Spis treści:
- Jak sprawdzić, czy jabłka są gotowe do zbioru?
- Prawidłowa technika zrywania jabłek: jak nie uszkodzić pąków i szypułek?
Jak sprawdzić, czy jabłka są gotowe do zbioru?
Jabłka powinny być zbierane dopiero, gdy osiągną dojrzałość zbiorczą - owoce są wówczas w pełni wyrośnięte i najlepiej nadają się do zrywania, transportu oraz przechowywania. W przypadku odmian jesiennych i zimowych takie jabłka często są jeszcze dość twarde i kwaskawe.
Pełnię smaku i aromatu - czyli dojrzałość konsumpcyjną - zwykle osiągają dopiero po zbiorze, czasem nawet po kilku tygodniach przechowywania. Natomiast u wielu odmian wczesnych, otwiera się w nowym oknie (letnich) owoce nabywają dojrzałość zbiorczą i konsumpcyjną niemal w tym samym czasie.
Po czym jednak możesz poznać, że to odpowiedni czas na zbiór? Tempo dojrzewania jabłek zależy bowiem od odmiany, pogody czy też ich miejsca w koronie drzewa. Otóż owoce oznajmują dojrzałość na kilku płaszczyznach, aby je rozpoznać:
- Lekko unieś owoc i delikatnie przekręć - jabłko gotowe do zbioru powinno bez problemu odejść wraz z szypułką, bez potrzeby szarpania gałęzi. Dojrzały owoc zakończył już bowiem gromadzenie substancji zapasowych w miąższu, dzięki czemu wiązki przewodzące w szypułce są słabsze.
- Obserwuj skórkę i wygląd owoców - ale porównuj je z cechami charakterystycznymi dla konkretnej odmiany. Zielona, zacieniona strona jabłka zwykle zaczyna żółknąć, pojawia się właściwy dla odmiany rumieniec, a owoc osiąga typową wielkość i wyraźny zapach.
- Przekrój jabłko i przyjrzyj się pestkom - ich wyraźne brązowienie zwykle oznacza zbliżanie się właściwego terminu zbioru, podczas gdy jasne nasiona sugerują, że owoce są jeszcze niedojrzałe.
- Możesz też wykonać test skrobiowy z płynem Lugola - przekrój jabłko poprzecznie przez gniazdo nasienne i równomiernie nanieś płyn na powierzchnię miąższu. Płyn barwi skrobię na granatowo, a wraz z dojrzewaniem owocu w miąższu powinno być jej coraz mniej.
Zobacz również:
Prawidłowa technika zrywania jabłek: jak nie uszkodzić pąków i szypułek?
Zbiór jabłek zawsze przeprowadzaj w suchą pogodę. Obejmij owoc całą dłonią - nie ściskaj go i nie ciągnij w dół ani na boki - lekko unieś ku górze i obróć wokół osi szypułki. Palcem wskazującym możesz delikatnie nacisnąć miejsce, w którym szypułka łączy się z krótkopędem - pozwala to bezpiecznie odłączyć owoc wraz z szypułką, bez wyrywania krótkopędu i znajdujących się przy nim pąków, z których drzewo będzie owocowało, otwiera się w nowym oknie w kolejnym sezonie.
Zobacz również:
Nie szarp owoców, nie wykręcaj ich gwałtownie i nie potrząsaj gałęziami - łatwo wtedy uszkodzić pąki, zrzucić sąsiednie jabłka albo połamać krótkopędy. Pamiętaj, że dojrzałe owoce łatwo odchodzą z gałęzi wraz z szypułką - jeżeli trzeba je mocno ciągnąć albo szypułka pozostanie na drzewie, warto odczekać ze zbiorem jeszcze kilka dni. To ważne, ponieważ jabłka z szypułką dłużej zachowują świeżość podczas przechowywania.
Przy wyższych drzewach zbiory może ułatwić specjalny zbierak do owoców - mały, płócienny worek zawieszony na długim kiju, którego brzeg jest zabezpieczony metalową płytką z tępymi wypustkami, tzw. zębami. Zerwane jabłka odkładaj delikatnie i najlepiej pojedynczo do czystego i przewiewnego pojemnika, np. wiklinowego koszyka lub drewnianej skrzyni. Owoce przechowuj w suchym i chłodnym miejscu - nie powinny mieć kontaktu z rosą ani deszczem.
Źródło: deccoria.pl
