Porady ogrodnicze

Naturalny antybiotyk. Lista jego właściwości jest długa

Czosnek niedźwiedzi rośnie dziko w wilgotnych lasach liściastych. Często występuje w dużych grupach. Spotyka się go na terenie całej Europy. W Polsce jest objęty częściową ochroną. Można jednak uprawiać go np. w prywatnych ogródkach. Czosnek ma wiele zastosowań i właściwości. Wyróżnia się też atrakcyjnym wyglądem. 

Czosnek niedźwiedzi bywa nazywany naturalnym antybiotykiem. Fot. 123RF/PICSEL
REKLAMA

Z artykułu dowiesz się:

Gdzie znaleźć czosnek niedźwiedzi? 

W Polsce dziko rosnący czosnek niedźwiedzi występuje m.in. w Bieszczadach, Puszczy Białowieskiej czy w okolicach Sandomierza. Na naturalnych siedliskach dostrzec go można już pod koniec marca i na początku kwietnia. Najpierw pojawiają się same liście. Na kwiaty trzeba poczekać do połowy maja lub nawet początku czerwca. 

Czosnek niedźwiedzi jest objęty częściową ochroną gatunkową na terenie kraju. Oznacza to, że zrywanie dziko rosnących roślin jest niedozwolone. Zagraża im przede wszystkim nieprawidłowa gospodarka leśna i niszczenie siedlisk w lasach łęgowych. 

Czosnek niedźwiedzi – uprawa 

Roślina ta chętnie rośnie w miejscach częściowo zacienionych. Najlepiej rozwija się w warunkach leśnych. Wymaga próchnicznej, żyznej i przepuszczalnej gleby. Odróżnia ją to od większości innych gatunków czosnku. Czosnek niedźwiedzi jest odporny na niskie temperatury i mrozy. Może mu zaszkodzić nadmiar wilgoci w glebie lub długotrwała susza. 

  • czosnek niedźwiedzi - wysiew i cebulki

Nasiona oraz sadzonki czosnku są stosunkowo tanie. Można je bez problemu kupić w Polsce. Posadź je w grupie liczącej kilka sztuk. Zachowaj około 30 cm odstępu między roślinami. Dzięki temu nie będą musiały walczyć o miejsce i składniki odżywcze. 

Możesz uprawiać czosnek razem z marchwią, burakami, różami i wieloma innymi roślinami wieloletnimi. Doglądaj go jednak regularnie. Roślina pozbawiona kontroli staje się ekspansywna. Może porosnąć grządki tak gęsto, że uniemożliwi rozwój innym gatunkom. 

Wysiew nasion czosnku niedźwiedziego przeprowadź od razu po ich dojrzeniu. Posiej je w wyznaczonym miejscu na rabacie lub też w zimnym inspekcie. Cebule możesz wykopać, kiedy rośliny są dojrzałe (gdy nadziemna część obumrze). Ma to miejsce pod koniec lipca lub na początku sierpnia. 

  • zbiór czosnku niedzwiedziego

Zbiór liści czosnku niedźwiedziego zaplanuj jeszcze przed okresem kwitnienia. Najlepszy czas to przełom marca i kwietnia. Szczególnie wartościowe są delikatne, młode listki, których długość wynosi około 12 cm. Starsze nabierają gorzkiego smaku oraz stają się łykowate. 

Jak wygląda czosnek niedźwiedzi? 

Cechą charakterystyczną czosnku niedźwiedziego są jego lancetowate liście. Osiągają nawet do 20–30 cm długości. Kwiatostany są białe i mają kulisty kształt. Łatwo je rozpoznać po intensywnym czosnkowym zapachu. Pojedyncze kwiaty są gwiaździste. Rosną na długich łodygach – nawet do 50 cm. 

czosnek niedźwiedzi Liście czosnku są bardzo podobne do konwalii majowej. Fot.123RF.com

Na pierwszy rzut oka liście czosnku są bardzo podobne do konwalii majowej, która kwitnie w tym samym czasie. Zjedzenie tych drugich może jednak doprowadzić do zatrucia. Zachowaj ostrożność podczas zbiorów. 

Czosnek niedźwiedzi – zastosowanie 

W jaki sposób możesz wykorzystać czosnek niedźwiedzi? Zastosowanie też rośliny może opierać się zarówno na jej wartościach smakowych, jak i zdrowotnych lub estetycznych. 

Dzięki dużym zielonym liściom i białym kwiatom czosnek niedźwiedzi idealnie nadaje się do wysiewania na ozdobnych rabatach. Jego kwiatostany mogą być też wykorzystywane jako kwiaty cięte. W ogrodzie roślina świetnie prezentuje się np. pod drzewami lub obok wyższych bylin.  

Wszystkie części czosnku niedźwiedziego są jadalne. Z tego powodu jest on chętnie wykorzystywany w kuchni. Najsilniejszy smak i aromat mają świeże rośliny. Nadają się do suszenia i gotowania. Owoce są dość ostre, kwiaty – nieco łagodniejsze. Liście z powodzeniem zastąpią nawet tradycyjną sałatę. 

Każda część rośliny – w odpowiednich proporcjach – polecana jest do sałatek.

  • Z liści można zrobić smaczne i delikatne pesto, pasujące idealnie do pieczywa, risotto czy makaronów.
  • Wraz z kwiatami mogą być ciekawym dodatkiem do kanapek.
  • Cebule możesz wykorzystać zamiast ząbków tradycyjnego czosnku. 

