Spis treści:
- Od czego zależy smak pomidorów?
- Co zrobić, żeby pomidory były słodkie?
Od czego zależy smak pomidorów?
Sadząc pomidory w ogrodzie, liczymy na otrzymanie pachnących, soczystych i słodkich owoców, które przywołają najmilsze wspomnienia z dzieciństwa. Często rzeczywiście udaje nam się otrzymać zniewalające w smaku plony, ale nie zawsze. Bywa, że pomidory zebrane z własnych krzaczków są kwaskowate i zamiast rozpieszczać podniebienie, rozczarowują. O smaku pomidorów decyduje kilka czynników, a na większość z nich jako ogrodnicy mamy bezpośredni wpływ.
Od czego zależy smak pomidorów? Jest efektem stosunku cukrów i kwasów organicznych, który wynika z m.in. cechy danej odmiany. Niektóre rodzaje pomidorów są słodkie, inne bardziej kwaskowate, co jest całkowicie naturalne. Na smak owoców wpływa także pogoda. Gromadzenie w nich cukru w dużej mierze zależy od tego, w jakiej temperaturze rosną pomidory i ile otrzymują słońca.
Na warunki atmosferyczne nie mamy wpływu, na szczęście inne czynniki decydujące o smaku pomidorów możemy kontrolować. Otrzymamy słodsze owoce, wydłużając sezon wegetacyjny i sadząc krzaczki najwcześniej, jak to możliwe (po ustaniu wiosennych przymrozków). Zasobna w składniki pokarmowe gleba również ma wpływ na smak pomidorów, dlatego niezbędne jest jej przygotowanie przed sadzeniem roślin. Słodsze owoce otrzymamy także dzięki odpowiedniemu nawożeniu, otwiera się w nowym oknie.
Co jeszcze wpływa na smak pomidorów? Sadzenie roślin towarzyszących, częstotliwość podlewania i moment przeprowadzania zbiorów to kolejne ważne czynniki. Warto pamiętać, że najsłodsze owoce otrzymamy wtedy, gdy pozwolimy im dojrzeć na krzaku i nie będziemy ich przelewać.
Przeczytaj również
Co zrobić, żeby pomidory były słodkie?
Jeśli chcemy, aby pomidory z ogrodu były smaczniejsze, możemy zrobić kilka prostych rzeczy. Jednym z zabiegów jest ograniczenie podlewania na 2-3 tygodnie przed planowanym zakończeniem zbiorów. Gdy większość owoców ładnie się zrumieni, zaczynamy oszczędnie je nawadniać, dzięki czemu nabiorą słodyczy. W trakcie sezonu warto też sadzić obok pomidorów zioła, które wpływają nie tylko na smak, ale również odstraszają szkodniki. Doskonale sprawdzi się mięta, bazylia, oregano i tymianek.
Co jeszcze możemy zrobić, żeby pomidory były słodsze? Naturalne dodatki, takie jak soda oczyszczona i sól Epsom, mogą zupełnie odmienić smak owoców. Wyjaśniamy, jak je stosować:
- Soda oczyszczona – co 2-3 tygodnie podsypujemy pomidory 4 łyżkami tego produktu. Możemy też podlewać krzaczki roztworem z sodą oczyszczoną (1 łyżka na każdy litr wody);
- Sól Epsom – to sól gorzka (siarczan magnezu), której nie należy mylić ze zwykłą solą kuchenną. Aby pomidory były słodsze, rozsypujemy wokół każdego krzaczka 1 łyżkę soli Epsom. Możemy też rozrobić taką ilość w 1 l wody. Stosujemy podobnie jak sodę oczyszczoną – co 2-3 tygodnie.
Te proste dodatki pozwolą nam otrzymać słodsze, smaczniejsze pomidory. Nie zapominajmy jednak, że równie ważne jest to, aby nie przelewać roślin pod koniec uprawy i zapewnić im dostęp do słońca.
Źródło: deccoria.pl
