Spis treści:
- Malowanie pisanek – tradycje
- Farbowanie jajek – oryginalne i naturalne sposoby
Malowanie pisanek – tradycje
Kiedy nasze babcie ze swoimi mamami szykowały pisanki do koszyczków, sięgały po naturalne produkty do barwienia. Wielu z nas doskonale zna patent z barwieniem jajek w wywarze z obierek cebuli czy buraków. Jeszcze wcześniej na liście cennych źródeł substancji barwiących znajdowały się listki kwiatu malwy, napar z kory dzikiej jabłoni czy kory olszowej. Do farbowania jajek na zielono kobiety używały naparu świeżej runi żytniej, na czerwono odwarem z drewna brezylki ciernistej lub brezylki brazylijskiej, na niebiesko zaś odwarem brazylii tj. modrzejca kempesziańskiego.
Skąd i kiedy pojawiła się tradycja malowania jaj na Wielkanoc? Za najstarsze pisanki uznaje się malowane jajka w Mezopotamii. Zwyczaj ten panował też w czasach cesarstwa rzymskiego. Przypisywano im rozmaite znaczenie, jednak główna symbolika pozostawała ta sama – jajka oznaczały nowy początek, ożywienie i nadzieję. Dziś dzielimy się poświęconymi jajkami na wzór tradycji obdarowywania się nimi, według której stanowiły życzenie wszelkiej pomyślności, siły, zdrowia i szczęśliwej miłości. Wręczenie czerwonej pisanki symbolizowało sympatię, a żółtej – brak zainteresowania.
Popularne były też zabawy, których niestety wielu z nas już nie pamięta. W Niedzielę Wielkanocną organizowano zawody w toczeniu jaj po ziemi na podwórzu, a o wygranej rozstrzygała odległość, jaką zdołała pokonać pisanka. Bawiono się też w bitki jajkami, czyli uderzanie nimi o siebie tak, aby jajko przeciwnika pękło. Wiele było przy tym śmiechu i frajdy, dlatego jeśli nie mamy tego w zwyczaju, może warto przywrócić piękną, wielkanocną tradycję pełną humoru i radości.
Farbowanie jajek – oryginalne i naturalne sposoby
Niektóre rośliny dawniej stosowane do farbowania jaj dość powszechnie, należą obecnie do grona gatunków zagrożonych. Początkowo malowaniem pisanek zajmowały się wyłącznie kobiety, a mężczyznom nie wolno było zakłócać ich pracy nawet samą swoją obecnością w pomieszczeniu. To one zbierały składniki na kolorowe wywary.
Dziś nie musimy już spacerować po łąkach i lasach w poszukiwaniu barwników do jaj, wystarczy, że odwiedzimy pobliski sklepik czy osiedlowy market. Jesteśmy w stanie nadać pisankom niemalże każdy kolor, wykorzystując proszek z saszetki lub płyn o określonym odcieniu. Jeśli jednak chcielibyśmy zrobić zupełnie inne, oryginalne jajka wielkanocne, które zachwycą naszych świątecznych gości, wypróbujmy te metody. Podpowiedziała mi je znajoma i uwierzcie, efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania.
Najpierw jednak warto wybielić jajka, jeśli w wytłoczkach mamy te o brązowych lub lekko pożółkłych skorupkach. Ten sposób to prawdziwy game changer, nie rozumiem, jak mogłam wcześniej go nie znać. Do wybielania jajek potrzebujemy tylko wodę i ocet oraz trochę cierpliwości. Postępujmy według poniższych instrukcji, a skorupki naprawdę wyraźnie zmienią kolor, a następnie lepiej przyjmą barwniki.
- Wkładamy zbrązowiałe jajka do szklanej miski z ciepłą wodą.
- Szorujemy je gąbką (twardą stroną) w celu usunięcia ze skorupek zanieczyszczeń.
- Następnie przekładamy do garnka, wlewamy 500 ml zimnej wody i dodajemy 400 ml octu.
- Jajka gotujemy przez ok. 11 minut, a gdy zaczną się pienić, usuwamy pianę.
