Spis treści:
- Majeranek – do ogrodu i doniczki
- Jak uprawiać majeranek? Najważniejsze kwestie
- Zbiór i suszenie majeranku
Majeranek – do ogrodu i doniczki
Na terenie Polski majeranek występuje jako roślina jednoroczna. Cechują go rozgałęziona łodyga, drobne liście o jajowatym kształcie oraz charakterystyczny, przyjemny zapach. Jego naturalnym siedliskiem są rejony wybrzeża Morza Śródziemnego, ale dobrze znosi nasz klimat, dlatego w sezonie jesteśmy w stanie uprawiać go w wydzielonych, przydomowych zielnikach, na grządkach, a także na słonecznych tarasach i balkonach. Przez cały rok będzie też pachnącą i pod wieloma względami wartościową ozdobą kuchennego parapetu.
Majeranek to nie taki znowu daleki krewny oregano, dlatego niewprawne oko może z łatwością pomylić obie te rośliny. Jednak próbując je, da się wyczuć różnicę w smaku, gdyż majeranek, w przeciwieństwie do gorzkiego i ostrawego oregano, jest znacznie słodszy z wyrazistą, kwiatową nutą. Ma wzniesiony pokrój, ale rośnie w formie krzaczastej kępki. Ma drobne, jajowate, wybarwione na szarawą zieleń listki, choć nie zawsze jest to dobrze widoczne. Niewielu z nas wie, że na roślinie w lecie pojawiają się filigranowe, białe kwiatki, które, podobnie jak cała roślina, wabią pożyteczne owady. Do majeranku chętnie zlatują się motyle oraz spore grono zapylaczy. Ten aromatyczny gatunek wprost ze śródziemnomorskiego zielnika sprawdza się więc, jako roślina towarzysząca.
Majeranek – do ogrodu i doniczki – to roślina, która doceniana jest ze względu na walory smakowe oraz właściwości prozdrowotne. Jest dodawana np. do ciężkostrawnych potraw przyrządzanych z roślin strączkowych. Możesz przyprawić nim dania mięsne, zupy, sosy, a nawet sałatki czy warzywne leczo, o ile tylko nie jest ono słodkie. Abyś mógł cieszyć się wartościami tej rośliny bez strachu o to, że nasz kapryśny klimat utrudni uprawę, w Instytucie Roślin i Przetworów Zielarskich w Poznaniu wyhodowano nawet odmianę majeranku „Miraż” przystosowaną do panujących tu warunków.
Jak uprawiać majeranek? Najważniejsze kwestie
Domowa uprawa majeranku nie należy do skomplikowanych. Roślina ma jasno sprecyzowane wymagania i wystarczy zadbać o odpowiednie dla niej warunki, aby w krótkim czasie utworzyła gęstą kępkę, pełną aromatycznych liści. Lubi stanowiska słoneczne, dlatego przynajmniej przez kilka godzin dziennie powinna mieć dostęp do promieni słonecznych. Ważne, aby wybrane miejsce było ciepłe i osłonięte od wiatru. Kluczem do udanej uprawy tej rośliny jest dobrze przygotowane podłoże, umieszczone w prawidłowo dobranej doniczce.
- Doniczka
Pojemnik na majeranek powinien utrzymać odpowiednią przepuszczalność podłoża – woda nie może w nim stać, ponieważ to prowadzi go gnicia korzeni. Zastanawiasz się, jaki rozmiar doniczki jest najlepszy? Taka o średnicy 20-25 cm będzie wystarczająca dla jednej sadzonki. Uważaj, aby nie sadzić majeranku zbyt gęsto, ponieważ ograniczy to jego wzrost. Roślina nade wszystko potrzebuje przestrzeni, by wypuszczać nowe pędy i listki.
- Podłoże
Gdy przygotujesz doniczkę, wypełnij ją dobrej jakości podłożem. Wybrana gleba powinna być żyzna i bogata w wapń, a także zasobna w inne składniki odżywcze. Ważne, aby zachowała swoją przepuszczalność niezależnie od warunków i z łatwością utrzymywała optymalny poziom wilgoci. Doskonale sprawdzi się mieszanka ziemi ogrodowej, podsuszonego kompostu oraz piasku. Zapewnij roślinie regularne nawożenie, a odwdzięczy się bujnym ulistnieniem wkrótce po posadzeniu.
