Whirlpool inspiruje

Jak przechowywać sezonowe owoce i warzywa

Sezonowe rarytasy to podstawa zdrowej, zbilansowanej diety. Z ich odżywczych dobrodziejstw korzystamy zaledwie przez kilka tygodni. Warto wykorzystać ten czas na tyle, na ile pozwalają nam zasoby natury.
Jak przechowywać sezonowe owoce i warzywa
REKLAMA

Delektując się świeżymi truskawkami, bobem czy rzodkiewkami „prosto z działki”", mamy gwarancję, że produkt jest pozbawiony chemii i pochodzi wprost z grządki dostawcy. Co jednak robić, gdy z zakupów na targu lub w warzywniaku wrócimy z nadwyżką sezonowych warzyw i owoców, której nie jesteśmy w stanie zjeść jeszcze tego samego dnia?

Owoce
Truskawki należą do grupy owoców szczególnie wrażliwych na wahania temperatury i różne metody przechowywania. Zapomnij o foliowych workach lub jednorazowych siatkach. Najlepiej będzie przebrać dokładnie, owoc po owocu, odsiewając lekko napsute sztuki. Tak przygotowane truskawki ułóżmy jedna obok drugiej w płaskim kartonowym lub porcelanowym naczyniu. Nigdy nie myjmy owoców przed przechowywaniem w lodówce. Dzięki temu przetrwają w chłodziarce ok. 2 dni.

Zarejestruj się! | Dodaj galerię!



Dojrzałe wiśnie i czereśnie umieśćmy w pojemniku wyłożonym wilgotnymi papierowymi ręcznikami i połóżmy na górną półkę chłodziarki. Nie pozbawiajmy owoców ogonków aż do podania.

W przypadku malin najlepszym rozwiązaniem będzie ich natychmiastowe podanie bez mycia pod bieżącą wodą. Jeśli jednak zostanie nam porcja niezjedzonych owoców lub planujemy upiec z nimi ciasto następnego dnia, umieśćmy maliny w kartonowym pudełeczku, wyłożonym papierem (na wierzch również warto położyć listek ręcznika) i wstawmy do lodówki na górną półkę.

Zarejestruj się! | Dodaj galerię!



Sposób przechowywania świeżych borówek prosto z lasu warto podpatrzeć w hipermarketach. Owoce mają bardzo krótką żywotność, wytrzymują zaledwie 3 dni, dlatego konieczne jest umiejscowienie ich w chłodziarce w małych plastikowych pojemnikach. Warto pamiętać również o tym, aby nie „napychać” jednego pojemnika zbyt dużą ilością owoców.

Gruszki można trzymać w lodówce przez 3-5 dni, w wilgotności na poziomie 85-90 procent. Warto pamiętać, że miąższ owoców zamarza w temperaturze -1,5°C. Jabłka, chociaż wymagają takiej samej wilgotności jak gruszki, powinno się przechowywać w warunkach 1-3°C.

Co więcej, owoce należy ułożyć w taki sposób, aby się nie dotykały. W ten sposób pozostaną świeże nawet przez miesiąc.  Egzotyczne owoce – takie jak ananas i mango – po przekrojeniu, zachowają wartości odżywcze do 2 dni.  Cytrusy – w tym popularne zimą mandarynki i pomarańcze – mogą  znajdować się w temperaturze pokojowej przez ok. tydzień.

Zarejestruj się! | Dodaj galerię!

Warzywa
Większość z nas nie wyobraża sobie sezonu letniego bez gotowanego bobu. Wygodne, kilogramowe porcje rzadko stwarzają konieczność przechowywania go dłużej niż 2 dni. Jeśli jednak jesteśmy do tego zmuszeni, pamiętajmy - przede wszystkim – by nie traktować go wodą, a przed wsadzeniem do chłodziarki najlepiej zamknijmy szczelnie w plastikowym pojemniku lub wsadźmy do papierowej torby.
W przypadku rzodkiewek sprawa jest zdecydowanie prostsza. Dobrze zabezpieczone warzywo, pozbawione liści, przechowywane w woreczku foliowym lub owinięte w wilgotny ręcznik, przetrwa w lodówce lub zaciemnionym, chłodnym miejscu nawet 7 dni!

