Spis treści:
- Wygląd maliny właściwej
- Uprawa maliny właściwej
- Zbiór i przechowywanie maliny właściwej
- Właściwości i zastosowanie maliny właściwej
Wygląd maliny właściwej
Malina właściwa to półkrzew z rodziny różowatych (Rosaceae), osiągający wysokość 1,5-2,5 m, o wyprostowanym, kępiastym pokroju. Pędy są dwuletnie - w pierwszym roku wyrastają zielone pędy wegetatywne, które w drugim roku przekształcają się w pędy generatywne, kwitną, owocują i następnie zamierają.
Liście są złożone, nieparzystopierzaste, składające się z 3-5 (rzadziej 7) listków o długości 5-10 cm, o ostro piłkowanych brzegach. Kwiaty są drobne (1-1,5 cm średnicy), białe, zebrane w luźne grona wyrastające w kątach liści lub na szczytach pędów. Owoce osiągają średnicę 1-2 cm i mają czerwoną barwę. Po dojrzeniu łatwo oddzielają się od białego dna kwiatowego. Dojrzewają od czerwca do września, w zależności od odmiany.
Uprawa maliny właściwej
Malina preferuje stanowiska słoneczne lub półcieniste, osłonięte od wiatru. Najlepiej rośnie w klimacie umiarkowanym, z chłodnymi zimami zapewniającymi okres spoczynku. Jest odporna na mróz, znosi temperatury do -30°C.
Gleba powinna być żyzna, próchnicza, lekko kwaśna (pH 5,5-6,5), dobrze przepuszczalna, utrzymująca wilgoć, ale bez tendencji do zastoju wody. Optymalna jest gleba piaszczysto-gliniasta.
Sadzenie przeprowadza się wiosną (marzec-kwiecień) lub jesienią (październik-listopad). Sadzonki umieszcza się w dołkach o głębokości 30-40 cm, w rozstawie 60-100 cm między roślinami i 150-250 cm między rzędami.
Podlewanie powinno być regularne, szczególnie w okresie kwitnienia i owocowania. Gleba powinna być stale wilgotna, ale nie mokra. Nawożenie obejmuje wiosenne zastosowanie kompostu oraz nawozu wieloskładnikowego.
Po owocowaniu usuwa się pędy dwuletnie, które już zaowocowały, pozostawiając młode pędy jednoroczne do owocowania w następnym sezonie. Nadmiar młodych pędów również należy usunąć, pozostawiając 6-8 najsilniejszych na 1 mkw. W przypadku odmian powtarzających owocowanie, które owocują również na pędach jednorocznych, można zastosować cięcie dwukrotnie w roku.
Rozmnażanie odbywa się przez odrosty korzeniowe, sadzonki pędowe lub podział kęp. Przed zimą warto zastosować ściółkowanie wokół podstawy roślin warstwą gleby o grubości 5-10 cm.
Zbiór i przechowywanie maliny właściwej
Owoce zbiera się w pełni dojrzałości, gdy łatwo odchodzą od dna kwiatowego. Zbiór przeprowadza się co 2-3 dni w okresie owocowania. Najlepiej zbierać owoce rano, po obeschnięciu rosy, ale przed największym upałem.
Liście przeznaczone do suszenia zbiera się w pierwszej połowie lata z młodych, zdrowych roślin. Suszy się je w cienkiej warstwie, w przewiewnym, zacienionym miejscu w temperaturze 30-35°C przez 3-5 dni.
Wysuszone liście przechowuje się w szczelnie zamkniętych pojemnikach, w suchym i ciemnym miejscu przez okres do 12 miesięcy. Świeże owoce można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić.
Właściwości i zastosowanie maliny właściwej
Zarówno owoce, jak i liście maliny zawierają liczne substancje biologicznie czynne o właściwościach leczniczych i odżywczych.
Główne grupy związków występujących w malinie właściwej to:
- kwasy organiczne (cytrynowy, jabłkowy, salicylowy) - działają przeciwzapalnie i stymulują trawienie;
- flawonoidy (kwercetyna, kemferol) - wykazują działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne;
- antocyjany - chronią naczynia krwionośne i mają właściwości przeciwutleniające;
- garbniki - działają ściągająco na błony śluzowe;
- elagotaniny - wykazują działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające;
- pektyny - regulują pracę przewodu pokarmowego;
- witamina C - wzmacnia odporność organizmu.
Liście maliny stosowane są głównie w postaci naparu. W medycynie ludowej napar z liści maliny stosowany jest u kobiet w ciąży do łagodzenia dolegliwości oraz w przygotowaniu do porodu. Związki zawarte w liściach maliny mogą mieć działanie rozkurczowe na mięśnie gładkie macicy.
Owoce maliny mają działanie przeciwgorączkowe i napotne. Sok z malin dodany do herbaty pomaga w przeziębieniach dzięki zawartości naturalnych salicylanów. W kuchni owoce są cenione jako składnik deserów, dżemów, kompotów i nalewek.
Należy pamiętać, że stosowanie preparatów z maliny w celach leczniczych powinno być konsultowane z lekarzem. Szczególną ostrożność powinny zachować kobiety w ciąży, zwłaszcza w pierwszym trymestrze.
Źródło: Deccoria.pl
