Spis treści:
- Miechunka pomidorowa 'Amarylla' - pierwsza polska odmiana
- Wymagania i uprawa miechunki pomidorowej 'Amarylla'
- Zbiór i wykorzystanie miechunki w kuchni
Miechunka pomidorowa 'Amarylla' to odmiana wyhodowana w Polsce, przeznaczona do uprawy w ogrodzie i dająca owoce od lipca, bogate w witaminę C i karotenoidy. Roślina wymaga słonecznego stanowiska, żyznej gleby, regularnego podlewania i obfitego nawożenia, a pędy czasami potrzebują podpór. Zebrane owoce wykorzystuje się do tworzenia różnych przetworów i potraw. Należy przechowywać je w ich naturalnych osłonkach.
Miechunka pomidorowa 'Amarylla' - pierwsza polska odmiana
Miechunka pomidorowa 'Amarylla' to roślina jednoroczna, wyhodowana po raz pierwszy w Polsce, w Katedrze Genetyki, Hodowli i Biotechnologii Roślin (KGHiBR) Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Odmiana została zaprezentowana podczas targów Polagra 2001 jako nowość hodowlana przez firmę W. Legutko. Jak wynika z archiwalnego numeru magazynu "Hasło Ogrodnicze", firma otrzymała za nią gratulacje i wyróżnienie od jury.
W naszych warunkach klimatycznych dorasta do 60-70 cm wysokości. Ma dość niski, krzaczasty pokrój. Jej siew na rozsadę wykonuje się w drugiej połowie marca. Od 20 maja do 10 czerwca sadzonki powinny trafić na stałe miejsce w gruncie.
Od lipca do pierwszych przymrozków miechunka wytwarza owoce. Są małe lub średnie, kształtem przypominają pomidory szczelnie otoczone osłonkami, które wyglądem kojarzą się z lampionami. Gdy dojrzeją, przyjmują żółty kolor, a pokryta woskiem skórka jest lekko lepka. W miąższu znajdują się liczne nasiona.
Miechunka jest ceniona za swój smak - słodki, ale lekko kwaskowaty, określany jako orzeźwiający. Ponadto owoce wydzielają zapach przypominający rabarbar. Dlatego są często wykorzystywane w przetwórstwie.
Wymagania i uprawa miechunki pomidorowej 'Amarylla'
Na początku uprawy miechunki pomidorowej 'Amarylla' należy przygotować rozsadę z nasion. Trzeba zapewnić jej umiarkowanie wilgotne podłoże. Pojemniki warto ustawić w słonecznym miejscu, w temperaturze 15-22 st. C. Pierwsze wschody pojawiają się zazwyczaj po dwóch tygodniach.
W maju wybierz dla niej jasne stanowisko z żyzną, bogatą w próchnicę ziemią. Odczyn gleby powinien być od lekko kwaśnego do obojętnego lub lekko zasadowego (pH 5,5-7,5). Przed sadzeniem warto wzbogacić glebę obornikiem lub dobrze rozłożonym kompostem.
Miechunkę pomidorową należy regularnie podlewać, zwłaszcza podczas upałów oraz w okresie zawiązywania owoców, tak aby podłoże nie przesychało. Kolejnym bardzo ważnym aspektem jest nawożenie, które powinno być dość obfite. Najlepiej stosować naturalne nawozy, np. biohumus lub kompost, albo nawozy wieloskładnikowe z przewagą potasu i fosforu. Miechunkę można dokarmiać nawet raz w tygodniu, ale tylko do połowy sierpnia. Później częstotliwość nawożenia należy stopniowo zmniejszać.
Roślina wykazuje wysoką odporność na większość typowych szkodników i chorób. W uprawie trzeba jedynie uważać na przędziorki. Ze względu na to, że odmiana 'Amarylla' jest jednoroczna, nie przetrwa zimy w polskich warunkach i trzeba ją wysiewać co roku od nowa.
Nasza wskazówka: Zdarza się, że pędy miechunki mocno się rozrastają i potrzebują podpory. Nie polecamy ich przycinania, ponieważ roślina słabo znosi ten zabieg.
Zbiór i wykorzystanie miechunki w kuchni
Owoce miechunki pomidorowej są gotowe do zbioru od lipca, gdy całkowicie wypełnią osłonkę, która zacznie pękać. Wtedy warto zbierać je regularnie, aby zawsze były jędrne i dobrze wyrośnięte. Po zbiorze najlepiej pozostawić owoce w osłonkach, które ograniczają utratę wilgoci, i usuwać je dopiero bezpośrednio przed spożyciem lub przetwarzaniem. Przechowuj je w temperaturze około 5 st. C. Dzięki temu zachowają świeżość nawet przez 2-3 tygodnie.
Miechunkę pomidorową można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Najczęściej wykorzystuje się ją do zielonej salsy oraz sosów do tacos, burrito czy enchiladas. Stanowi świetny dodatek do zup, mięs i innych warzyw. Nadaje się również do spożywania na surowo, dlatego często trafia do sałatek. Owoce miechunki doskonale sprawdzają się także w przetworach, takich jak chutney, dżemy, konfitury czy galaretki. Bardzo dobrze smakują również w zalewie octowej.
Podczas przygotowywania przetworów bardzo przydatne okazują się pektyny, czyli naturalne substancje żelujące zawarte w owocach. Dzięki nim dżemy i konfitury szybciej gęstnieją, nawet bez dodatku żel-fixów lub innych substancji żelujących. Miechunka jest również cennym źródłem witaminy C, karotenoidów oraz związków fenolowych.
Źródło: deccoria.pl
