Spis treści:
- Dlaczego noże się tępią?
- Jak naostrzyć noże kuchenne? Użyj produktu z łazienki
- Domowe sposoby na ostrzenie noży
Dlaczego noże się tępią?
Ostre noże sprawiają, że gotowanie staje się przyjemniejsze i prostsze. Niestety po długim i codziennym użytkowaniu tracą swoją ostrość, co sprawia, że krojenie nimi produktów staje się nieprzyjemne. Powodów, przez które noże kuchenne szybko się tępią, może być kilka, m.in.:
- niewłaściwe mycie – noży nie powinno się myć w zmywarce, ponieważ systematyczne oddziaływanie zarówno wysokiej temperatury, jak i wysokiego ciśnienia prowadzi do degradacji stali. Podobnie jest podczas mycia noży w zlewie. Każde odbicie o ceramikę, szkło czy stal to zauważalna miejscowa utrata ostrości;
- zły materiał deski do krojenia – nie wszyscy zdają sobie sprawę z tego, jak istotne jest podłoże, na którym używamy naszych noży. Okazuje się, że szklana czy ceramiczna deska do krojenia stępi nóż momentalnie. Najlepszym rozwiązaniem będzie inwestycja w deskę drewnianą;
- wykorzystanie noży do innych celów – czasem się zdarza, że noże zastępują inne akcesoria kuchenne, takie jak nożyczki czy otwieracz do puszek. Takie użytkowanie prowadzi do stępienia ostrza, a nawet do jego wykruszania się.
Jak naostrzyć noże kuchenne? Użyj produktu z łazienki
Do najpopularniejszych narzędzi ostrzących noże zaliczamy ostrzałki. Co jednak w sytuacji, gdy nie mamy pod ręką żadnego specjalistycznego sprzętu? Z pomocą przychodzi ten genialny sposób. Jest bardzo skuteczny, a dzięki niemu twoje noże będą zawsze ostre.
Jak naostrzyć noże kuchenne? Wystarczy użyć pasty do zębów, która dzięki zawartości substancji chemicznych polepsza tarcie w trakcie ostrzenia noża. Na początku należy nałożyć sporą warstwę pasty do zębów na nóż tak, aby pokrywała ona całe ostrze. Następnie pozostaw wysmarowany sprzęt na około minutę. Po tym czasie weź talerz i obróć go dnem do góry. Posłuży ci on za ostrzałkę. Posyp dno talerza łyżeczką soli i polej odrobiną octu. Następnie powstałą mieszanką wysmaruj krawędzie dna talerza. Poczekaj, aż nieco zaschnie.
Weź nóż i przesuwaj go „na płasko” z góry na dół wzdłuż krawędzi dna talerza. Najlepiej robić to pod kątem 20 stopni. Na koniec nóż należy dokładnie umyć. Dzięki temu będzie ostry jak brzytwa.
Domowe sposoby na ostrzenie noży
Jak naostrzyć noże w domowych warunkach? Na ratunek przebywa… porcelanowy kubek. Okazuje się, że ten prosty sposób na ostrzenie noży jest zadziwiająco skuteczny. W tym celu należy odwrócić kubek do góry dnem, a następnie przeciągnąć ostrzem (pod kątem 20 stopni) po szorstkiej krawędzi. Ważne jest, by nóż pocierać z obydwu stron do momentu, aż stanie się wystarczająco ostry.
Kolejną metodą jest ostrzenie noża o inny nóż. Warto jednak pamiętać, że czynność ta nie jest do końca bezpieczna. Ponadto, jeśli źle ją wykonasz, możesz doprowadzić do stępienia obydwu noży, a nawet do ich wyszczerbienia.
