Spis treści:
- Siew kapusty pekińskiej latem (na poplon)
- Jak uprawiać kapustę pekińska z późnego siewu?
- Zbiór i przechowywanie kapusty pekińskiej z letniego siewu
Siew kapusty pekińskiej latem (na poplon)
Kapustę pekińską na jesienny zbiór najlepiej siać od połowy lipca do początku sierpnia, przy czym za najpewniejszy termin uchodzi druga połowa lipca. Odmiany późne i przechowalnicze warto wysiać około 15-25 lipca. Szybko rosnące odmiany, których okres wegetacji wynosi około 50-60 dni, można wysiewać do pierwszych dni sierpnia. W chłodniejszych rejonach Polski późniejszy siew grozi tym, że główki będą luźne przed nadejściem jesiennych chłodów.
Termin należy więc obliczyć od planowanego zbioru, korzystając z liczby dni wegetacji podanej przez producenta nasion. Późna uprawa ma wyraźną przewagę nad letnią: kapusta dorasta podczas coraz krótszych dni i w niższej temperaturze, więc łatwiej wytwarza zwarte główki. Jako poplon kapusta pekińska dobrze rośnie po:
- grochu;
- fasoli;
- cebuli;
- czosnku;
- marchwi;
- wczesnych ziemniakach;
- zbożach.
Nie należy siać jej po rzodkiewce, rzepie, brokułach, kalafiorach, jarmużu ani innych kapustowatych. Pozostawione w glebie zarodniki chorób oraz szkodniki związane z tą rodziną roślin mogą szybko zaatakować młody poplon. Największe zagrożenie stanowi kiła kapusty, która uszkadza korzenie i powoduje więdnięcie roślin mimo wilgotnej ziemi. Kapustowate powinny wrócić na tę samą grządkę dopiero po 3-4 latach. Ziemię przed siewem trzeba oczyścić z resztek poprzedniej uprawy, spulchnić i zasilić dojrzałym kompostem.
Nasiona kapusty pekińskiej siejemy na głębokość 0,5-1 cm, a na lekkim, szybko przesychającym podłożu do około 1,5 cm. Przy siewie punktowym wystarczą 2-3 nasiona w jednym miejscu. Po wschodach pozostawiamy najsilniejszą roślinę, zachowując 30-40 cm odstępu w rzędzie oraz 40-45 cm między rzędami. Gęstsza uprawa daje mniejsze główki i ogranicza przewiew między liśćmi, natomiast nadmiernie duże odstępy sprzyjają tworzeniu luźniejszych rozet. Rozsadę przygotowujemy w oddzielnych komorach o wymiarach przynajmniej 4×4 cm. Po 3-4 tygodniach sadzonki przenosimy na grządkę z nienaruszoną bryłą korzeniową. Kapusta pekińska słabo znosi pikowanie, przesadzanie z odkrytym korzeniem i długi zastój po posadzeniu.
Od dnia siewu grządkę warto osłonić drobną siatką przeciw owadom lub lekką białą włókniną rozpiętą na pałąkach. Brzegi muszą szczelnie przylegać do ziemi, ponieważ pchełki ziemne mają zaledwie około 2 mm długości i łatwo przedostają się przez niewielkie szczeliny. Chrząszcze wygryzają w liścieniach oraz młodych liściach liczne otwory przypominające ślad po śrucie. Mocno uszkodzone siewki przestają rosnąć, a czasem zamierają. Osłona ogranicza również dostęp śmietki kapuścianej i motyli składających jaja na liściach. Trzeba założyć ją od razu, zanim szkodniki pojawią się na roślinach oraz zdejmować wyłącznie na czas przerywania siewek, pielenia i kontroli liści.
Jak uprawiać kapustę pekińska z późnego siewu?
Kapusta pekińska z późnego siewu najlepiej rośnie w żyznej, próchnicznej i przepuszczalnej ziemi o pH 6,5-7,5. Podłoże powinno zatrzymywać wilgoć, ale szybko odprowadzać nadmiar wody po ulewie. Przed siewem warto wymieszać górną warstwę ziemi z dojrzałym kompostem. Świeży obornik lepiej zastosować pod przedplon. Stanowisko powinno być słoneczne, choć podczas upałów lekkie zacienienie w południe ograniczy przegrzewanie roślin.
Ze względu na płytkie korzenie kapusta szybko reaguje na brak wody. Najwięcej wilgoci potrzebuje podczas zawiązywania i dorastania główek. Podlewamy ją rano, bez moczenia liści, tak aby ziemia była lekko wilgotna na głębokości kilkunastu centymetrów.