Dlaczego warto hodować czosnek niedźwiedzi? Do czego może być używany? Jak widać, lista zalet jest bardzo długa. Jego wartość docenili zresztą nie tylko Polacy.  

Roślina ta cieszy się popularnością w niemalże każdym kraju, w którym występuje naturalnie. Szczególnie często gości na stołach m.in. w Rosji, Gruzji czy Armenii. Liście czosnku niedźwiedziego są smacznym i aromatycznym dodatkiem do zup. U naszych zachodnich sąsiadów z kolei po osoleniu i poszatkowaniu zalewa się je oliwą, co tworzy smaczny dodatek do dań, grzanek czy sałatek. 

Czosnek niedźwiedzi - ciekawostki

Cebule czosnku niedźwiedziego pozostają zdatne do spożycia nawet przez 6 miesięcy. Liście możesz ukisić, przechowywać w oleju lub w soli, ususzyć lub zamrozić. Te dwie ostatnie metody zmieniają jednak ich smak. 

Niedźwiedzi czosnek: właściwości zdrowotne 

Liście czosnku niedźwiedziego są bogate w mikroelementy np.

  • sód,
  • wapń,
  • żelazo
  • oraz witaminy np. B1, B2, C.

Spożywanie ich ma pozytywny wpływ na organizm człowieka, m.in. przez wspieranie systemu immunologicznego. Czosnek niedźwiedzi bywa nazywany naturalnym antybiotykiem. Jego działanie jest zbliżone do antybiotyków syntetycznych. Niszczy bakterie odpowiedzialne za procesy chorobotwórcze. Nie narusza przy tym naturalnej flory bakteryjnej organizmu. 

Zwolennicy tej rośliny chętnie podkreślają, że ma dużo większe spektrum działania niż zwykły czosnek. Właściwości zdrowotne czosnku niedźwiedziego wynikają m.in. z występujących w nim kwasów fenolowych.

  • Skutecznie pomagają w walce z przeziębieniem lub grypą.
  • Rozrzedzają zalegającą w oskrzelach wydzielinę.
  • Łagodzą też objawy innych infekcji układu oddechowego. 

Czosnek niedźwiedzi zawiera duże stężenie związków siarki.

  • Wspomagają one układ pokarmowy i usprawniają pracę jelit przez stymulowanie wydzielania żółci.
  • Uczestniczą też w oczyszczaniu organizmu z metali ciężkich.
  • Pozytywnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy.
  • Obniżają poziom trójglicerydów i szkodliwego cholesterolu we krwi. 

Wyciągi z czosnku niedźwiedziego mają działanie przeciwzakrzepowe:

  • zmniejszają lepkości krwi i obniżają ciśnienie tętnicze,
  • zawarte w nich żelazo usprawnia transport tlenu w organizmie.

Dzięki temu zmniejsza się ryzyko wystąpienia udaru, zawału serca czy chorób wieńcowych. 

Czosnek niedźwiedzi zalecany jest też jako naturalny środek zwalczający pasożyty układu pokarmowego. Możesz zastosować go m.in. przy problemach z owsikami czy glistami ludzkimi. Regularnie spożywany może wspomagać zrównoważoną utratę wagi. 

Dawniej na wzmocnienie odporności stosowano nalewkę na bazie czosnku niedźwiedziego. Zbierano młode liście, które następnie siekano, zalewano spirytusem i odstawiano na ok. 3 tygodnie. Po tym czasie napój był gotowy. Spożywanie go zalecano w okresie jesienno-zimowym. 

Roślina ta doceniana jest jako pomoc w walce z problemami dermatologicznymi. Czosnek niedźwiedzi bywa składnikiem kosmetyków. Okłady z niego łagodzą objawy trądziku i łojotoku. Napary z kolei dobrze działają na włosy, skórę i paznokcie. 

Lista zalet czosnku niedźwiedziego jest naprawdę długa. Jeśli szukasz rośliny, która ładnie wygląda, a dodatkowo jest smaczna, to świetnie trafiłeś. Wypróbuj jego smak i skorzystaj z właściwości leczniczych. 

Autor: Redakcja Deccoria.pl

Reklama

Przeczytaj również

REKLAMA
REKLAMA

Dodaj komentarz

REKLAMA

Wasze komentarze (0)

Brak komentarzy

Polecane artykuły

Ostatnio spodobało się

Informacja

Nie możesz dodać komentarza do tej treści. To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.

Edytuj komentarz

Usuń komentarz

Czy na pewno chcesz usunąć komentarz do artykułu "Naturalny antybiotyk. Lista jego właściwości jest długa"? Tej operacji nie można cofnąć.

Wyślij mailem

Informacja

Zgłoś nadużycie

Informacja

To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.
REKLAMA

Wyłącz to powiadomienie

Nie będziesz już więcej otrzymywać powiadomień do tego zdarzenia.
Państwa przeglądarka jest nieaktualna. Aby zapewnić większe bezpieczeństwo, wygodę i komfort użytkowania w tej witrynie, proszę zaktualizować swoją przeglądarkę.
Polub nas, aby otrzymywać niezliczone pomysły wprost na swoją tablicę!

Edycja zdjęcia

Obróć

Informacja

Zaloguj się

Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać najciekawsze artykuły oraz inspiracje z serwisu Deccoria.pl

Powiadomienia

Informacja

Nie możesz wykonać tej akcji. To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.