Spis treści:
- Jak rośnie rabarbar?
- Odmiany rabarbaru
- Sadzenie rabarbaru
- Uprawa rabarbaru
- Jakie właściwości ma rabarbar?
Rabarbar jest warzywem pochodzącym z Azji. Kiedyś był bardzo często uprawiany w ogródkach, obecnie został zapomniany, być może ze względu na krótki okres zbiorów. Rabarbar to roślina wieloletnia, którą można uprawiać przez cały rok, nawet przez kilkanaście lat. Rzewień należy do rodziny rdestowatych.
Jak rośnie rabarbar?
Rabarbar cechuje się dużymi liśćmi, które wyrastają na mięsistych ogonkach. To właśnie te ogonki są jadalną częścią rzewienia. Liście tej rośliny tworzą rozetę mającą ponad 1 m średnicy i jeszcze większą wysokość.
Kwiaty rabarbaru osłabiają roślinę, dlatego warto usuwać ich pędy. Nadziemne części rzewienia zanikają na zimę.
Odmiany rabarbaru
Rabarbar jest rośliną, która występuje w wielu odmianach. Do najbardziej popularnych rzewieni uprawianych w ogrodzie należy:
- rabarbar wiśniowy - odmiana wczesna, ma ciemnoczerwone ogonki;
- rabarbar malinowy – odmiana późna, ma czerwony miąższ i ogonki liściowe, jest włóknisty i podatny na choroby;
- rabarbar "Holsteiner Blut" – odmiana wczesna, ma czerwone łodygi i słodki smak;
- rabarbar "Olbrzym amerykański" - odmiana całosezonowa;
- rabarbar "Queen Viktoria" – odmiana wczesna, ma zielone ogonki;
- rabarbar "Karpow Lipskiego" – odmiana wczesna, ma różową skórkę i zielony miąższ ogonków;
- rabarbar "Purpurat" – odmiana wczesna o ciemnych ogonkach;
- rabarbar "Hosera" – odmiana wczesna, ma różowy miąższ i czerwono – zielone ogonki, nie jest zbyt kwaśny.
Sadzenie rabarbaru
Rabarbar można rozmnażać poprzez wysiewanie nasion, jak również w formie sadzonek. Najczęściej dzieli się karpy rabarbaru, które mają 40 cm i są 4 – 6 letnimi roślinami. Początek sadzenia rabarbaru odbywa się poprzez dzielenie ostrym nożem jego sadzonek. Taka sadzonka powinna mieć kilka oczek, jasny miąższ, 1 – 3 korzeni oraz wagę 250 – 500 g.
Sadzonki rabarbaru możemy posadzić do ziemi po około 2 – 3 dniach, ponieważ muszą wyschnąć. Rabarbar sadzimy w rozstawie przynajmniej 1x1 m, aby sadzonki miały miejsce do rozwoju. Po posadzeniu musimy przysypać je ziemią i ucisnąć, nie głębiej niż 3 cm pod powierzchnią.
Uprawa rabarbaru
Sadzonki rabarbaru nie mają dużych wymagań, jeśli chodzi o glebę, jednak najlepiej będą rozwijać się na żyznej ziemi. Roślina nie lubi zastoin wodnych, ponieważ karpa może ulec gniciu. Właśnie dlatego nie powinniśmy wybierać gleb gliniastych.
Podczas uprawy rabarbaru warto zastosować nawozy organiczne tj. kompost czy gnojówka. Możemy również użyć nawozu azotowego z mocznikiem, który zmniejszy ilość kwasu szczawianowego w liściach rzewienia. Rabarbar wymaga regularnego nawożenia, dlatego powinniśmy stosować analizy gleby z końcem sezonu, aby odpowiednio dopasować nawożenie na kolejny sezon.
W uprawie rabarbaru równie ważne jest jego stanowisko. Rabarbar kwitnie obficie w miejscu słonecznym, nie jest jednak to wymóg konieczny, a zalecany. Poza tym rzewień jest bardzo odporny na niskie temperatury, a nawet na mrozy. Jego pąki potrafią wytrzymać temperatury do – 10 stopni Celsjusza.
Rabarbar wymaga obfitego i częstego podlewania, należy o tym pamiętać, szczególnie w trakcie upałów i suszy. Brak wody może spowodować ograniczenie wzrostu, włóknistość, zakwaszenie i słabe wybarwianie łodyg.
Zbiory rabarbaru trwają do końca czerwca. Po tym miesiącu roślina rośnie dalej, jednak zaczyna przechowywać w swoich liściach większe ilości szkodliwego szczawianu, który wypłukuje wapń z naszego organizmu i gromadzi się w nerkach jako szczawian wapnia, co może spowodować powstanie kamieni nerkowych.
Co około 7 lat warto odmłodzić rabarbar, aby pozyskać sadzonki. W tym celu należy wykopać i podzielić bryłę korzeniową, którą następnie wsadza się ponownie do ziemi. Liście i łodygi rzewienia zamierają w okresie jesienno – zimowym, natomiast jego kłącze i karpa zimuje w glebie.
Jakie właściwości ma rabarbar?
Rabarbar jest źródłem witaminy C, E oraz A. Roślina ma również duże ilości fosforu, potasu oraz błonnika. Głównymi właściwościami rabarbaru są:
- działanie przeciwzapalne;
- właściwości przeczyszczające;
- regulacja procesów trawiennych;
- właściwości przeciwutleniające;
- działanie antyalergiczne.
Rabarbar ma również właściwości estrogenne ze względu na obecność rapontycyny. Warto stosować go w okresie przekwitania lub przy problemach z cerą. Rabarbar może być spożywany także przez mężczyzn mających problem z przerostem prostaty. Z kolei upieczony rabarbar wytwarza rapontygeninę, która zapobiega rozwojowi komórek rakowych.
