Spis treści:
- Mikroliście kozieradki to skarbnica zdrowia
- Siew i uprawa mikroliści kozieradki
Mikroliście kozieradki to skarbnica zdrowia
Mikroliście kozieradki to nic innego jak siewki jadalnej rośliny kozieradka pospolita (Trigonella foenum-graecum), zbierane już po osiągnięciu fazy liścieni lub pierwszych liści właściwych (zwykle 7-14 dni po wysiewie). W przypadku mikroliści zbiera się tylko nadziemną część rośliny - łodyżki i liście - tnąc je tuż nad powierzchnią podłoża, bez korzeni i nasion, co odróżnia je od kiełków.
Kozieradka na tym etapie rozwoju charakteryzuje się intensywniejszym smakiem, a także większą zawartością witamin i minerałów, oraz bardziej zwartą, aromatyczną teksturą względem młodszych kiełek i dojrzałych form wzrostu. Mikroliście kozieradki smakiem przypominają curry lub garam masalę i są bogate w witaminy (A, B, C, D) oraz minerały (żelazo, fosfor, potas).
Mikroliście kozieradki mają liczne właściwości zdrowotne. Wspomagają trawienie poprzez pobudzenie soków trawiennych, a także działają osłonowo i przeciwzapalnie na wątrobę oraz błonę śluzową żołądka i jelit - często są polecane przy chorobie wrzodowej i wzdęciach. Dodatkowo obniżają poziom złego cholesterolu i glukozy we krwi, a także są cennym źródłem białka i błonnika. Dzięki flawonoidom i polifenolom wspomagają ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym.
Siew i uprawa mikroliści kozieradki
Do przygotowania własnych mikroliści kozieradki nie potrzeba specjalnego sprzętu, podłoża, a nawet doniczki z drenażem. Wystarczy płytka, ceramiczna tacka, miska na zupę lub plastikowy pojemnik, a także woda i odrobina cierpliwości. Jak wyhodować mikroliście kozieradki krok po kroku?
- Rozsyp cienką warstwę nasion kozieradki na dnie płytkiej tacy lub miski.
- Wlej odrobinę wody - aby ledwo przykryć nasiona.
- Przykryj tackę kawałkiem tektury (np. kartonem, twardym papierem lub książką) na 72 godziny i ustaw w ciepłym miejscu.
- Odkryj nasiona po upływie wskazanego czasu i umieść pojemnik w jasnym miejscu z dużą ilością rozproszonego światła, np. na parapecie okna z zazdrostką.
- Sprawdzaj, czy w pojemniku jest woda - siewki nie mogą w niej pływać, ale na dnie pojemnika zawsze powinna być jej cienka warstwa
- , możesz ją uzupełniać np. przy pomocy zraszacza.
Pierwsze liścienie powinny pojawić się około 10. dnia uprawy. Odczekaj jeszcze 3-5 dni, aż trochę urosną, a łodygi się wydłużą. Mikorliście kozieradki możesz zbierać przy pomocy czystych i ostrych nożyczek - tnij nisko, tuż nad początkiem łodygi.
Źródło: deccoria.pl
