Porady ogrodnicze

Jedno z najzdrowszych zielonych warzyw – coraz popularniejsze na polskich stołach

Jarmuż to warzywo, które cieszy się rosnącą popularnością w Polsce. Nie powinno nas to jednak dziwić – jest bogatym źródłem witaminy C, E i A, a także wapnia i żelaza zapobiegającego anemii. Dzięki temu dania z jarmużu będą pasowały na obiad i nie tylko. Nie masz pomysłu na danie z tego warzywa? Zapoznaj się z naszymi przepisami kulinarnymi z jarmużu, które na długo zagoszczą w twojej kuchni.

REKLAMA

Jarmuż – zdrowe i smaczne warzywo

Jarmuż to roślina z rodziny kapustowatych, którą uprawia się na całym świecie. Jego liście przybierają ciekawe formy i kolory, które zależą od odmiany. Najlepiej smakują po przemarznięciu, gdyż wtedy są delikatniejsze w smaku.

Sadzenie jarmużu odbywa się z rozsady – należy ją przygotować z nasion, które zostały wysiane w maju lub czerwcu. Możliwe jest też bezpośrednie sadzenie jarmużu do gruntu. Przed posadzeniem warto przekopać ziemię na głębokość 30 cm i po jakimś czasie ją spulchnić.  

Jarmuż nie jest podatny na choroby i szkodniki. W celu zapewnienia roślinie maksymalnej ochrony można wykorzystać wapno przed sadzeniem jarmużu. Warzywo nie preferuje uprawy po innych roślinach kapustnych, dlatego warto je uprawiać po sałacie, cebuli lub marchwi.

Dania z jarmużu na ciepło

Jarmuż jest wiodącym składnikiem kuchni wegańskiej i wegetariańskiej, szczególnie dzięki temu, że stanowi bogactwo wartości odżywczych, w tym witaminę C, beta karoten i luteinę. Warzywo dostarcza również wapń, żelazo i mangan. Najprostszym sposobem na przygotowanie jarmużu na ciepło jest ugotowanie go na parze. W ten sposobu uda Ci się wydobyć smak i aromat z warzywa, nie tracąc przy tym korzyści z jego właściwości.

Przepis kulinarne z jarmużu

Duszony jarmuż z czosnkiem

Do przygotowania dania z jarmużu będziesz potrzebowała 200 g  jarmużu, małą cebulę, ząb czosnku i dwie łyżki masła. Na maśle zeszklij czosnek i cebulę, a następnie dodaj i podsmaż na nim jarmuż. Podlej potrawę wodą i duś ją do miękkości. Na koniec dodaj sól i pieprz.

Przepis na sałatkę z jarmużu i ciecierzycą

Połączenie jarmużu z suszonymi pomidorami, bazylią, winogronem i ciecierzycą to przepis na zachowanie młodego wyglądu. Wegańska sałatka będzie idealną alternatywą dla kanapek w porze lunchu w pracy – doda Ci energii na resztę dnia, zapewniając przy tym uczucie sytości.

Danie z jarmużu – zupa z kurczakiem

Na bazie mięsa z kurczaka ugotuj bulion z dodatkiem czosnku, kolendry i liścia laurowego. Następnie pokój je na drobne kawałki i wrzuć do zupy, dodając cebulę, marchewkę, seler, jarmuż, koncentrat pomidorowy, przyprawy i ¼ szklanki wytrawnego wina. Wszystkie składniki gotuj do momentu aż będą miękkie. Interesują Cię inne przepisy kulinarne z jarmużem w roli głównej? Znajdziesz je w tym miejscu.

Dla kogo nie jest polecany jarmuż?

Jarmuż stanowi źródło goitrogenów, które mogą obniżyć stężenie jodu w naszym organizmie. Z tego powodu warzywo nie jest zalecany osobom z chorobami tarczycy. Niekorzystne działanie tych substancji może być ograniczone przez gotowanie jarmużu bez przykrycia – związki te uwalniane są pod wpływem wysokiej temperatury. W roślinie znajdują się też szczawiany, które mogą gromadzić się w nerkach, w efekcie doprowadzając do kamicy nerkowej.



Zdjęcie główne: 123RF.com

Przeczytaj również

REKLAMA
REKLAMA

Dodaj komentarz

REKLAMA

Wasze komentarze (0)

Brak komentarzy

Polecane artykuły

Ostatnio spodobało się

Informacja

Nie możesz dodać komentarza do tej treści. To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.

Edytuj komentarz

Usuń komentarz

Czy na pewno chcesz usunąć komentarz do artykułu "Jedno z najzdrowszych zielonych warzyw – coraz popularniejsze na polskich stołach"? Tej operacji nie można cofnąć.

Wyślij mailem

Informacja

Zgłoś nadużycie

Informacja

To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.
REKLAMA

Wyłącz to powiadomienie

Nie będziesz już więcej otrzymywać powiadomień do tego zdarzenia.
Państwa przeglądarka jest nieaktualna. Aby zapewnić większe bezpieczeństwo, wygodę i komfort użytkowania w tej witrynie, proszę zaktualizować swoją przeglądarkę.
Polub nas, aby otrzymywać niezliczone pomysły wprost na swoją tablicę!

Edycja zdjęcia

Obróć

Informacja

Zaloguj się

Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać najciekawsze artykuły oraz inspiracje z serwisu Deccoria.pl

Powiadomienia

Informacja

Nie możesz wykonać tej akcji. To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.