Spis treści:
- Jak działa płyta indukcyjna?
- Ile prądu zużywa płyta indukcyjna?
- Jak zmniejszyć pobór prądu indukcji?
- Co się bardziej opłaca — kuchenka gazowa czy indukcyjna? Wady i zalety
Jak działa płyta indukcyjna?
Płyta indukcyjna wykorzystuje zjawisko indukcji elektromagnetycznej do szybkiego i efektywnego podgrzewania potraw. Pod jej szklano-ceramiczną powierzchnią znajdują się cewki elektromagnetyczne, które generują zmienne pole w momencie przepływu prądu. Do korzystania z płyty indukcyjnej potrzebne są specjalne naczynia. Muszą one być wykonane z materiałów ferromagnetycznych, takich jak stal nierdzewna czy żeliwo, aby mogły reagować z polem magnetycznym.
Co więcej, dno naczyń powinno być płaskie i gładkie, co zapewnia optymalny kontakt z płytą i efektywne działanie indukcji. Gdy na płytę postawimy naczynie z ferromagnetycznym dnem, pole to indukuje w nim prądy wirowe, które bezpośrednio nagrzewają naczynie. W tej technologii ciepło wytwarzane jest bezpośrednio w naczyniu, a nie na powierzchni płyty, co minimalizuje straty energii i przyspiesza proces gotowania.
Ponieważ sama płyta pozostaje stosunkowo chłodna, ryzyko poparzenia jest znacznie mniejsze niż w przypadku tradycyjnych kuchenek. Precyzyjna kontrola temperatury pozwala na dostosowanie mocy grzania do konkretnej potrawy, co wpływa na jakość i smak przygotowywanych dań. Płyty indukcyjne są także wyposażone w liczne funkcje zabezpieczające, takie jak automatyczne wyłączanie w przypadku braku naczynia czy wykrywanie rozlania płynów, co czyni je bezpiecznymi w codziennym użytkowaniu.
Ile prądu zużywa płyta indukcyjna?
Zużycie energii przez płytę indukcyjną zależy od jej modelu, czasu gotowania oraz ustawień temperatury. Na rynku dostępne są modele o różnej mocy, najczęściej od 3,5 kW do 7,5 kW, przy czym najbardziej popularne są płyty o mocy około 7 kW. Warto przy tym pamiętać, że w praktyce rzadko korzystamy z maksymalnej mocy wszystkich pól grzewczych jednocześnie.
Przyjmując średnie dzienne zużycie energii na poziomie 1,5 kWh, miesięczne zużycie wyniesie około 45 kWh. Przy obecnej cenie prądu u dystrybutora PGE dla gospodarstw domowych, która w 2024 roku wynosi około 0,85 zł za kWh, koszt miesięcznego użytkowania płyty indukcyjnej to około 38 zł. Należy przy tym podkreślić, że rzeczywiste zużycie może być wyższe lub niższe w zależności od indywidualnych nawyków kulinarnych i częstotliwości gotowania.
W porównaniu z innymi źródłami ciepła, płyty indukcyjne są jednymi z najbardziej efektywnych energetycznie. Dzięki bezpośredniemu nagrzewaniu naczynia, straty energii są minimalne, co przekłada się na niższe zużycie prądu w porównaniu z tradycyjnymi płytami elektrycznymi czy ceramicznymi. Mimo wyższej ceny prądu w stosunku do gazu efektywność indukcji może sprawić, że koszty eksploatacji będą porównywalne lub nawet niższe.
Jak zmniejszyć pobór prądu indukcji?
Aby skutecznie zredukować zużycie energii przez płytę indukcyjną, warto zwrócić uwagę na kilka prostych, lecz istotnych zasad, które mają duży wpływ na rachunki za prąd. Po pierwsze, używanie naczyń o płaskim i gładkim dnie zapewnia lepszy kontakt z powierzchnią płyty, co znacząco zwiększa efektywność grzania. Nie tylko pozwala to na szybsze nagrzewanie, ale również zmniejsza ryzyko marnowania energii. Kluczowe jest także dopasowanie wielkości naczynia do pola grzewczego – zbyt małe naczynie na dużym polu nie wykorzysta w pełni generowanego ciepła, co prowadzi do niepotrzebnych strat.