Do 10 dni można przechowywać w lodówce nieumytą brukselkę, na którą sezon trwa od jesieni do wiosny. Brokuły i kalafiory trzymane w 10-12°C zachowają walory odżywcze przez 7 dni, a zamrożone nawet przez kilka miesięcy.

Cykoria trzymana w papierowej torbie nie zbrązowieje, a roszponka w plastikowym pojemniku wyłożonym wilgotnym ręcznikiem papierowym na dłużej zachowa świeżość.

Zarejestruj się! | Dodaj galerię!

Przez miesiąc, w temperaturze 1 - 2°C, można przechowywać szczelnie zawinięte buraki – jednak przed włożeniem do lodówki należy odciąć im liście. Przez nawet 3 tygodnie można trzymać sałatę lodową. Tymczasem kapusta pozostanie świeża aż przez 3 miesiące – o ile będzie znajdowała się w temperaturze ok. 0 stopni.

Warzywa korzeniowe – takie jak marchewka oraz korzenie selera i pietruszki – lubią temperaturę ok. 1°C i wilgotność na poziomie 80 proc., w takich warunkach mogą być pozostawione nawet przez 4 miesiące.

Warzywa cebulowe powinno się traktować tak samo jak warzywa korzeniowe. Wyjątkiem jest czosnek, który najdłużej zachowa świeżość zapleciony w warkocz i powieszony w suchym miejscu. Natomiast paprykę można przechowywać w chłodziarce, najlepiej w plastikowej torebce, aby zapobiec utracie wilgoci. Najdłużej można składować zieloną paprykę – aż do 5 tygodni. Wbrew powszechnej opinii ziemniaki powinno się trzymać poza lodówką, najlepiej w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze 10°C.

Zarejestruj się! | Dodaj galerię!

Deccoria.pl
Zdjęcie główne: ©123RF/PICSEL

_____________________________________________________________________________

Konkurs Whirlpool: Kuchnia - serce domu

Jak wygląda wasza kuchnia marzeń? Pokażcie nam, jak urządziliście to najważniejsze miejsce w domu, a my wybierzemy najpiękniejszy, w naszym odczuciu, projekt.

              Pokaż, jak wygląda twoja kuchnia i wygrywaj nagrody!

Do wygrania:

1  piekarnik WHIRLPOOL AKZM 6560 IXL wraz z dodatkową nagrodą pieniężną w wysokości  278  zł brutto
4  pojedyncze zaproszenie na warsztaty kulinarne w Akademii Kulinarnej Whirlpool
5 zestaw produktów Monini, Barilla, Rio Mare

 Konkurs rozpoczyna się dnia 06.09.2016  i trwa do dnia 27.09.2016

Przeczytaj również

REKLAMA
REKLAMA

Dodaj komentarz

Wasze komentarze (0)

Brak komentarzy

Ostatnio spodobało się

Informacja

Nie możesz dodać komentarza do tej treści. To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.

Edytuj komentarz

Usuń komentarz

Czy na pewno chcesz usunąć komentarz do artykułu "Jak przechowywać sezonowe owoce i warzywa"? Tej operacji nie można cofnąć.

Wyślij mailem

Informacja

Zgłoś nadużycie

Informacja

To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.
REKLAMA

Wyłącz to powiadomienie

Nie będziesz już więcej otrzymywać powiadomień do tego zdarzenia.
Państwa przeglądarka jest nieaktualna. Aby zapewnić większe bezpieczeństwo, wygodę i komfort użytkowania w tej witrynie, proszę zaktualizować swoją przeglądarkę.
Polub nas, aby otrzymywać niezliczone pomysły wprost na swoją tablicę!

Edycja zdjęcia

Obróć

Informacja

Zaloguj się

Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać najciekawsze artykuły oraz inspiracje z serwisu Deccoria.pl

Powiadomienia

Informacja

Nie możesz wykonać tej akcji. To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.