Co siać w sierpniu w warzywniku?

Co siać w sierpniu w warzywniku? To temat dzisiejszego filmu z cyklu "Ogród Warzywny". Zapraszam!
Jakie warzywa wysiane o tej porze zdążą jeszcze dojrzeć przed zimą do zbioru?
Dziś film przypominający, że czas wysiewów w warzywniku wcale się nie kończy, mimo że dla wielu z nas sierpień to miesiąc, kiedy w ogrodzie pracujemy nieco mniej, za to więcej czasu spędzamy w kuchni, na przygotowywaniu potraw i przetworów z owoców naszej pracy w postaci zbieranych właśnie pomidorów, ogórków, cukinii, marchwi, patisonów i pierwszych dyni, fasolki szparagowej, buraków i wielu innych pysznych i zdrowych warzyw. Dlatego często zapominamy o tym, że można, a nawet należy wysiać o tej porze kolejne rośliny na poplony, żeby czas zbiorów przedłużyć aż do zimy. I nie potrzebujemy do tego całych pustych grządek. Możemy to robić w miejscach, które właśnie się zwolniły, po jednym rządku lub nawet kępce warzyw. Możemy też wykorzystać w tym celu większe lub mniejsze donice. A jakie warzywa siejemy w sierpniu?
Jest to między innymi rzodkiewka, a także rzodkiew i rzepa. Latem często przerywamy uprawę rzodkiewek, ponieważ większość odmian wybija w czasie długich i upalnych dni w liście i pędy kwiatostanowe, zamiast tworzyć zgrubienia. Ale pod koniec lata znowu możemy bez obaw wysiewać tę roślinę i to we wszystkich odmianach, a nawet w większej ilości odmian niż wiosną. Typowo jesienną rzodkiewką jest np. odmiana 'Sopel Lodu', którą można zbierać aż do listopada, a czasami nawet grudnia, bo jest bardzo wytrzymała na chłody.
Na jesienny zbiór wysiewać możemy też sałatę, również praktycznie we wszystkich odmianach, zarówno liściową jak i tworzącą główki. Możemy to robić bezpośrednio na grządkach lub w donicach. Możemy też przygotować sobie teraz ich rozsadę, którą posadzimy niebawem na miejsce stałe, jak tylko zwolni się dla niej miejsce w warzywniku.
Sierpień to miesiąc wysiewu roszponki, czyli tzw. „sałaty brzydkiej pory roku”. Ma ona łagodny, lekko orzechowy smak i możemy ją siać do końca września, z zbierać będzie ją można nawet w czasie zimy. Siać możemy też wyrazistą i pikantną w smaku rokiettę siewną, często nazywaną też rukolą, a także samą rukolę, roślinę wieloletnią, o podobnym pikantnym, czasami wręcz ostrym smaku.
Do nieco mniej popularnych rośliny liściowych, które możemy siać w sierpniu, zalicza się szczaw, endywię czy portulankę. I oczywiście to również moment, kiedy możemy rozpocząć poplonową uprawę szpinaku. Warto w tym wypadku sięgnąć po nasiona odmian ozimych, które mają większą wytrzymałość na przemarzanie. Pamiętać jedynie należy, że jest to roślina chłodnego klimatu i optymalna temperatura wzrostu dla niego to 15-18 st. C. Zatem z jego wysiewem warto się wstrzymać do momentu ustania letnich upałów. Szpinak wysiany stosunkowo wcześnie w sierpniu, jest zazwyczaj gotowy do zbioru przed zimą, co niekiedy pozwala na ponowny wysiew tego warzywa jeszcze raz pod koniec października lub w listopadzie, jeżeli pogoda będzie na tyle łagodna i sprzyjająca. Taki bardzo późny wysiew szpinaku dotyczy odmian zimowych, które mogą zimować w gruncie i które rozpoczną szybciej wegetację wiosną. Ich przeznaczeniem jest wtedy pierwszy, wczesnowiosenny zbiór.
Cały czas możemy wysiewać też koper, w tym także koper włoski oraz kapustę chińską i kapustę pekińską. Oczywiście w tym miesiącu sadzimy też rozsadę warzyw kapustnych i liściowych, jeżeli przygotowaliśmy ją wcześniej. Na swoje miejsce stałe powędrować mogą m.in. sadzonki kalarepy, jarmużu i wcześniej wspomnianej kapusty czy sałaty.
Sierpień to także idealna pora na wysiew roślin na tzw. młode liście, a zaliczyć tu możemy m.in. groch, sałatę, bazylię, cykorię liściową, rukolę czy endywię. Możemy je uprawiać zarówno w ogrodzie, jak też na balkonach lub zewnętrznych okiennych parapetach. Właśnie teraz rosną najlepiej i ich zbiór będzie możliwy już po 3-4 tygodniach w fazie młodych liści.
W doniczkach możemy jeszcze wysiewać szybko kiełkujące zioła, które potem przeniesiemy do kuchni i będziemy uprawiać na okiennym parapecie. Taką rośliną zielną bez wątpienia jest bazylia w różnych odmianach, zwyczajna, czerwonolistna czy drobnolistna. Dość szybko kiełkuje też pietruszka liściowa. A ich młode liście są najsmaczniejsze. Często pozostają nam nasiona ziół po wiosennych wysiewach, warto w miarę możliwości je wykorzystać.
Wszystkie rośliny warzywne wysiewane latem na jesienny i zimowy zbiór wymagają naszej wzmożonej uwagi pod względem regularnego podlewania.
I cieszmy się jak najdłużej uprawą własnych warzyw! Zapraszam do oglądania kolejnych filmów z cyklu „Ogród Warzywny” oraz pozostałych filmów na kanale OGRÓD NA CO DZIEŃ.

Linki :
Facebook : https://www.facebook.com/izabella.schick
Blog : https://ogrodnacodzien.pl/
Instagram : https://www.instagram.com/ogrod_na_co_dzien/
SUMIN WROTYCZ https://www.wik-tor.pl/Sumin-Wrotycz-250ml-p6137