Spis treści:
- Jakie odmiany porów mogą zimować w gruncie?
- Zimowanie porów w gruncie krok po kroku
- Zimowanie porów w pomieszczeniu – sposoby i zasady przechowywania
- Najczęstsze błędy w zimowaniu porów
Jakie odmiany porów mogą zimować w gruncie?
Zostawienie porów na grządce to najprostszy sposób na zachowanie ich w dobrej kondycji przez zimę. Nie wszystkie odmiany zniosą jednak mrozy. Postaw więc na warianty jesienne i zimowe, które charakteryzują się wysoką mrozoodpornością.
Najlepiej sprawdzają się np. 'Alaska', 'Tadorna', 'Apollo' czy 'Bandit'. Te odmiany porów wytrzymują temperatury do -12°C bez dodatkowej ochrony. Pory jesienne i zimowe mają grubsze łodygi i ciemnozielone liście, co zwiększa ich odporność na mróz.
Odmiany letnie i wczesne nie przetrwają zimy w gruncie. Są zbyt delikatne i szybko ulegają przemrożeniu. Jeśli uprawiasz wczesne pory, zbierz je przed pierwszymi przymrozkami i składuj w chłodnym, suchym pomieszczeniu.
Zimowanie porów w gruncie krok po kroku
Przygotowanie warzyw do zimy wymaga kilku prostych czynności. Najlepszy moment na wykonanie ich to koniec października lub początek listopada, przed nadejściem silnych mrozów. Najpierw okop pory ziemią. Przysyp łodygi do wysokości około 15–20 cm, tworząc wokół nich kopczyki. Ten zabieg chroni najdelikatniejszą, białą część rośliny przed mrozem i zwiększa jej długość.
Następnie okryj grządkę warstwą materiału ochronnego. Sprawdzą się tu słoma, liście, trociny lub agrowłóknina. Warstwa powinna mieć co najmniej 30 cm grubości – w regionach o surowych zimach lepiej zastosować 40 cm. Jeśli używasz agrowłókniny, wybierz grubość minimum 50 g na mkw, najlepiej podwójną. Ułóż ją luźno, aby rośliny mogły oddychać.
W przypadku bardzo surowych zim, gdy temperatura spada poniżej -15°C, zastosuj dodatkową ochronę. Gałęzie iglaste ułożone na grządce stworzą kolejną warstwę izolacyjną. Systematycznie sprawdzaj stan okrycia – uzupełniaj materiał zdmuchnięty przez wiatr lub zbity przez śnieg.
Warzywa zimujące w gruncie wykopuj stopniowo przez cały sezon, w dni odwilży lub przy lekkich przymrozkach. Przy silnych mrozach poniżej -10°C ziemia jest zamarznięta i praca bywa utrudniona. Usuń warstwę ochronną, wykop potrzebną ilość porów i ponownie okryj pozostałe rośliny.
Zimowanie porów w pomieszczeniu – sposoby i zasady przechowywania
Przechowywanie pod dachem to dobra alternatywa dla zostawienia warzyw na grządce. Ta metoda szczególnie sprawdza się w regionach o bardzo surowych zimach lub gdy nie masz możliwości pozostawienia ich w gruncie.
Zbierz warzywa przed pierwszymi silnymi przymrozkami, najlepiej w suchą pogodę. Możesz także poczekać na pierwsze lekkie przymrozki do około -2°C – poprawią one smak porów. Wykop rośliny ostrożnie, aby nie uszkodzić korzeni i białych łodyg. Pozostaw przy nich niewielką ilość ziemi – usuń tylko najbardziej zniszczone zewnętrzne liście.
Najlepszym miejscem do przechowywania porów jest piwnica lub chłodny korytarz. Temperatura powinna wynosić od 0 do 3°C, a wilgotność około 90 procent. W takich warunkach warzywa zachowają świeżość przez 3–4 miesiące.
Masz do wyboru różne metody przechowywania. Pierwsza to pryzmowanie – ustaw pory pionowo w skrzynkach wypełnionych wilgotnym piaskiem lub trocinami. Przysyp je tak, aby białe łodygi były częściowo przykryte. Skrzynki ustaw w chłodnym, ciemnym miejscu.
Drugi sposób to worki foliowe z otworami wentylacyjnymi. Umieść warzywa w workach po 5–10 sztuk, pozostawiając je lekko otwarte dla cyrkulacji powietrza. Przechowuj w piwnicy lub lodówce. Schłodzone wytrzymają około miesiąca. Trzecia opcja to pojemniki z ziemią. Wypełnij duże donice lub skrzynki wilgotnym podłożem, posadź w niej pory i ustaw w chłodnej piwnicy. Dzięki tej metodzie zachowasz warzywa przez 3–4 miesiące.
Regularnie kontroluj stan zapasów. Usuwaj rośliny, które zaczynają gnić lub więdnąć, aby nie zaraziły pozostałych. Jeśli ziemia lub piasek wysychają, delikatnie je zwilż. Nie dopuszczaj jednak do gromadzenia się nadmiernej wilgoci, która sprzyja rozwojowi chorób grzybowych.
Najczęstsze błędy w zimowaniu porów
Poznaj najczęstsze błędy popełniane przy zimowaniu porów i dowiedz się, jak ich unikać. Pierwszy problem to zbyt wczesne okrywanie. Jeśli przykryjesz grządkę, gdy temperatura jeszcze nie spadła poniżej zera, pod okryciem zbierze się nadmiar wilgoci. Rośliny zaczną gnić jeszcze przed nadejściem prawdziwej zimy. Poczekaj na pierwsze lekkie przymrozki, zanim założysz grubą warstwę ochronną.
Drugi błąd to okrywanie mokrych roślin. Jeśli padał deszcz lub była rosa, zaczekaj, aż liście i łodygi wyschną. Zamknięcie wilgoci pod warstwą słomy czy agrowłókniny sprzyja rozwojowi chorób grzybowych. Do wykonywania zabiegów ochronnych wybieraj suche, pogodne dni.
Trzeci problem to zbyt szczelne okrycie, które nie pozwala roślinom oddychać. Folię można stosować tylko z otworami wentylacyjnymi. Lepszym wyborem jest agrowłóknina lub naturalne materiały, które przepuszczają powietrze. Całkowite odcięcie dostępu tlenu prowadzi do zamierania roślin.
Czwarty błąd dotyczy przechowywania w pomieszczeniach. Zbyt ciepła piwnica, gdzie temperatura przekracza 5°C, powoduje szybkie więdnięcie. Z kolei pomieszczenie zbyt suche wysusza warzywa, które tracą jędrność. Regularnie sprawdzaj warunki i dostosowuj je do potrzeb.
Nie zapominaj też o sprawdzaniu, czy twoje pory są zdrowe. Nawet jeden gnijący czy porażony chorobą szybko zarazi pozostałe. Przed włożeniem do skrzynek lub worków dokładnie obejrzyj każdą roślinę. Usuwaj wszystkie egzemplarze z widocznymi uszkodzeniami mechanicznymi i śladami chorób czy szkodników.
Źródło: deccoria.pl
