Spis treści:
- Od czego zależy smak pomidorów?
- Co zrobić, żeby pomidory były słodkie?
Od czego zależy smak pomidorów?
Sadząc pomidory w ogrodzie, liczymy na otrzymanie pachnących, soczystych i słodkich owoców, które przywołają najmilsze wspomnienia z dzieciństwa. Często rzeczywiście udaje nam się otrzymać zniewalające w smaku plony, ale nie zawsze. Bywa, że pomidory zebrane z własnych krzaczków są kwaskowate i zamiast rozpieszczać podniebienie, rozczarowują. O smaku pomidorów decyduje kilka czynników, a na większość z nich jako ogrodnicy mamy bezpośredni wpływ.
Od czego zależy smak pomidorów? Jest efektem stosunku cukrów i kwasów organicznych, który wynika z m.in. cechy danej odmiany. Niektóre rodzaje pomidorów są słodkie, inne bardziej kwaskowate, co jest całkowicie naturalne. Na smak owoców wpływa także pogoda. Gromadzenie w nich cukru w dużej mierze zależy od tego, w jakiej temperaturze rosną pomidory i ile otrzymują słońca.
Na warunki atmosferyczne nie mamy wpływu, na szczęście inne czynniki decydujące o smaku pomidorów możemy kontrolować. Otrzymamy słodsze owoce, wydłużając sezon wegetacyjny i sadząc krzaczki najwcześniej, jak to możliwe (po ustaniu wiosennych przymrozków). Zasobna w składniki pokarmowe gleba również ma wpływ na smak pomidorów, dlatego niezbędne jest jej przygotowanie przed sadzeniem roślin. Słodsze owoce otrzymamy także dzięki odpowiedniemu nawożeniu.
Co jeszcze wpływa na smak pomidorów? Sadzenie roślin towarzyszących, częstotliwość podlewania i moment przeprowadzania zbiorów to kolejne ważne czynniki. Warto pamiętać, że najsłodsze owoce otrzymamy wtedy, gdy pozwolimy im dojrzeć na krzaku i nie będziemy ich przelewać.
Co zrobić, żeby pomidory były słodkie?
Jeśli chcemy, aby pomidory z ogrodu były smaczniejsze, możemy zrobić kilka prostych rzeczy. Jednym z zabiegów jest ograniczenie podlewania na 2-3 tygodnie przed planowanym zakończeniem zbiorów. Gdy większość owoców ładnie się zrumieni, zaczynamy oszczędnie je nawadniać, dzięki czemu nabiorą słodyczy. W trakcie sezonu warto też sadzić obok pomidorów zioła, które wpływają nie tylko na smak, ale również odstraszają szkodniki. Doskonale sprawdzi się mięta, bazylia, oregano i tymianek.
Co jeszcze możemy zrobić, żeby pomidory były słodsze? Naturalne dodatki, takie jak soda oczyszczona i sól Epsom, mogą zupełnie odmienić smak owoców. Wyjaśniamy, jak je stosować:
- Soda oczyszczona – co 2-3 tygodnie podsypujemy pomidory 4 łyżkami tego produktu. Możemy też podlewać krzaczki roztworem z sodą oczyszczoną (1 łyżka na każdy litr wody);
- Sól Epsom – to sól gorzka (siarczan magnezu), której nie należy mylić ze zwykłą solą kuchenną. Aby pomidory były słodsze, rozsypujemy wokół każdego krzaczka 1 łyżkę soli Epsom. Możemy też rozrobić taką ilość w 1 l wody. Stosujemy podobnie jak sodę oczyszczoną – co 2-3 tygodnie.
Te proste dodatki pozwolą nam otrzymać słodsze, smaczniejsze pomidory. Nie zapominajmy jednak, że równie ważne jest to, aby nie przelewać roślin pod koniec uprawy i zapewnić im dostęp do słońca.
Źródło: deccoria.pl
