Spis treści:
Uprawa buraków
Pierwszy raz zdecydowałaś się na uprawę buraków? A może miałaś już kilka podejść do uprawiania tych warzyw, ale były one nieudane? Teraz będzie inaczej. Zebraliśmy dla ciebie ogrodnicze wskazówki, które pomogą w wyborze stanowiska dla buraków, jak również ich bieżącej pielęgnacji. Niektóre rady być może znasz, ale kilka na pewno będzie zaskoczeniem.
Przeczytaj również: Kardynalne błędy w uprawie buraków. Dlaczego buraki nie rosną?
Co zrobić, żeby mieć duży plon buraków - 10 zasad
- Wybór odpowiedniego miejsca
Uprawa buraków zaczyna się od wyboru odpowiedniego miejsca do ich sadzenia. Jadalna jest bulwa, ale też liście. Od tego gdzie posadzimy buraki, będzie zależało, której części warzywa będzie więcej.
Buraki najlepiej rosną na stanowiskach słonecznych (od 6 do 8 godzin) – wytworzą wówczas pyszny korzeń. Sadzą je w cieniu lub półcieniu (słońce od 3 do 4 godzin) będziemy cieszyć się zbiorem smacznych liści. W każdym przypadku najlepsze są stanowiska, które są dobrze osłonięte od silnych wiatrów.
- Przygotowanie gleby
Buraki preferują gleby przepuszczalne o luźnej strukturze. Przed siewem należy dokładnie przekopać ziemię na głębokość około 30 cm, usuwając wszelkie kamienie, korzenie i resztki roślinne. Następnie należy spulchnić glebę i wyrównać powierzchnię grabiami. Warto również dodać nawozy mineralne, szczególnie fosfor i potas, które wspierają rozwój korzeni i bulw. Można również wzbogacić ją kompostem lub dobrze rozłożonym obornikiem.
- Sadzenie we właściwym czasie
Czy masz możliwość przechowania buraków i wszystkie możesz zebrać w tym samym czasie (i w tym samym czasie wysiać?). Czy wolisz zbierać warzywa na bieżąco (wtedy dosiewaj nasiona co 3-4 tygodnie lub umieszczaj w glebie rozsady). Rób to w okresach poza przymrozkami, czyli od połowy kwietnia do połowy września.
Buraki można sadzić jeszcze w połowie września. Fot.Elena Tcykina/123RF.com
- Wysiewaj tyle, ile możesz przetworzyć lub zjeść
Zbyt duży plon bywa problemem. Jeżeli nie chcesz martwić się ani irytować tym, że buraków jest za dużo, nie ma ich gdzie przechować, ani jak przetworzyć, wysiewaj tyle, ile potrzebujesz. Ogrodniczka z YouTube podkreśla znaczenie upraw, które są prowadzone od serca – bez wątpienia jest wtedy większa szansa na ogrodniczy sukces.
- Odpowiedni rozstaw
Między nasionami i rozsadami zachować odstępy przynajmniej 10 cm, choć ostatecznie zależy to od odmiany buraków i tego, czy będziemy wyrywać mniejsze egzemplarze w między czasie. Jeżeli uprawiane są buraki w donicy lub w ziemi o wymiarach 50x50 cm, można umieścić w nich od 9 do 16 buraków. Pamiętaj – z 1 nasionka wyrośnie nawet 5 roślin, które trzeba przepikować.
Aby uzyskać duże i zdrowe bulwy, konieczne może okazać się przerzedzanie roślin. Gdy siewki osiągną wysokość około 5 cm, dobrze jest usunąć najsłabsze egzemplarze. Dzięki temu buraki będą miały wystarczająco dużo miejsca do rozwoju.
- Sadzenie towarzyszące
Buraki lubią towarzystwo niektórych warzyw i kwiatów. Doskonałym pomysłem będzie zapewnienia im sąsiedztwa takich gatunków jak selery, fasolka, czosnek, cebula, brokuły, kalafiory oraz ziół – tymianek, rozmaryn, sałata, rzodkiewka.
Przeczytaj również: Kiedy wykopywać buraki? Sposoby przechowywania buraków
- Sadzenie różnych odmian
Czy wiesz, że w sprzedaży jest nawet 50 rodzajów buraków odpowiednich do amatorskiej uprawy w polskim klimacie? Dlaczego zatem ograniczać się do jednej? Warto testować różne odmiany – okrągłe, podłużne, czerwone, białe, pomarańczowe, słodkie, wyraziste, łagodne w smaku itd.
Przerośnięty burak traci soczystość i smak. Fot. Yana Tatevosian/123RF.com
- Poświęć burakom uwagę
Nasiono może kiełkować nawet po tygodniu od umieszczenia w glebie, dlatego trzeba być cierpliwym. Buraki wymagają stałej wilgotności gleby, szczególnie w okresie wzrostu i formowania się bulw. Najlepiej nawadniać je rzadko, ale obficie, aby woda dotarła do głębszych warstw gleby. Ważne jest również systematyczne odchwaszczanie, które zapobiega konkurencji o wodę i składniki pokarmowe, a także usuwanie uschniętych liści czy liści z objawami chorób i szkodników.
Najpyszniejsze, najdelikatniejsze są listki o średnicy maksymalnej 5 cm. Aby zerwać je we właściwym momencie, warto codziennie odwiedzać uprawy i oglądać swoje plony.
- Zbiory
Warto zbierać buraki kiedy są delikatne, bo gdy zostają zbyt długo w glebie, stają się przerośnięte, a więc niesmaczne. Jak nasionko zacznie wypuszczać pędy, to można zbierać zarówno liście, jak i drobne bulwy. Można też obrywać same listki, np. po jednym z każdego z 10 buraków (wtedy bulwa rośnie nadal), a my mamy materiał na zupę czy przekąski.
Przeczytaj również: Lipcowe zbiory owoców. Termin to nie wszystko, pilnuj tych zasad, a kosze będą pełne
Ostatecznie buraki zbieramy, gdy osiągną odpowiedni rozmiar, zazwyczaj po 2-3 miesiącach od siewu. Ważne jest, aby nie przetrzymywać ich zbyt długo w ziemi, ponieważ mogą stać się zdrewniałe i stracić smak. Zbiory najlepiej przeprowadzać w suchy dzień. Po wykopaniu buraków, należy je oczyścić z ziemi i usunąć liście, pozostawiając około 2-3 cm ogonka. Buraki przechowujemy w chłodnym, ciemnym i przewiewnym miejscu, np. w piwnicy lub kopcach.
- Nie tylko bulwy do jedzenia
Buraki można jeść w całości, zarówno liście z łodygami, jak i bulwy. Mają one dziesiątki zastosowań – na surowo, gotowane, kiszone, w całości, starte, jako danie główne, dodatek do niego, zupa, krem, surówka czy przekąsek.
Źródło: Deccoria.pl
Przeczytaj również:
Dlaczego pomidory mają żółte piętki? Przyczyny i zapobieganie
Specjalna technika obrywania liści pomidorów. Ogrodnik stosuje zamiast oprysków