Spis treści:
- Grusza Baronowa – cynamonowa królowa starych ogrodów
- Jak uprawiać gruszę Baronowa?
Grusza Baronowa – cynamonowa królowa starych ogrodów
Dawniej słynęła z tego, że jej pachnące startą, wysuszoną korą cynamonowca owoce, są najlepsze do gotowania. Gruszę Baronowa odkrył niemiecki lekarz i pomolog na początki XIX wieku i od tamtej pory nieustannie zachwycali się nią koneserzy z całego świata. Obecnie jej sława jest nieco zakurzona, a pamięć o owocach osłabła i skryła się w gąszczu nowiuteńkich odmian. Jednak grusza Baronowa, cynamonowa królowa, której smak i aromat są naprawdę niespotykane, w pełni zasługuje na to, by wrócić do ogrodów.
Owoce z tej zimowej odmiany gruszy najlepiej zbierać pod koniec października. Są duże, większe od dłoni, mają charakterystyczny, lekko wydłużony gruszkowaty kształt oraz grubą, nierówną skórkę. Początkowo są jasnozielone, ale z czasem, dojrzewając w słońcu, zmieniają kolor na jasnożółte, miejscami delikatnie zaróżowione, jakby zbyt mocno muśnięte słońcem. Ciekawą cechą gruszek Baronowej jest przebarwianie się miąższu po jego upieczeniu na zaskakująco intensywny odcień czerwieni.
Jeśli zastanawiasz się, którą odmianę gruszy mógłbyś zasadzić w ogrodzie, rozważ tę starą gruszę. Z pewnością zachwyci cię słodkie, soczyste wnętrze owoców, a aromat, który rozwiną wokół tuż po zerwaniu, będzie przyjemnym bodźcem sensorycznym podczas zbiorów.
Jak uprawiać gruszę Baronowa?
Jeżeli zastanawiasz się, jak uprawiać gruszę Baronowa, z pewnością ucieszy cię fakt, że to odmiana niezwykle bezproblemowa. Jest zaskakująco odporna na rozmaite czynniki, mogące utrudniać uprawę owocowego drzewa. Już w XIX wieku głośno było o tym, jak wiele zdrowych owoców daje i jak bardzo jest „hartowna”.
Zimowa grusza Baronowa dobrze przyjmuje się zarówno w glebie żyznej, jak i przeciętnie odżywionej. Ważne, aby odczyn podłoża był lekko kwaśny, a ziemia umiarkowanie wilgotna, choć i w obliczu krótkotrwałej suszy drzewo da sobie radę. Chcesz maksymalnie wspomóc tę odmianę w adaptacji do nowego środowiska? Zadbaj, aby miała:
- stanowisko słoneczne, osłonięte i zaciszne,
- umiarkowanie wilgotne podłoże bogate w próchnicę,
- przestrzeń do swobodnego wzrostu dużej korony,
- bezpieczne warunki wzrostu i rozwoju przez cały rok, bardzo ważne, aby nie rosła w tzw. zastoiskach mrozowych,
- zapewnione regularne odżywianie za pomocą kompostu (pod drzewo powinno trafić ok. 4 litrów organicznej odżywki rocznie w regularnych odstępach).
Ważnym zabiegiem w uprawie gruszy, w tym również starej gruszy Baronowej, jest bielenie pnia wraz z nadejściem jesieni. Ma to zabezpieczyć roślinę przed szkodami wyrządzonymi przez dość ostre, zimowe słońce. Młodą, dopiero co zasadzoną roślinę warto regularnie podlewać, a na zimę zabezpieczyć, jeśli zapowiadane są naprawdę surowe mrozy.
W kolejnych latach grusza radzi sobie doskonale sama i nie potrzebuje dodatkowego wsparcia. Jedyne, co możesz dla niej zrobić, oprócz regularnego nawożenia, to cieszyć się niezwykłym smakiem zapomnianych owoców, robiąc z nich syropy, desery pieczone i aromatyczne ciasta, pachnące cynamonem, jak prawdziwy koneser.
Źródło: deccoria.pl
