Spis treści:
- Czym są zielone żniwa i dlaczego warto redukować grona na winorośli?
- Redukcja gron winorośli krok po kroku
Czym są zielone żniwa i dlaczego warto redukować grona na winorośli?
Zielone żniwa to zabieg wykonywany przy winorośli, który polega na usuwaniu jeszcze niedojrzałych gron, aby odciążyć krzew. Dzięki temu większe zasoby energii trafiają do pozostających na nim owoców. Stają się one większe i smaczniejsze. Zielone żniwa najlepiej przeprowadzić w okresie od zawiązywania gron do momentu wybarwiania się pierwszych winogron.
Zabieg niesie za sobą bardzo wiele zalet. Przede wszystkim po usunięciu części gron winorośl nie musi dostarczać składników odżywczych większej liczbie owoców. W związku z tym więcej cukrów i innych związków trafia do pozostałych gron. Dlatego stają się one słodsze i dojrzewają bardziej równomiernie. Poprawia się również jakość winogron. Wiąże się to z większą koncentracją cukrów, lepszym przewietrzaniem krzewu oraz wyższą zawartością związków fenolowych i antocyjanów.
Zielone żniwa są szczególnie ważne w przypadku młodych roślin. Mogą one nie być w stanie utrzymać i wykarmić całego, dużego plonu. Dlatego redukcja gron pomaga utrzymać równowagę pomiędzy wzrostem a owocowaniem winorośli. Taka redukcja dodatkowo wzmacnia krzew przed kolejnym sezonem. Mniej obciążone pędy, lepsza cyrkulacja powietrza, a co za tym idzie, szybsze wysychanie owoców po deszczu, pośrednio przyczyniają się do ograniczenia występowania chorób grzybowych.
Zobacz również:
W 2024 roku w czasopiśmie Australian Journal of Grape and Wine Research opublikowano metaanalizę 78 badań dotyczących uprawy winorośli. Autorzy wywnioskowali, że termin wykonywania zielonych żniw ma niewielkie znaczenie. O wiele ważniejsza jest skala redukcji gron. Najlepsze efekty uzyskano po usunięciu około jednej trzeciej do połowy gron. Jednak zbyt radykalna redukcja nie przynosiła dodatkowych korzyści, a jedynie prowadziła do zmniejszenia plonu.
Zielone żniwa mają największy sens podczas chłodnego lata, gdy dojrzewanie owoców przebiega powoli. Trzeba też zaznaczyć, że zabieg dobrze sprawdzi się, jeśli bardziej zależy ci na jakości i wielkości gron niż na ich ilości. To również kluczowy krok w pielęgnacji odmian winnych przeznaczonych do produkcji wysokiej jakości wina.
Redukcja gron winorośli krok po kroku
Redukcję gron zazwyczaj wykonuje się pod koniec lipca i w sierpniu. Wtedy zawiązane owoce są już dobrze widoczne, więc wycinanie poszczególnych gron jest o wiele łatwiejsze. Najlepiej postępować zgodnie z instrukcją krok po kroku:
- Oceń obciążenie krzewu i wybierz grona do usunięcia - dokładnie mu się przyjrzyj. Wybierz pędy, na których rośnie kilka gron, oraz gałęzie cieńsze i osłabione. Zazwyczaj na silniejszych pędach można zostawić 1-2 grona, a na słabszych tylko jedno. Grona przeznaczone do wycięcia powinny być mniejsze, uszkodzone, zdeformowane lub rosnące ciasno obok siebie.
- Przygotuj narzędzia - lepiej nie obrywać gron ręcznie, żeby nie uszkodzić rośliny. Wykorzystaj sekator lub nożyce, które są ostre i czyste.
- Odetnij grono - przejdź do właściwego zabiegu. Przytrzymaj grono i utnij szypułkę tuż przy pędzie. Staraj się nie potrząsać całym krzewem. Zielone żniwa najlepiej przeprowadzać w suchy dzień, rano lub wieczorem.
- Usuń kilka liści wokół gron - liście winorośli mają bardzo dużą powierzchnię i gdy jest ich dużo, ograniczają dostęp światła do owoców. Dlatego po redukcji oberwij 2-4 liście wokół gron. Nie ogałacaj pędów całkowicie, ponieważ liście są niezbędne do produkcji cukrów.
Po poprawnie przeprowadzonym zabiegu owoce powinny zacząć szybciej i bardziej równomiernie się wybarwiać. Pamiętaj, żeby nie przesadzać z liczbą wyciętych gron. W amatorskich uprawach zwykle wystarczy usunąć około 20-30 proc. gron, zwłaszcza na młodych i bardziej obciążonych krzewach.
Przy zielonych żniwach można popełnić kilka błędów. Do najczęstszych zalicza się wycinanie gron zbyt wcześnie lub usuwanie tych największych i najlepiej rozwiniętych. Niektórzy pozostawiają mimo wszystko zbyt dużo owoców na pędach albo obrywają zbyt wiele liści. Zwróć też uwagę na dzień wykonywania zabiegu. Powinien być bezdeszczowy, ale nie upalny - unikaj pracy w pełnym słońcu.
Źródło: deccoria.pl
