aż woda zacznie przedostawać się otworami w dnie doniczki.

Ghost Pepper najszybciej kiełkuje w temperaturze 25 stopni Celsjusza. W warunkach domowych przyspieszymy ten proces, ustawiając doniczkę blisko kaloryfera lub na specjalnej macie grzewczej. Dobrym pomysłem jest też wstawienie doniczki z kiełkującą rośliną do wentylowanej mini szklarni.

Naga Jolokia hodowana jest zarówno ze względu na swój dekoracyjny wygląd, jak i smak. Owoce papryczki mają lekko cytrusowy posmak. Obiecaną ostrość odczujemy po 30-45 sekundach od zjedzenia. Ghost Pepper jest stosowana jako przyprawa do mięs i warzyw w kuchniach świata (m.in. karaibskiej i meksykańskiej), a także do produkcji sosów. Jest używana zarówno w całości (po wygotowaniu wysuszonej papryczki się ją wyjmuje), jak i w proszku. Po zjedzeniu dania z papryczką Ghost Pepper dobrze mieć pod ręką mleko, lody lub jogurt, które pomogą zneutralizować jej ostry, piekący smak.

• Stanowisko: słoneczne
• Wilgotność: podłoże umiarkowanie wilgotne
• Podlewanie: umiarkowane
• Wysokość: do 0,2m
• Pokrój: kępiasty
• Termin kwitnienia: maj, czerwiec, lipiec, sierpień
• Zimozielona: nie
• Roślina ozdobna z: owoce