Spis treści:
- Jak wygląda grusza azjatycka?
- Smaczne odmiany gruszy azjatyckiej do uprawy w polskim klimacie
- Uprawa gruszy azjatyckiej – sadzenie, pielęgnacja i ochrona
- Jakie właściwości mają gruszki azjatyckie – wartości odżywcze i zastosowanie
Jak wygląda grusza azjatycka?
Grusza azjatycka (Pyrus pyrifolia), znana również jako grusza japońska, chińska lub nashi, pochodzi z Azji Wschodniej. To średniej wielkości drzewo osiąga wysokość 4–5 metrów i tworzy rozłożystą, dekoracyjną koronę. Wyróżnia ją obfite kwitnienie wiosną – jej gałęzie pokrywają się białymi lub kremowymi kwiatami o przyjemnym aromacie.
Najbardziej charakterystyczną cechą gruszy azjatyckiej są owoce, które kształtem bardziej przypominają jabłka niż tradycyjne gruszki europejskie. Są kuliste, czasem lekko spłaszczone, o średnicy 7–10 cm. Skórka, w zależności od odmiany, może być żółtozielona lub złotobrązowa, często z charakterystycznymi przetchlinkami. Miąższ jest biały, chrupiący, wyjątkowo soczysty i słodki, z delikatną nutą kwaśności.
Smaczne odmiany gruszy azjatyckiej do uprawy w polskim klimacie
Wśród wielu odmian grusz azjatyckich dostępnych na rynku kilka wyróżnia się szczególnie dobrymi właściwościami adaptacyjnymi do polskiego klimatu, odpornością na choroby oraz walorami smakowymi.
Grusza azjatycka 'Shinseiki' to odmiana o wczesnym terminie dojrzewania owoców (sierpień–wrzesień). Owoce są średniej wielkości, kuliste i lekko spłaszczone, o żółtozielonej, gładkiej skórce. Miąższ jest kruchy, soczysty, średnio słodki z lekką kwaskowatością. Ta odmiana wcześnie wchodzi w okres owocowania, często już w drugim roku po posadzeniu.
'Chojuro' to bardzo plenna odmiana o średnio silnym wzroście i rozłożystej koronie. Owoce dojrzewają w drugiej połowie września, są kuliste, o złotobrązowej lub miodowej skórce. Miąższ jest mniej soczysty niż u innych odmian, ale za to owoce mogą być przechowywane nawet do 6 miesięcy w odpowiednich warunkach.
'Hosui' charakteryzuje się silnym wzrostem i przewieszającymi się gałęziami. Owoce są kuliste, duże, o złotobrązowej skórce z białymi przetchlinkami. Dojrzewają od pierwszej połowy września i mogą być przechowywane w chłodni przez 3–4 miesiące. Miąższ jest niezwykle soczysty.
'Kosui' to odmiana o niskich wymaganiach pielęgnacyjnych, dobrej odporności na mróz i parcha gruszy. Szybko wchodzi w okres owocowania, plonuje obficie, a zbiory przypadają na drugą połowę sierpnia. Owoce są małe lub średniej wielkości, kuliste i lekko spłaszczone, często mylone z jabłkami ze względu na swój kształt.
Uprawa gruszy azjatyckiej – sadzenie, pielęgnacja i ochrona
Uprawa gruszy azjatyckiej nie jest skomplikowana, ale wymaga przestrzegania kilku podstawowych zasad, aby drzewa dobrze rosły i obficie owocowały.
- Sadzenie
Sadzenie gruszy azjatyckiej najlepiej zaplanować na wczesną wiosnę. Sadzonki umieszczaj w dołkach o wymiarach 30–40 cm (głębokość i szerokość), zachowując odstępy między drzewami około 2,5–4 m. Po posadzeniu drzewko warto przyciąć na wysokości około 80 cm i palikować dla zapewnienia stabilności. Większość odmian nie jest samopylna, dlatego warto posadzić co najmniej dwie różne odmiany kwitnące w podobnym terminie.
- Gleba
Grusza azjatycka preferuje żyzne, przepuszczalne gleby o lekko kwaśnym lub obojętnym odczynie (pH 5,6–7,0). Przed sadzeniem warto wzbogacić ziemię kompostem lub dobrze rozłożonym obornikiem, co zapewni młodym drzewkom odpowiedni start.
- Stanowisko
Stanowisko powinno być słoneczne, ciepłe i osłonięte od silnych wiatrów, co sprzyja lepszemu owocowaniu i zwiększa odporność na niższe temperatury.
- Podlewanie
Podlewanie powinno być regularne, ale umiarkowane, szczególnie w początkowym okresie po posadzeniu i podczas suszy. Gleba wokół drzewka powinna być stale lekko wilgotna, ale nie przemoczona. Młode drzewka podlewaj 2–3 razy w tygodniu, starsze – podczas długotrwałej suszy.
- Nawożenie
Drzewa są wrażliwe na niedobór żelaza i boru, dlatego stosuj nawozy ze zwiększoną dawką mikroelementów. Wczesną wiosną zastosuj nawóz wieloskładnikowy dla drzew owocowych, a w okresie kwitnienia i zawiązywania owoców – ten z podwyższoną zawartością potasu.
- Choroby i szkodniki
Choć grusze azjatyckie są generalnie odporniejsze na choroby niż odmiany europejskie, mogą być atakowane przez parcha gruszy (ciemne plamy na liściach i owocach) oraz zarazę ogniową. Regularne prześwietlanie korony poprawia cyrkulację powietrza i zmniejsza ryzyko chorób.
Jakie właściwości mają gruszki azjatyckie – wartości odżywcze i zastosowanie
Gruszki azjatyckie to nie tylko smaczne owoce, ale również cenne źródło składników odżywczych. W 100 g miąższu znajduje się zaledwie 32 kcal, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Owoce są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie, reguluje pracę jelit i przeciwdziała zaparciom.
Gruszki azjatyckie zawierają również witaminę C, która wzmacnia odporność, witaminę K odpowiedzialną za prawidłową krzepliwość krwi oraz minerały takie jak miedź i mangan. Dzięki niskiej zawartości cukrów i niskiemu indeksowi glikemicznemu są odpowiednie dla osób z cukrzycą.
W kuchni gruszki azjatyckie znajdują różnorodne zastosowanie. Ich chrupiący, soczysty miąższ sprawia, że są doskonałą przekąską na surowo. Świetnie nadają się do sałatek owocowych i warzywnych. Można je również wykorzystać do przygotowania deserów, ciast francuskich czy kompotów.
Źródło: Deccoria.pl