- Ugotowane w wodzie z octem jajka zalewamy zimną wodą, a po wyjęciu przecieramy miękką stroną czystej gąbki.
Po oczyszczeniu i wybieleniu skorupek możemy wziąć się za farbowanie jajek – oryginalne i naturalne sposoby pozwolą uzyskać artystyczny efekt. Wypróbujmy wszystkie te patenty i sprawdźmy, który z nich przypadnie nam do gustu najbardziej.
- Ryż i barwnik
Wsyp ryż do woreczka, dodaj barwnik w kremie, wrzuć ugotowane jajko i pocieraj, masuj, lekko ugniataj, aż uzyskasz na nim oczekiwany efekt.
- Ręczniki papierowe i barwnik
Posyp ręcznik papierowy dowolną mieszanką kolorystyczną barwników, owiń nim jajko i gotowe zawiniątko zamocz w occie. Zamiast barwnika można wykorzystać mazaki do pomalowania ręcznika.
- Napar z hibiskusa i folia spożywcza
Zanurzamy jajka w wymieszanym naparze herbaty hibiskusowej (80 gramów liści zalewamy gorącą wodą), a po 3 minutach wyjmujemy je, oklejone liśćmi herbaty i kładziemy na folii spożywczej. Zawijamy szczelnie i odkładamy na bok. Po ok. 5 minutach odwijamy folię z jajek i delikatnie oczyszczamy ręcznikiem papierowym resztki liści. Jeśli chcemy uzyskać intensywne wybarwienie, zostawmy jajka w naparze na dłużej, a po wyjęciu odczekajmy, aż zupełnie wyschną. Efekt będzie magiczny, zwłaszcza wtedy, gdy pisanki nabłyszczymy olejem.
- Wino, cukier i barwniki w proszku
Do rondelka wlewamy 500 ml wina, wsypujemy 100 g cukru, dodajemy wybrany barwnik (całą torebkę) i mieszamy dość intensywnie. Dodajemy jajka. Wstawiamy do ugotowania, nie mieszamy. Gdy mieszanina zawrze, zmniejszamy temperaturę i gotujemy dalej 8 minut. Pilnujmy czasu i po 8 min wyłączmy kuchenkę. Jajka warto zostawić w stygnącym naparze na całą noc. Na papier kuchenny wykładajmy zabarwione jajka. Nic więcej nie musimy robić, chropowata struktura i połysk po wyschnięciu sprawi, że goście zaniemówią.
- Folia aluminiowa i barwniki
Pociętą na spore kwadraty folię aluminiową zgniatamy tak, aby uzyskać mocne marszczenie. Nakładamy na nie punktowo barwniki (możemy je artystycznie mieszać), robiąc nieregularne plamki. Zwijamy w nie ugotowane jajka na 4 minuty. Po tym czasie ostrożnie odwijamy foliowe zawiniątka i pozostawiamy pisanki do całkowitego wyschnięcia.
- Olej i barwniki
Dzięki tej metodzie uzyskamy delikatny, marmurkowy wzór. Wybierzmy ciemniejszy barwnik, jasnego nie będzie widać. Rozróbmy go w pojemniku z wodą. W drugim pojemniku przygotujmy olej. Nakładajmy go nieregularnie miękkim pędzelkiem (najlepiej takim, jak do konturowania twarzy), aż pokryjemy nim powierzchnię skorupki. Powstałe plamy z oleju ograniczą osadzanie się barwnika i pozwolą stworzyć po zanurzeniu w kolorowym roztworze marmurkowego efektu.
Najlepsze jest to, że żadne z tych jajek nie będzie identyczne, a kosmiczne, warstwowe wzory, cukrowe struktury i mieszane kolory możemy dodatkowo pokreślić olejem roślinnym – nałożony przy pomocy nasączonego papieru kuchennego nabłyszczy jajka, jak profesjonalny lakier. Tak przygotowane pisanki z pewnością wyróżnią się w koszyczku i na wielkanocnym stole.
Źródło: deccoria.pl