Funkcje szybkiego nagrzewania, takie jak tryb „boost”, powinny być używane jedynie wtedy, gdy jest to absolutnie konieczne. Chociaż tryb ten przyspiesza gotowanie, to jednocześnie zużywa znacznie więcej prądu. W przypadku większości potraw optymalne ustawienie temperatury wystarczy, by osiągnąć pożądane efekty kulinarne. Gotowanie na maksymalnej mocy nie tylko zwiększa zużycie energii, ale również może skracać żywotność sprzętu. Warto więc starannie dobierać ustawienia pól grzewczych i korzystać z najwyższych poziomów wyłącznie przy potrawach, które tego wymagają.
Regularne czyszczenie płyty indukcyjnej to kolejny aspekt, o którym nie można zapominać, jeśli chcemy zoptymalizować jej działanie. Zabrudzenia, takie jak tłuste plamy czy przypalone resztki jedzenia, zakłócają przepływ pola magnetycznego i obniżają efektywność grzania. Utrzymywanie płyty w czystości nie tylko poprawia jej wygląd i ułatwia codzienne korzystanie, ale również wspomaga przewodzenie ciepła między płytą a naczyniem, co bezpośrednio wpływa na niższe zużycie energii.
Co się bardziej opłaca — kuchenka gazowa czy indukcyjna? Wady i zalety
Wybór między kuchenką gazową a indukcyjną zależy od wielu czynników, które mogą znacznie wpłynąć na codzienne użytkowanie i koszty eksploatacji w dłuższej perspektywie. W pierwszej kolejności należy zwrócić uwagę na różnice w cenach zakupu tych urządzeń. Średni koszt płyty indukcyjnej wynosi od 1000 do 3000 zł, podczas gdy kuchenka gazowa jest znacznie tańsza, z cenami zaczynającymi się od około 500 zł do 1500 zł za modele o podstawowych funkcjach.
Płyty indukcyjne są znacznie bezpieczniejsze – nie generują otwartego płomienia, a ich powierzchnia pozostaje relatywnie chłodna, co minimalizuje ryzyko poparzenia i pożaru. Indukcja wyłącza się automatycznie, gdy naczynie zostanie usunięte, co dodatkowo eliminuje zagrożenie wynikające z przypadkowego pozostawienia kuchenki włączonej. W nowych blokach i domach, ze względu na bezpieczeństwo, często w ogóle rezygnuje się z instalacji gazowych, co zmusza mieszkańców do wyboru między płytą indukcyjną a kuchenką elektryczną. To rozwiązanie ma na celu minimalizację ryzyka wycieku gazu oraz potencjalnych zagrożeń związanych z jego użytkowaniem.
Jeśli chodzi o efektywność energetyczną, płyty indukcyjne również górują nad gazem, ponieważ większa część energii jest wykorzystywana bezpośrednio do gotowania, a straty są minimalne. Indukcja pozwala na uzyskanie efektywności sięgającej 90 proc., podczas gdy kuchenki gazowe osiągają około 40–50 proc. Na korzyść kuchenek gazowych przemawia przede wszystkim to, że przygotowanie potraw na gazie jest wciąż nieco tańsze niż na płycie indukcyjnej – średnie miesięczne zużycie gazu do gotowania wynosi około 5-10 m³, co przy cenie 2,63 zł za m³ daje koszt od 13 do 26 zł miesięcznie.
Co więcej, w przypadku kuchenek gazowych nie ma potrzeby inwestowania w specjalistyczne naczynia, jak to jest wymagane przy indukcji; wystarczy zwykły zestaw garnków i patelni, który może być znacznie tańszy i łatwiej dostępny. Ważne jest również to, że gazowe kuchenki mogą działać niezależnie od dostępu do prądu, co bywa kluczowe w przypadku przerw w dostawie energii elektrycznej. Dla osób mieszkających na terenach z częstymi awariami prądu gaz może stanowić lepszą opcję.
Źródło: deccoria.pl
