Spis treści:
- Jak prawidłowo zbierać pomidory, by zachowały pełnię smaku - 4 triki ogrodników
- Jak prawidłowo przechowywać pomidory po zbiorach?
Jak prawidłowo zbierać pomidory, by zachowały pełnię smaku - 4 triki ogrodników
Samodzielna uprawa pomidorów gruntowych w ogródku potrafi przynieść wiele satysfakcji. Warto jednak pamiętać o kilku ważnych kwestiach dotyczących zbiorów tych warzyw. Doświadczeni ogrodnicy wymieniają 4 triki, dzięki którym zachowają one pełnię smaku.
- Dojrzałość - sprawa wydaje się oczywista, pomidory powinny być odpowiednio dojrzałe, zanim zerwiemy je z krzaka. Wiele zależy jednak od konkretnej odmiany, choć większość z nich jest gotowa do zbiorów, gdy owoce przybiorą intensywny, czerwony kolor. Dojrzałe pomidory rozpoznamy także po tym, że łatwo odchodzą od łodygi. Jeśli jednak zbierzemy je nieco wcześniej (gdy są lekko żółte lub pomarańczowe) - nic nie szkodzi, bowiem dojrzewają one również po zerwaniu. Unikajmy jednak zrywania ich, gdy mają jeszcze zielony kolor.
- Usuwanie kwiatów pod koniec sezonu wegetacyjnego - gdy w tym czasie zauważymy pojawiające się na krzaczkach kwiaty, lepiej jest je zerwać. Wówczas roślina przekieruje energię na już rozwijające się pomidory.
- Właściwa pora zbiorów - pomidory powinniśmy zbierać wczesnym lub późnym rankiem - w tym przypadku wiele zależy od konkretnej odmiany, wobec czego warto poeksperymentować. Dobrze jest zrywać owoce z krzaczków w ciepłe i słoneczne dni - wtedy zachowają pełnię smaku.
- Odpowiednia pielęgnacja - w okresie zbiorów, dobrze jest zapewnić roślinom odpowiednią cyrkulację powietrza. Należy stopniowo usuwać dolne liście oraz boczne pędy. W ten sposób zminimalizujemy ryzyko rozwoju infekcji grzybiczej. Dobra kondycja rośliny przekłada się na zdrowe owocowanie.
Warto zdawać sobie sprawę z tego, że proces zbiorów pomidorów może różnić się w zależności od konkretnej odmiany. Przykładowo - odmiany mięsiste (np. 'Malinowy Olbrzym' czy 'Bawole Serce') zazwyczaj zbiera się później.
Zobacz również:
Jak prawidłowo przechowywać pomidory po zbiorach?
Prawidłowo przeprowadzone zbiory pomidorów to jedno. Okazuje się, że równie ważne jest odpowiednie przechowywanie zgromadzonych plonów.
Po pierwsze - pamiętajmy o posortowaniu plonów pod względem dojrzałości. Świeżo zebrane, jeszcze lekko żółte lub pomarańczowe pomidory, które nie są w pełni dojrzałe, warto przechowywać w spiżarni lub na kuchennym blacie, jednak w niezbyt słonecznym miejscu. Układajmy je szypułką do dołu i zapewnijmy im dostęp do powietrza.
Dojrzałe pomidory przechowujemy w podobnych warunkach, jednak należy zjeść je w przeciągu 3-5 dni. Co istotne - lepiej unikać chowania ich do lodówki. W przeciwnym razie mogą stracić na konsystencji oraz smaku. Wyjątkiem jest sytuacja, gdy pomidory są pokrojone - wówczas niższa temperatura zapobiegnie ich szybkiemu zepsuciu.
Z dojrzałych pomidorów możemy również zrobić przetwory. Mowa tutaj między innymi o keczupie czy przecierze. Popularne są również pomidory w zalewie.
Źródło: deccoria.pl
