Porady ogrodnicze

Jej pikantno-orzechowy smak urozmaici większość dań. Jak uprawiać rukolę w ogrodzie i doniczce?

Rukola, a właściwie rokietta siewna, to roślina jednoroczna, która rośnie dziko m.in. w basenie Morza Śródziemnego. W innych rejonach Europy, w tym w Polsce, jest rośliną uprawną. Zastanawiasz się, jak powinna wyglądać uprawa rukoli? Podpowiadamy!

Uprawa rukoli nie jest trudna – znosi zarówno słoneczne jak i lekko zacienione stanowiska. Fot.123RF.com
REKLAMA

Spis treści:

Rukola – krótka charakterystyka

Rukola jest rośliną jednoroczną należącą do rodziny warzyw kapustnych. Jej charakterystycznym elementem są liście o lirowatym, pierzastodzielnym kształcie. Maksymalny rozmiar, jaki może osiągnąć rokietta siewna, wynosi do 100 cm. Możliwe jest to jednak jedynie w okresie kwitnienia. Wówczas roślina ta wypuszcza długie pędy zakończone białymi kwiatami. Na pozostałych etapach rozwoju jej wysokość nie przekracza zazwyczaj około 30 cm. Specyficzne właściwości i niewielkie wymagania tej rośliny sprawiają, że możesz z powodzeniem uprawiać ją zarówno na działce lub w przydomowym ogrodzie, jak też w donicach na balkonie lub tarasie.

Rukola w kuchni

Rukola nie jest tak rozpowszechnionym w Polsce warzywem, jak np. kalafior czy marchew. W ostatnich latach jest ona jednak coraz częściej wykorzystywana w kuchni. Liście rukoli, które cechują się ostrym, lekko orzechowym smakiem, stanowią jadalny dodatek do różnego rodzaju potraw, w szczególności: sałatek, chłodników, dań z makaronem oraz pizzy. Roślinę tę możesz podawać na dwa sposoby – jako liście świeże i suszone. Rukola jest bardzo ceniona nie tylko ze względu na swoje walory smakowe. Dużą uwagę przywiązuje się także do właściwości leczniczych. Roślina ta ma dobry wpływ na odporność ludzkiego organizmu.

Przeczytaj również: Domowe pesto z rukoli do makaronu

pesto z rukoli Pesto z rukoli to także doskonały dodatek do jajek i kanapek oraz tostów. Fot.123RF.com

Rukola – kwiaty oraz nasiona

Liście to nie jedyne części rośliny, które możesz zjeść. Jadalne są także kwiaty rukoli oraz nasiona rukoli. Kwiaty przypominają swoim wyglądem te spotykane u rzodkiewki. Nasiona z kolei mogą znaleźć zastosowanie podczas przygotowywania np. domowej musztardy, marynaty czy oliwy. Istnieją także inne możliwości wykorzystania nasion. Możesz użyć ich również jako składnika sałatek. Dodawanie nasion do posiłków jest bardzo zalecane z uwagi na wysoką zawartość korzystnych dla człowieka składników odżywczych.

Rukola – uprawa na działce

W przypadku tej coraz bardziej popularnej rośliny, a więc rukoli, uprawa jest uznawana za stosunkowo prostą.

  • Jakie stanowisko dla rukoli?

Wynika to z faktu, że roślina ta nie ma szczególnych wymagań co do stanowiska. Dobrze znosi zarówno miejsca silnie nasłonecznione, jak i lekko zacienione. Rukola cechuje się także wysoką odpornością na niekorzystne dla wielu innych roślin niskie temperatury. Z tego względu uprawa rukoli możliwa jest nawet wówczas, gdy pojawią się przymrozki. Aby roślina mogła prawidłowo wykiełkować, temperatura powietrza powinna wynosić co najmniej 2 stopnie w skali Celsjusza.

  • Jakie podłoże dla rukoli?