- Wysiew i sadzenie
Majeranek to roślina ciepłolubna i źle znosi niskie temperatury, dlatego zwróć uwagę, aby nie spieszyć się zbytnio z siewem do gruntu. Zdecyduj się na to, dopiero wtedy, gdy ostatecznie miną późnowiosenne przymrozki. Jeśli nie możesz się już doczekać i chcesz zacząć uprawę majeranku nieco wcześniej, wysiej go najpierw do pojemników lub skrzynek. Dopiero wtedy, gdy wiosna w pełni zagości w twoim ogrodzie, przesadź go do gruntu. Możesz posadzić sadzonki majeranku w towarzystwie pietruszki lub pomidorów, ponieważ roślina przyciągnie do sąsiadujących z nią gatunków owady zapylające.
- Odchwaszczanie i nawożenie
Jednym z zabiegów, o których należy pamiętać podczas uprawy majeranku w ogrodzie, jest regularne odchwaszczanie skrzynek lub zagonów. Chwasty konkurują z nim o składniki odżywcze, przez co wzrost rośliny będzie wyraźnie ograniczony. W uprawie domowej możesz zastosować naturalne nawozy. Dobrym rozwiązaniem będzie również zasilenie podłoża własnoręcznie przygotowanym kompostem.
- Podlewanie i ochrona sadzonek
Do prawidłowego wzrostu roślinie niezbędne są odpowiednie ilości wody. Zadbaj o regularne podlewanie zwłaszcza wtedy, gdy majeranek jest młody. Nieco starsze rośliny stają się odporne na okresową suszę, ale nie lubią zastoju wody. Jeśli tak się zdarzy, korzenie majeranku mogą zacząć gnić. Majeranek jest częściowo odporny na choroby i szkodniki, jednak zagraża mu m.in. szara pleśń, charakteryzująca się specyficznym nalotem na liściach i pędach. Roślina ta może zostać zaatakowana także przez niektóre szkodniki, np. zmieniki czy mszyce.
Jak uprawiać majeranek na balkonie lub na kuchennym parapecie? Wysiej nasiona majeranku do doniczek w połowie kwietnia. Zadbaj o doniczkę o odpowiednich rozmiarach i koniecznie sprawdź, czy wybrany pojemnik ma otwory drenażowe. Pamiętaj o dobrej jakości ziemi. Możesz zastosować podłoże uniwersalne lub własnoręcznie przygotowaną mieszankę na bazie ziemi ogrodowej. Podobnie jak w przypadku uprawy majeranku w ogrodzie, tak i w doniczce podlewaj go umiarkowanie, najlepiej rano, a w upalne dni rano i późnym wieczorem. Jeżeli zależy ci na dużej ilości liści, regularnie przycinaj zawiązki kwiatów.
Zbiór i suszenie majeranku
Chcesz cieszyć się wyjątkowym aromatem majeranku przez cały rok? Starannie wysusz zebrane w ogrodzie lub z doniczki gałązki majeranku. Zbiór najlepiej przeprowadzać o poranku – gdy pojawią się pąki (ale jeszcze nie zakwitną, wówczas roślina jest najbardziej aromatyczna). Wybieraj tylko rośliny zdrowe i w pełni dojrzałe. Jeżeli na liściach pojawił się szarawy nalot, może to oznaczać, że majeranek został zaatakowany przez szarą pleśń – wówczas zrezygnuj z suszenia.
Jak wysuszyć majeranek w domowych warunkach? Po zebraniu majeranku starannie go oczyść, przepłucz w letniej wodzie i przetrzyj suchą szmatką. Następnie luźno rozłóż lub rozwieś związany w pęczki majeranek w miejscu ciepłym i suchym. Nie zaleca się suszenia bezpośrednio na słońcu. Jeżeli zależy ci na tym, aby przyspieszyć cały proces, możesz w tym celu wykorzystać moc piekarnika. Po wysuszeniu majeranku przechowuj go w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Mogą to być np. szklane słoiki. Zwróć uwagę, aby miejsce, w którym trzymasz produkt, było chłodne, a warunki stabilne, do wydłuży jego trwałość i przydatność do spożycia.
Masz już pełne słoiki suszu i zastanawiasz się, do czego wykorzystać majeranek? Jest on idealnym dodatkiem do wielu potraw przygotowywanych zarówno na bazie mięs, jak i warzyw. Co więcej, z suszonych liści tej rośliny od pokoleń przygotowuje się m.in. domowy syrop, pomagający zwalczyć uciążliwy kaszel po przeziębieniu. Z kolei herbatka z majeranku przynosi ulgę przy zatkanych zatokach. Masz jeszcze skrawek miejsca w przydomowym zielniku? Oddaj je tej ciekawej roślinie, z pewnością nie pożałujesz.
Źródło: deccoria.pl