Nagłe zalanie przesuszonej grządki sprzyja pękaniu główek. Warstwa ściółki o grubości 3-5 cm ograniczy parowanie i nagrzewanie podłoża. Późny termin siewu pomaga roślinom, ponieważ najlepiej rozwijają się przy 18-20°C, a temperatura powyżej 25°C wyraźnie zaburza ich wzrost.
Nawożenie powinno być umiarkowane. Azot przyspiesza wzrost liści, lecz jego nadmiar prowadzi do powstawania luźnych główek i pogarsza ich trwałość. Potas wspiera gospodarkę wodną oraz jędrność tkanek, a bor uczestniczy w rozwoju młodych liści. Na słabszej glebie wystarczą zwykle jedno lub dwa nawożenia pogłówne w okresie intensywnego wzrostu. Brunatnienie brzegów liści wewnątrz główki może oznaczać brzegową nekrozę liści. Zaburzenie wiąże się z ograniczonym dopływem wapnia do szybko rosnących tkanek, często wskutek suszy, upału lub nierównego podlewania.
Rosnące kapusty trzeba przeglądać co kilka dni, zaglądając między środkowe liście i na ich spodnią stronę. Jasne, prześwitujące "okienka" mogą zdradzać młode larwy tantnisia krzyżowiaczka. Starsze gąsienice tantnisia, bielinków i piętnówki kapustnicy wygryzają nieregularne otwory, pozostawiają odchody i wchodzą do formującej się główki. Mszyce tworzą kolonie w osłoniętych zagłębieniach liści, a ślimaki zostawiają śluz oraz poszarpane brzegi. Wczesne usuwanie jaj i larw ogranicza straty, zanim szkodniki schowają się głębiej.
Powinniśmy także zwrócić uwagę na plamy. Ciemne, koncentryczne kręgi z żółtawą obwódką pasują do objawów alternariozy kapustnych, a żółtawe przebarwienia z szarawym nalotem od spodu mogą oznaczać mączniaka rzekomego. Porażone liście należy usuwać, podlewanie prowadzić przy ziemi, a między roślinami utrzymywać swobodny przepływ powietrza. Preparat ochronny można zastosować tylko wtedy, gdy aktualny rejestr Ministerstwa Rolnictwa dopuszcza go do kapusty pekińskiej.
Zbiór i przechowywanie kapusty pekińskiej z letniego siewu
Kapustę pekińską z letniego siewu zbiera się zwykle od końca września do października, gdy główki osiągną wielkość typową dla odmiany. Dojrzała główka jest ciężka, zwarta i tylko lekko ugina się pod naciskiem dłoni. Luźna wymaga dalszego wzrostu, natomiast bardzo twarda może zacząć pękać. Roślinę ścina się ostrym nożem tuż nad ziemią, pozostawiając kilka zdrowych liści osłonowych. Na dłuższe przechowywanie trzeba zebrać kapustę przed silniejszym mrozem, najlepiej w suchy i chłodny dzień.
Do skrzynek powinny trafić wyłącznie zdrowe, niepopękane główki bez miękkich plam, śladów żerowania i objawów gnicia. Uszkodzone liście zewnętrzne należy usunąć, a głąb krótko przyciąć.
Mokrej kapusty nie wolno od razu szczelnie pakować, ponieważ woda zatrzymana między liśćmi przyspiesza rozwój zgnilizn. Główki przeznaczone do przechowania trzeba możliwie szybko przenieść do chłodnego pomieszczenia i układać ostrożnie, aby nie zgniatać delikatnych nerwów liści.
Zobacz również:
Najlepsze warunki zapewnia temperatura 0-3°C i wilgotność względna 95-98 proc. W domowej piwnicy kapustę można luźno owinąć papierem i ułożyć w przewiewnych skrzynkach, pozostawiając odstępy od ścian oraz między pojemnikami. Główki nadal oddychają i wydzielają ciepło. Poprawa obiegu powietrza oraz rozmieszczenia warzywa skraca czas jego schładzania. Ciasne ustawienie skrzynek może tworzyć cieplejsze strefy, w których kapusta szybciej traci jakość.
Kapusty pekińskiej nie należy przechowywać obok dojrzewających jabłek, gruszek i pomidorów. Wydzielany przez nie etylen przyspiesza żółknięcie oraz opadanie liści. W warunkach chłodniczych odpowiednio dobrana odmiana może zachować jakość przez kilka miesięcy, lecz w zwykłej piwnicy ten czas jest krótszy. Zapasy warto przeglądać raz w tygodniu, a główki z wilgotnymi plamami, brunatniejącymi nerwami lub oznakami gnicia od razu usuwać.
Źródła: deccoria.pl, HortiNet
