fot. 123RF/PICSELL
Płyty indukcyjne zyskują na popularności. Ich przewagą nad kuchenkami gazowymi jest funkcjonalność, łatwość obsługi i utrzymania w czystości oraz bezpieczeństwo. Są częstym wyborem (wraz z płytami ceramicznymi) przede wszystkim w tych mieszkaniach, w których nie ma przyłączy gazowych.
Jak działa kuchenka indukcyjna?
Kuchenka indukcyjna oddaje ciepło w wyniku indukcji elektromagnetycznej. Pod szklano-ceramicznym blatem płyty indukcyjnej znajdują się spiralne zwoje wykonane z miedzianego drutu. Przepływający przez nie prąd wytwarza zmienne pole magnetyczne, które wzbudza prądy wirowe ogrzewające podstawę garnka. Ciepło wydziela się w wyniku przepływu prądów wirowych napotykających opór w postaci ferromagnetycznego naczynia. Innymi słowy, ciepło powstaje na skutek zamiany energii elektrycznej poprzez pole magnetyczne. Co istotne, ogrzewa się głównie naczynie i jego zwartość.
Co jest tańsze – kuchenka gazowa, czy indukcyjna
Mimo że cena gazu jest znacznie niższa, niż prądu (a ta w 2020 ma jeszcze bardziej wzrosnąć, przeczytaj jak zmniejszyć rachunek za prąd »), w praktyce za prace obu urządzeń zapłacimy podobną kwotę. Dlaczego tak się dzieje? W przypadku płyt gazowych zaledwie 50% energii cieplnej wygenerowanej przez spalanie gazu służy podgrzewaniu pożywienia. Reszta ciepła ulatnia się w powietrze. To oznacza, że do gotowania należy zużyć więcej gazu, niż prądu.
Kuchenki indukcyjne są energooszczędne, ponieważ ogrzewają przede wszystkim garnek, a nie powietrze obok czy sam blat kuchenki. Ten produkowany jest z materiałów o niskiej przewodności cieplnej, co również ogranicza straty energii. Dużą zaletą tego typu urządzeń jest to, że woda i potrawy podgrzewają się szybciej, co również w oczywisty sposób służy oszczędnościom.
Kuchnia gazowa jest jednak zdecydowanie tańsza w zakupie. Nie potrzebuje również zakupu dodatkowych, specjalnych garnków. Dla poprawnego działania płyt indukcyjnych niezbędne jest używanie odpowiednich naczyń – koniecznie wykonanych z tworzyw ferromagnetycznych, czyli takich, które przyciągną magnes. Istotne jest również, by średnica garnków odpowiadała wielkości pola grzewczego, a ich dno było płaskie i grube.
Czy kuchenki indukcyjne są bezpieczne dla ludzi?
Co do zasady kuchenki indukcyjne nie stanowią żadnego zagrożenia dla swoich użytkowników. Wytwarzane przez nie pole magnetyczne ma niską częstotliwość (25 kHz) i znajduje się zaledwie kilka centymetrów nad powierzchnią urządzenia – i nie dociera wyżej. Poza tym korzystamy z nich stosunkowo niedługo w ciągu dnia – ich używanie mogłoby się wiązać z zagrożeniem dopiero wówczas, gdybyśmy używali jej nieprzerwanie przez więcej niż 8 godzin w ciągu dnia przez dłuższy okres.
Grupą zagrożoną, która powinna zachować pewne środki ostrożności podczas używania płyt indukcyjnych, są osoby mające rozrusznik serca lub korzystające z aparatu słuchowego czy pompy insulinowej. Każdy producent stymulatorów i urządzeń medycznych ma inne zlecenia nt. środków bezpieczeństwa podejmowanych wobec tego typu AGD. Również producenci płyt indukcyjnych w instrukcjach obsługi tych sprzętów często umieszczają stosowne ostrzeżenia. Przyjmuje się jednak, że między posiadanym implantem a kuchenka indukcyjna należy zachować odległość min. 60 cm.
Kuchenka indukcyjna - kiedy zachować ostrożność
Na tym jednak środki ostrożności się nie kończą. Ze względu na działanie pola magnetycznego w pobliżu indukcyjnych płyt grzewczych nie należy zostawiać kart płatniczych, kredytowych, innych kart magnetycznych oraz nośników danych takich jak dyski twarde czy karty pamięci - można stracić z nich wszystkie dane. Należy również pamiętać, by na polach grzewczych nie kłaść metalowych przyrządów kuchennych – noży, widelców, łyżek, pokrywek, ponieważ mogą one nagrzać się do wysokich temperatur.
Deccoria.pl
Zobacz koniecznie: Mistrzowie budowlanki
Zobacz koniecznie: Wnętrzarskie porażki
