Spis treści:
Jak przechowywać dynie?
Dynie są dość wymagające, jednak wielu ogrodników chętnie uprawia je na swoich przydomowych grządkach. Okazałe, pełne smaku oraz witamin owoce możemy wykorzystać zarówno do wytrawnych potraw, jak i deserów, a także przez długi czas przechowywać. Dyniami z własnego ogrodu możemy cieszyć się przez całą zimę, o ile będziemy przestrzegać kilku zasad oraz uda nam się stworzyć odpowiednie warunki do długoterminowego przechowywania.
Dynie mogą zachować świeżość przez miesiące, jeśli zostaną zebrane w momencie osiągnięcia pełnej dojrzałości. Zwróćmy uwagę na następujące czynniki:
- Łodyga – pęd znajdujący się przy owocu powinien zmienić kolor z zielonego na brązowy i zacząć obsychać;
- Liście – gdy dynie można zerwać, liście tracą zielony kolor, a ich krawędzie usychają;
- Skórka – musi być twarda. Najłatwiej sprawdzimy to, próbując wbić w nią paznokieć – nie powinien zostawiać śladu na skórce;
- Odgłos – gdy zastukamy w dojrzałą dynię, usłyszymy pusty dźwięk;
- Kolor – gotowa do zbioru dynia przybiera barwę właściwą dla danej odmiany;
- Zapach – wokół łodyg, na których rosną dojrzałe owoce, wyczuwalny jest charakterystyczny aromat dyni.
Dynie zbieramy przed nadejściem mrozów, ponieważ przemrożone nie nadają się do długotrwałego magazynowania. Zebrane owoce najlepiej przechowywać w wentylowanym pomieszczeniu, w którym utrzymuje się temperatura w zakresie 10-15°C i wilgotność 50-70 proc. Możemy trzymać ją również w domu, jednak wyższa temperatura skróci czas przechowywania i pogorszy jakość owoców, które staną się włókniste. Dyni nie kładźmy na betonie lub innej niezabezpieczonej powierzchni – podłóżmy pod nie słomę lub gazety. Trzymajmy je w jednej warstwie z zachowaniem odstępów, od czasu do czasu sprawdzając, czy nie zaczynają się psuć (oglądajmy je także od spodu). Dyń, na których pojawiły się miękkie miejsca, musimy się pozbyć.
Dynie zbieramy w chwili, gdy osiągną pełną dojrzałość. Fot. anmbph/123RF.com
Przeczytaj również: Nie wyrzucaj krzaków papryki po zbiorach. Zobacz, jak można ją przezimować
Stary sposób na przechowywanie dyni
Właściwie przechowywana dynia zachowuje smak i świeżość przez kilka miesięcy, nawet przez pół roku. Dobrze wiedziały o tym dawne gospodynie, które nie pozwalały na marnowanie się cennych plonów. Znały one prosty sposób na długie magazynowanie dyni, o czym wspomina Małgorzata Lorenz z kanału Ogrodnictwo Intuicyjne – Permakultura TV na portalu YouTube. Polega on na utwardzaniu owoców dzięki ich systematycznemu obracaniu. Jak to zrobić krok po kroku? Oto stary sposób na przechowywanie dyni:
- Zaczynamy od odcięcia dyni razem z całym jej pędem o długości 1-2 m;
- Zebrane dynie wraz z pędami zostawiamy na grządce na kilka dni;
- Następnie przy pomocy ostrego noża skracamy łodygi do długości 5-10 cm;
- Dynie oczyszczamy, przecierając je suchą szmatką. Owoców nie myjemy pod wodą;
- Sprawdzamy, czy dynie są zdrowe i nieuszkodzone – tylko takie mogą być długo przechowywane;
- Owoce kładziemy pod zadaszeniem (w altanie, wiacie lub garażu) na 10-14 dni, codziennie je obracając. Zabieg ten sprawia, że ich skórka się utwardza, dzięki czemu dłużej zachowują świeżość;
- Przenosimy utwardzone dynie do docelowej przechowalni.
Odpowiednie przygotowanie dyni do przechowywania przedłuża ich trwałość, warto więc poświęcić na nie nieco swojego czasu i przekonać się, że stare metody często okazują się najbardziej skuteczne.
Źródło: deccoria.pl
Przeczytaj również:
Rzepik ozimy na poplon. Poprawia stan gleby i hamuje wzrost chwastów
Agrowłóknina na jesienne przymrozki. Jaki jej rodzaj wybrać i do jakich roślin stosować?
Jesień to dobry czas na sadzenie rokitnika. Wybierz najlepsze odmiany