Jeśli chodzi o sposób uprawy rukoli, to – w przypadku działki bądź ogrodu – zadbaj o żyzną, przepuszczalną glebę o odczynie zbliżonym do obojętnego. Podczas uprawy koniecznie pamiętaj o tym, by roślina była regularnie podlewana. W warunkach suszy jej listki zaczynają gwałtownie tracić swoje walory smakowe i nabierają gorzkiego, nieprzyjemnego smaku. Warto też dodać, że w przypadku uprawy rukoli nie jest konieczne nawożenie mineralne z użyciem sztucznych substancji.

  • Jak zerwać rukolę?

Pojawiające się po kilkunastu dniach od wysiania pierwsze listki rukoli można zbierać na dwa sposoby. Pierwszy opiera się na systematyczności i polega na zrywaniu największych, zewnętrznych liści poszczególnych sadzonek. Wówczas najlepiej robić to w kilkudniowych odstępach, aby młodsze liście zdążyły urosnąć. Drugi często stosowany sposób polega na jednorazowym wyrywaniu całych rozetek rukoli, a więc całych sadzonek o zróżnicowanej wielkości liści.

Przeczytaj również: Kalendarz ogrodnika na sierpień. Co trzeba zrobić w ogrodzie w sierpniu?

kalendarz ogrodnika na sierpień Jakie prace należy wykonać w ciągu najbliższych tygodni? Fot.123RF.com

Rukola – uprawa w doniczce

Alternatywę dla grządek rukoli na działce stanowi „domowy ogródek” z rukolą. Uprawa tej rośliny jest możliwa także w doniczce znajdującej się na balkonie czy tarasie. Jeśli spróbujesz tego sposobu, nie będziesz długo czekać na pierwsze efekty swojej pracy. Dlaczego? Pierwsze liście rukoli można zrywać już po kilkunastu dniach od wysiania.

  • Jaka ziemia dla rukoli w donicy?

Uprawa rukoli w domu to dobre rozwiązanie, ponieważ roślina ta nie ma wysokich wymagań. Wystarczy, że zasiejesz jej nasiona w uniwersalnej ziemi, którą można kupić w każdym sklepie z artykułami dla domu i ogrodu. Następnie pamiętaj, aby zadbać o to, by roślina była regularnie nawadniania.

  • Uprawa rukoli w celulozie

Jeśli chcesz cieszyć się w domu własną rukolą, uprawa w doniczce nie jest jedynym dopuszczalnym rozwiązaniem. Możesz także uprawiać rukolę z użyciem wilgotnej celulozy. W przypadku wyboru takiego wariantu wystarczy, że umieścić nasiona na dużym talerzu wyłożonym zwilżoną celulozą. Przy regularnym podlewaniu pierwsze zdatne do jedzenia liście powinny pojawić się po kilku tygodniach.

rukola uprawa w doniczce Na parapecie nasłonecznionego okna rukolę można wysiewać przez cały rok. Fot.123RF.com

Kiedy i jak siać rukolę?

Rukola jako roślina uprawna charakteryzuje się względnie krótkim okresem wegetacyjnym. Wynosi on od 6 do około 8 tygodni. Cecha ta sprawia, że roślina ta może być dobrym rozwiązaniem na uprawę w gruncie jako przedplon bądź poplon. Kiedy siać rukolę? Zajmij się tym w okresie od początku marca do końca września. Wysiewaj rukolę po trochu w kilkutygodniowych odstępach (najlepiej dwu- lub trzytygodniowych). Dzięki takiemu sposobowi działania będziesz mieć stały, nieprzerwany dostęp do młodych, świeżych liści przez cały sezon.

W jaki sposób powinna być siana rukola? Podczas siania pamiętaj o przestrzeganiu opisanych poniżej przedziałów czasowych. W przeciwnym przypadku istnieje ryzyko, że rukola nie wykiełkuje prawidłowo. Terminy siewu są następujące:

  • marzec, kwiecień (możliwy jest siew przez okres całego miesiąca),

  • maj (siew jedynie przez pierwsze dni),

  • sierpień (siew przez cały miesiąc),

  • wrzesień (siew jedynie w pierwszej połowie miesiąca).

Dopuszczalne jest zasianie rukoli także w październiku. Wówczas możesz oczekiwać świeżych listków w… kwietniu. W takiej sytuacji koniecznie pamiętaj o tym, by przykryć donicę lub grządkę z wysianą rukolą przepuszczającą powietrze warstwą izolacyjną. Pozwoli to ochronić rośliny przed niskimi, zimowymi temperaturami.

rukola charakterystyka Rukola wymaga regularnego podlewania, ponieważ jej liście przy utrzymującej się suszy stają się szybko zbyt ostre w smaku. Fot.123RF.com

Kiedy zbierać rukolę?

W przypadku zbioru rukoli postępuj podobnie jak w przypadku rzodkiewki. Pamiętaj, aby przerzedzać grządkę, pozostawiając pojedyncze rozety w odległości ok. 6 cm od siebie. Zbiory najlepiej przeprowadzaj wtedy, gdy rośliny osiągną wysokość ok. 12 cm. Wyrwane liście mogą być właściwie od razu użyte jako dodatek do sałatek, kanapek itd., bądź przechowywane w lodówce przez okres nie dłuższy niż 2 dni. W przypadku drugiego wariantu pamiętaj, aby owinąć liście rukoli folią spożywczą.

Uprawa rukoli – o czym jeszcze pamiętać?

Chociaż rukola jako roślina uprawna nie sprawia poważniejszych problemów, pamiętaj o jednym istotnym zagrożeniu. Zdarza się czasem, że zostaje ona zaatakowana przez pchełki ziemne. Do czego może to doprowadzić? Pchełki ziemne atakują rukolę, dziurawiąc jej liście. To może powodować osłabienie rośliny bądź zahamowanie jej wzrostu, a w niektórych przypadkach nawet jej zasychanie. Czy można ochronić rukolę przed zgubnym wpływem pchełek ziemnych? Tak, w tym celu wystarczy zastosować okrycie wykonane z białej włókniny obsypanej ziemią na krawędziach. Pomoże to zapobiec dostaniu się szkodników do liści rukoli oraz uchroni dojrzewającą roślinę przed zbyt silnym działaniem promieni słonecznych.

Przeczytaj również: Ogród warzywny na balkonie. Tak stworzysz go krok po kroku

ogród warzywny na balkonie Jak zorganizować warzywnik na balkonie? Podpowiadamy fot. 123RF/PICSEL

Jak zadbać o sadzonki ziół w domu? na INTERIA.TV.

Reklama

Przeczytaj również

REKLAMA
REKLAMA

Dodaj komentarz

Wasze komentarze (1)

Calineczka1055

Może jest tu ktoś kto pomoże mojej znajomej która choruje na schizofrenię, wyślij SMS o treści pomoc7094 pod numer 75165 koszty to 6.15 zloty . Znajoma mieszka sama i niema żadnej rodziny. Jest uboga. Fundacja Avalon.bezposrednia pomoc osobom niepełnosprawnym

REKLAMA

Polecane artykuły

Ostatnio spodobało się

Informacja

Nie możesz dodać komentarza do tej treści. To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.

Edytuj komentarz

Usuń komentarz

Czy na pewno chcesz usunąć komentarz do artykułu "Jej pikantno-orzechowy smak urozmaici większość dań. Jak uprawiać rukolę w ogrodzie i doniczce?"? Tej operacji nie można cofnąć.

Wyślij mailem

Informacja

Zgłoś nadużycie

Informacja

To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.
REKLAMA

Wyłącz to powiadomienie

Nie będziesz już więcej otrzymywać powiadomień do tego zdarzenia.
Państwa przeglądarka jest nieaktualna. Aby zapewnić większe bezpieczeństwo, wygodę i komfort użytkowania w tej witrynie, proszę zaktualizować swoją przeglądarkę.
Polub nas, aby otrzymywać niezliczone pomysły wprost na swoją tablicę!

Edycja zdjęcia

Obróć

Informacja

Zaloguj się

Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać najciekawsze artykuły oraz inspiracje z serwisu Deccoria.pl

Powiadomienia

Informacja

Nie możesz wykonać tej akcji. To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.